Eier, Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis eine Creme entsteht (dauert ca. 4Min.).
Mascarpone und Sahne in eine weitere Schüssel geben und ebenfalls ca. 4 Minuten schlagen. Langsam die geschlagene Eimasse dazugeben und ca. 2 Min. weiterschlagen, bis eine feste Creme entsteht.
Löffelbiskuits leicht von beiden Seiten in den Kaffee tunken und in eine Form legen (Am Rand sollten ganze Biskuits liegen. Wenn die Form zu groß oder zu klein ist dann lieber in der Mitte stückeln). Eine Schicht Creme darüber geben. Erneut eine Lage eingetauchte Biskuits in die Form schichten und mit der Cremeschicht bedecken.
Dann zum Erkalten in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag vor dem Servieren mit Original Kakaopulver (z.B. van Houten) bestäuben.