| Kürbis - Möhren - Kuchen
| 125 g | Mehl |
| 60 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Wasser |
| 250 g | Kürbisfleisch |
| 250 g | Möhre(n) |
| Pfeffer | |
| 3 Stück | Koriander, gestossene Körner oder |
| 1 Prise | Koriander - Pulver |
| 1 EL | Minze, gehackt |
| 125 g | Quark (Speisequark) |
| 1 | Ei(er) |
| 40 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Die ersten vier Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kühl und abgedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Kürbisfleisch grob raspeln, Möhren waschen schälen, raspeln. Beides mit etwas Wasser und einem Stich Butter ca. 5-7 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken, Quark und Ei unterziehen. Teig ausrollen, eine kleine Form damit auskleiden. 15 Min. blind backen. Gemüsemasse einfüllen, mit den Pinienkernen bestreuen. 20-25 Min backen.
Warm servieren.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Kürbisfleisch grob raspeln, Möhren waschen schälen, raspeln. Beides mit etwas Wasser und einem Stich Butter ca. 5-7 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken, Quark und Ei unterziehen. Teig ausrollen, eine kleine Form damit auskleiden. 15 Min. blind backen. Gemüsemasse einfüllen, mit den Pinienkernen bestreuen. 20-25 Min backen.
Warm servieren.
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