Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Grieß - Quarkkuchen
Leckerer Käsekuchen vom Blech
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 80 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 80 g | Butter |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahnegeschmack), für 1/2 Liter Flüssigkeit |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Grieß (Weichweizen) |
| 450 g | Himbeeren, gefroren |
| 750 g | Quark |
| 180 g | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen (Heißluft) auf 175° Grad vorheizen.
Teig auf gefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen und 15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Backofen nun auf 200° Grad hoch schalten.
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitronenschale dünn abreiben, 4 Esslöffel Saft auspressen. Eier trennen, Quark, Zucker, Eigelbe, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Butter hinzugeben. Puddingpulver, Backpulver und Grieß mischen, unter die Quarkmasse rühren. Eiweiße steif schlagen und mit den Himbeeren (nicht aufgetaut) vorsichtig unter die Quark-Grieß-Masse heben.
Auf dem Mürbeteigboten verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Abgekühlt servieren.
Backofen (Heißluft) auf 175° Grad vorheizen.
Teig auf gefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen und 15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Backofen nun auf 200° Grad hoch schalten.
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitronenschale dünn abreiben, 4 Esslöffel Saft auspressen. Eier trennen, Quark, Zucker, Eigelbe, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Butter hinzugeben. Puddingpulver, Backpulver und Grieß mischen, unter die Quarkmasse rühren. Eiweiße steif schlagen und mit den Himbeeren (nicht aufgetaut) vorsichtig unter die Quark-Grieß-Masse heben.
Auf dem Mürbeteigboten verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Abgekühlt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nouri 
sagt:
sagt: 19.05.2007 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Weichweizengrieß habe ich erstaunlicherweise bei Aldi bekommen, wo ich ihn NIE vermutet hätte...
Der Kuchen kam bei meinen Gästen sehr gut an, ich selbst hätte ein wenig mehr Zucker für den Geschmack gebraucht und hätte es auch vorgezogen, wenn die "Käseschicht" dicker geworden wäre.
Für einen normalen Backofen habe ich ein wenig Temperatur und Zeit zugegeben.
Demnächst werde ich denselben Kuchen dann in einer großen Springform machen, damit ich eine höhere Käseschicht habe.
Der Kuchen kam bei meinen Gästen sehr gut an, ich selbst hätte ein wenig mehr Zucker für den Geschmack gebraucht und hätte es auch vorgezogen, wenn die "Käseschicht" dicker geworden wäre.
Für einen normalen Backofen habe ich ein wenig Temperatur und Zeit zugegeben.
Demnächst werde ich denselben Kuchen dann in einer großen Springform machen, damit ich eine höhere Käseschicht habe.
DieKalimera 
sagt:
sagt: 23.06.2007 18:45
Huhu, ich kaufe Weichweizengrieß im normalen Supermarkt...
LG
Kalimera
LG
Kalimera
ElaD
sagt:
sagt: 04.02.2008 15:57
Hallo,
also diesen Kuchen habe ich nun schon zweimal gebacken und jedes Mal ist er super angekommen.
Leider fehlt bei dem Rezept die Angabe des Zuckers für den Belag und so habe ich immer mal getüfftelt. Beim ersten mal mit 125g, das fand ich persönlich aber noch zu sauer, und nun mit 200g und ich denke das war auch ok so.
Viele Grüße
Ela
also diesen Kuchen habe ich nun schon zweimal gebacken und jedes Mal ist er super angekommen.
Leider fehlt bei dem Rezept die Angabe des Zuckers für den Belag und so habe ich immer mal getüfftelt. Beim ersten mal mit 125g, das fand ich persönlich aber noch zu sauer, und nun mit 200g und ich denke das war auch ok so.
Viele Grüße
Ela
Phil_S
sagt:
sagt: 09.12.2011 10:06
Man kann Weichweizengrieß bei Kaufhof kaufen. Ich habe nur Hartweizengrieß zu Hause. Kann man das auch verwenden?
DieKalimera
sagt:
sagt: 09.12.2011 10:28
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