Henglein
Rama Cremefine
| Annas Lieblingsgyros mit Tsatsiki
mit selbstgemachter Würzmischung, kalorienreich aber oberlecker!
)
| 1 kg | Schweinefleisch (Nacken) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 3 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 TL | Petersilie, getrocknet, bei frischer etwas mehr verwenden |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Rosmarin, frische, fein gehackt |
| 1 TL | Thymian, frisch, fein gehackt |
| 1 Msp. | Muskat, frisch gerieben |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, davon der Saft und die Schale |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Olivenöl |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 400 g | Joghurt, griech. Sahnejoghurt (10%) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Den Schweinenacken am besten einfrieren und antauen lassen, so lässt er sich am besten in möglichst feine Streifen schneiden. Parieren, falls zu viel Fett daran ist.
Zwiebeln schälen, längs halbieren und in ganz feine Ringe schneiden. Alle Zutaten der Würzmischung, außer Olivenöl und Saft der Zitrone miteinander vermischen. Olivenöl und Zitronensaft mischen. Nun die Fleischstreifen und die Zwiebeln vermengen, dann die Gewürzmischung gut einmassieren. Durch die Stärke haftet sie besser am Fleisch. Zuletzt das Zitronenöl darüber geben, nochmals durchmischen und für 24 Stunden marinieren.
Gurke schälen, relativ fein raspeln und in einem Passiertuch auspressen. Gurkenraspel mit Knoblauch, Joghurt (wer es fettärmer mag, nimmt ganz normalen) und einem Schuss Olivenöl vermengen. Das Öl sorgt für eine sämige Konsistenz, außerdem schmeckt es lecker. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Gyros aus der Marinade nehmen und das Öl gut abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ausbraten. Wenn zu viel Fett in der Pfanne ist, Gyros nach dem Braten mit einer Schaumkelle oder einer Fleischzange entnehmen.
Mit dem Zaziki und Pommes oder Tomatenreis servieren.
Zwiebeln schälen, längs halbieren und in ganz feine Ringe schneiden. Alle Zutaten der Würzmischung, außer Olivenöl und Saft der Zitrone miteinander vermischen. Olivenöl und Zitronensaft mischen. Nun die Fleischstreifen und die Zwiebeln vermengen, dann die Gewürzmischung gut einmassieren. Durch die Stärke haftet sie besser am Fleisch. Zuletzt das Zitronenöl darüber geben, nochmals durchmischen und für 24 Stunden marinieren.
Gurke schälen, relativ fein raspeln und in einem Passiertuch auspressen. Gurkenraspel mit Knoblauch, Joghurt (wer es fettärmer mag, nimmt ganz normalen) und einem Schuss Olivenöl vermengen. Das Öl sorgt für eine sämige Konsistenz, außerdem schmeckt es lecker. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Gyros aus der Marinade nehmen und das Öl gut abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ausbraten. Wenn zu viel Fett in der Pfanne ist, Gyros nach dem Braten mit einer Schaumkelle oder einer Fleischzange entnehmen.
Mit dem Zaziki und Pommes oder Tomatenreis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 16.03.2006 23:53
Hallo Anna
seit wir letzte woche beim griechen waren ist meine familie die ganze zeit schon wieder auf gyros aus gewesen, also habe ich hinen den gefallen getan und heute welchen gemacht- nahc deinem rezept. fand es prima dass ich gertsne schon alles vorbereiten konnte und das essen dann heute in nichtmal einer halben sutnde auf dem tisch war- und das tzaziki auch schön durchgezogen war. War wirklich eine sehr sehr fettige angelegenheit, weil das Fleishc beim braten geradezu getrift hat, aber ich musste meinen bruder tortzdem noch davon abhalten, die pfanne auszulöffeln....na wenn das kein kompliement ist??? =)
auf jeden fall sehr zu empfehlen!
lg alina
seit wir letzte woche beim griechen waren ist meine familie die ganze zeit schon wieder auf gyros aus gewesen, also habe ich hinen den gefallen getan und heute welchen gemacht- nahc deinem rezept. fand es prima dass ich gertsne schon alles vorbereiten konnte und das essen dann heute in nichtmal einer halben sutnde auf dem tisch war- und das tzaziki auch schön durchgezogen war. War wirklich eine sehr sehr fettige angelegenheit, weil das Fleishc beim braten geradezu getrift hat, aber ich musste meinen bruder tortzdem noch davon abhalten, die pfanne auszulöffeln....na wenn das kein kompliement ist??? =)
auf jeden fall sehr zu empfehlen!
lg alina
magic34 
sagt:
sagt: 21.03.2006 21:15
Hallo Arthurdent,
wir hatten heute Dein leckeres Gyros und waren sehr begeistert!! Haben dazu Kartoffelecken gemacht!
Ich kann nur sagen, die ganze Familie war glücklich und rundum zufrieden! :-)
Habe das Gyros gleich von 2 kg Nacken gemacht, da können wir morgen auch nochmal ordentlich reinhauen!!
lg magic34
wir hatten heute Dein leckeres Gyros und waren sehr begeistert!! Haben dazu Kartoffelecken gemacht!
Ich kann nur sagen, die ganze Familie war glücklich und rundum zufrieden! :-)
Habe das Gyros gleich von 2 kg Nacken gemacht, da können wir morgen auch nochmal ordentlich reinhauen!!
lg magic34
26.03.2006 10:03
Hallo Arthurdent,
Ich kann nur sagen: superlecker.
Ich habe mageren Lummerbraten genommen und das Öl gründlich abtropfen lassen, somit war es auch nicht zu fettig. Das Fleisch ist sehr zart geworden.
Etwas skeptisch war ich mit dem Zimt, aber der muss einfach rein. Genial die Gewürzmischung.
LG Woodlousy
Ich kann nur sagen: superlecker.
Ich habe mageren Lummerbraten genommen und das Öl gründlich abtropfen lassen, somit war es auch nicht zu fettig. Das Fleisch ist sehr zart geworden.
Etwas skeptisch war ich mit dem Zimt, aber der muss einfach rein. Genial die Gewürzmischung.
LG Woodlousy
Nicky0 
sagt:
sagt: 29.04.2006 12:25
Hallo Arthurdent,
wir sind gerade mit dem Essen fertig geworden - superlecker!!!!!!!!!!
Ich habe nur noch ein bisschen mehr Oregano reingemischt, weil ich in einer Sendung über Gyros gehört habe, dass da ordentlich Oregano rein muss. Beim Zimt war ich genauso skeptisch wie woodlousy, gehört da aber wirklich rein. Hmmmm :-)
Dazu gabs bei uns Pommes und Salat.
Das Rezept werden wir aufjedenfall wieder machen.
Viele Grüße
Nicky0
wir sind gerade mit dem Essen fertig geworden - superlecker!!!!!!!!!!
Ich habe nur noch ein bisschen mehr Oregano reingemischt, weil ich in einer Sendung über Gyros gehört habe, dass da ordentlich Oregano rein muss. Beim Zimt war ich genauso skeptisch wie woodlousy, gehört da aber wirklich rein. Hmmmm :-)
Dazu gabs bei uns Pommes und Salat.
Das Rezept werden wir aufjedenfall wieder machen.
Viele Grüße
Nicky0
sister2
sagt:
sagt: 29.04.2006 21:34
Hallo!
Vielen Dank für´s Rezept --> boah war das lecker!!!
Gruß
sister2
Vielen Dank für´s Rezept --> boah war das lecker!!!
Gruß
sister2
julschen 
sagt:
sagt: 03.05.2006 21:48
...ich schließe mich an. Man muss es aber wirklich 24 Stunden ziehen lassen, ich dachte, es würde auch kürzer gehen. War ein Fehler.
Sehr lecker.
JULE
Sehr lecker.
JULE
Herial 
sagt:
sagt: 27.05.2006 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Arthurdent,
bei uns gab es das Gyros gestern zum zweiten mal. Geschmacklich fand ich es beim ersten mal super lecker, allerdings doch recht fettig. Deshalb hatte ich es jetzt leicht abgewandelt. Den Sinn der Speisestärke habe ich bei DIESEM Rezept nicht verstanden. Dass durch die Stärke die Würzmischung besser am Fleisch HAFTET stimmt. Ist meiner Meinung nach jedoch nur relevant, wenn das Fleisch sofort gebraten wird. Durch die lange Marinierzeit von 24 Stunden ist das kaum nötig. Ganz im Gegenteil. Da die Stärke das Öl aufsaugt, braucht man diese Unmenge Öl. Sinn vom MARINIEREN ist wohl, dass der Geschmack ins Fleisch eindringt. In einem Forum in CK stand neulich: " ... Klassisch besteht eine Marinade erstmal aus einer säurehaltigen Flüssigkeit wie z.B. Essig, Wein oder bestimmte Fruchtsäfte. Bei zuviel Öl kannst du davon ausgehen, das es sich (wie Hautcreme) auf das Fleisch legt und das eindringen der Gewürze verhindert. .."
Ich habe die Stärke weggelassen, die Würzmischung mit dem Zitronensaft verrührt, bis das Salz aufgelöst war, dann 4 Esslöffel Öl untergerührt, bis eine homogene Masse entstanden ist und diese Marinade zum Fleisch gegeben (alles gut mischen). Geschmacklich war das Gyros gleich, allerdings kommt man mit maximal der viertel Menge Öl aus.
Naja, war mir persönlich so lieber. Aber die Geschmäcker sind verschieden.
Die Würzmischung ist auf jeden Fall klasse und wird weiterhin verwendet.
LG, Herial
bei uns gab es das Gyros gestern zum zweiten mal. Geschmacklich fand ich es beim ersten mal super lecker, allerdings doch recht fettig. Deshalb hatte ich es jetzt leicht abgewandelt. Den Sinn der Speisestärke habe ich bei DIESEM Rezept nicht verstanden. Dass durch die Stärke die Würzmischung besser am Fleisch HAFTET stimmt. Ist meiner Meinung nach jedoch nur relevant, wenn das Fleisch sofort gebraten wird. Durch die lange Marinierzeit von 24 Stunden ist das kaum nötig. Ganz im Gegenteil. Da die Stärke das Öl aufsaugt, braucht man diese Unmenge Öl. Sinn vom MARINIEREN ist wohl, dass der Geschmack ins Fleisch eindringt. In einem Forum in CK stand neulich: " ... Klassisch besteht eine Marinade erstmal aus einer säurehaltigen Flüssigkeit wie z.B. Essig, Wein oder bestimmte Fruchtsäfte. Bei zuviel Öl kannst du davon ausgehen, das es sich (wie Hautcreme) auf das Fleisch legt und das eindringen der Gewürze verhindert. .."
Ich habe die Stärke weggelassen, die Würzmischung mit dem Zitronensaft verrührt, bis das Salz aufgelöst war, dann 4 Esslöffel Öl untergerührt, bis eine homogene Masse entstanden ist und diese Marinade zum Fleisch gegeben (alles gut mischen). Geschmacklich war das Gyros gleich, allerdings kommt man mit maximal der viertel Menge Öl aus.
Naja, war mir persönlich so lieber. Aber die Geschmäcker sind verschieden.
Die Würzmischung ist auf jeden Fall klasse und wird weiterhin verwendet.
LG, Herial
Funkturm 
sagt:
sagt: 08.06.2006 13:00
Absolut lecker. Danke für dieses geniale Rezept.
Allerdings habe ich Kleinigkeiten verändert. So habe ich mageres Fleisch verwendet, weniger als die Hälfte der angegebenen Ölmenge, die Zimtmenge halbiert und durch die entsprechende Menge Anis ersetzt.
Was soll ich sagen? Schade, dass der menschliche Magen ein begrenztes Fassungsvermögen hat...
Allerdings habe ich Kleinigkeiten verändert. So habe ich mageres Fleisch verwendet, weniger als die Hälfte der angegebenen Ölmenge, die Zimtmenge halbiert und durch die entsprechende Menge Anis ersetzt.
Was soll ich sagen? Schade, dass der menschliche Magen ein begrenztes Fassungsvermögen hat...
kathikorn82
sagt:
sagt: 23.07.2006 15:19
Hallo,
ich habe gestern das Gyros zum 1. Mal zubereitet... die Gewürzmischung war sehr lecker... doch leider war das Fleisch sehr zäh... ich vermute das ich beim Anbraten etwas falsch gemacht habe...Kann mir vielleicht jemand einen Tipp geben?
ich habe gestern das Gyros zum 1. Mal zubereitet... die Gewürzmischung war sehr lecker... doch leider war das Fleisch sehr zäh... ich vermute das ich beim Anbraten etwas falsch gemacht habe...Kann mir vielleicht jemand einen Tipp geben?
17.01.2009 22:17
brenny 
sagt:
sagt: 06.08.2006 14:50
Hallo,
hab gestern das Fleisch vorbereitet so wie im Rezept angegeben ... würde jetzt die Stärke weglassen und weniger Öl verwenden, aber ansonsten superlecker ... hab auch ein Foto gemacht, vielleicht wird es ja freigeschalten ... bei mir gab es einen griechischen Salat und Fladenbrot dazu ... werde ich sicher wieder machen !
Gruß brenny
hab gestern das Fleisch vorbereitet so wie im Rezept angegeben ... würde jetzt die Stärke weglassen und weniger Öl verwenden, aber ansonsten superlecker ... hab auch ein Foto gemacht, vielleicht wird es ja freigeschalten ... bei mir gab es einen griechischen Salat und Fladenbrot dazu ... werde ich sicher wieder machen !
Gruß brenny
fatzi
sagt:
sagt: 15.08.2006 12:33
Hallo,
sehr lecker. Es geht halt nichts über selbstgemacht, vorausgesetzt man macht es richtig.
Grüssle Gisela
sehr lecker. Es geht halt nichts über selbstgemacht, vorausgesetzt man macht es richtig.
Grüssle Gisela
mumpf59
sagt:
sagt: 04.09.2006 21:15
beim tsatsiki einfach die gurke in den joghurt raspel ,die gurke hat soviel wasser ,das die quarkjoghurtmasse eine gute cremigkeit erhält ,ohne fettzugabe ,also kalorinarm.gruss mumpf59
hoernchen1991
sagt:
sagt: 06.09.2006 19:40
Super lecker, alle meine Gäste waen begeistert! habe allerdings auch die Stärke weggelassen und so nur wenig Öl benötigt. Grüsse, hoernchen1991
veronika1959
sagt:
sagt: 11.09.2006 08:05
hallo,
die gewürzmischung ist sehr lecker. werde beim nächsten mal allerdings die stärke weglassen.
mfg
veronika
die gewürzmischung ist sehr lecker. werde beim nächsten mal allerdings die stärke weglassen.
mfg
veronika
03.10.2006 18:00
Hallo!
Heute gab es dieses Gyros bei mir, allerdings hab ich nach Durchsicht der Komemntare die Stärke weggelassen und habe weniger Fett verwendet. Obwohl das Fleisch nicht so lange marinieren konnte, war es ein Genuss, und cih freu mich schon , das wieder zu kochen. Ich hab übrigens Pute genommen, das Flesich war ruck zuck durchgegart und butterzart.
Danke für ein tolles Rezept!
Lg,
Eorann
Heute gab es dieses Gyros bei mir, allerdings hab ich nach Durchsicht der Komemntare die Stärke weggelassen und habe weniger Fett verwendet. Obwohl das Fleisch nicht so lange marinieren konnte, war es ein Genuss, und cih freu mich schon , das wieder zu kochen. Ich hab übrigens Pute genommen, das Flesich war ruck zuck durchgegart und butterzart.
Danke für ein tolles Rezept!
Lg,
Eorann
tonilu
sagt:
sagt: 23.10.2006 20:37
Habe dieses Gyros heute gemacht und muß sagen echt leeecker. Obwohl ich auch die Stärke weggelassen und nur die Hälfte Öl benutzt habe.
Echt Super!!
LG Andrea
Echt Super!!
LG Andrea
schildi24
sagt:
sagt: 24.10.2006 10:16
Hallöchen !!!
Das Essen war oberlecker. Meine Family und ich können es nur weiterempfehlen. Ich habe nur das Schweinefleisch gegen Hühnchenbrust ausgetauscht, weil ich die gerade da hatte. Da kann man sich den Weg zum Griechen um die Ecke sparen und die 1-2 Ouzo´s schmecken auch zu Hause in netter Runde.
Oberlecker ! Weiter so !
MfG Dagmar
Das Essen war oberlecker. Meine Family und ich können es nur weiterempfehlen. Ich habe nur das Schweinefleisch gegen Hühnchenbrust ausgetauscht, weil ich die gerade da hatte. Da kann man sich den Weg zum Griechen um die Ecke sparen und die 1-2 Ouzo´s schmecken auch zu Hause in netter Runde.
Oberlecker ! Weiter so !
MfG Dagmar
Tibby
sagt:
sagt: 14.11.2006 11:53
Hallo,
habe letztes Wochenende das Gyros gemacht und mit Salat und Tsatsiki in Pita-TAschen gefüllt. War super, super lecker. Habe auch außerhalb noch nie ein so gutes Gyros gegessen.
Das Rezept ist unbedingt weiter zu empfehlen.
Gruß
Tibby
habe letztes Wochenende das Gyros gemacht und mit Salat und Tsatsiki in Pita-TAschen gefüllt. War super, super lecker. Habe auch außerhalb noch nie ein so gutes Gyros gegessen.
Das Rezept ist unbedingt weiter zu empfehlen.
Gruß
Tibby
larapatricia
sagt:
sagt: 15.12.2006 14:40
Hallo,
wunderbare Gyros-Gewürzmischung! Schmeckt wirklich super toll.
Habe allerdings nur 100 ml Öl dazu gegeben und auch dass war noch mehr als ausreichend!
Aber sonst: unschlagbar!!!
LG Lara
wunderbare Gyros-Gewürzmischung! Schmeckt wirklich super toll.
Habe allerdings nur 100 ml Öl dazu gegeben und auch dass war noch mehr als ausreichend!
Aber sonst: unschlagbar!!!
LG Lara
bbqbabe
sagt:
sagt: 12.01.2007 03:13
Nicht schlecht, aber beim naechsten Mal werde ich den Zimt weglassen, bin kein grosser Zimt Fan. Hat schon mal jemand das Rezept mit Lamm ausprobiert?
mknierim
sagt:
sagt: 17.01.2007 13:05
hi arthurdent,
ich liebe die griechen,und dein rezept jetzt auch,aber mach mal djuwetschreis dazu...wow das ist wie bei ari,meinem lieblingsgriechen,
danke für das rezept !!
gruss
markus
p.s.:an bbqbabe:zimt ist pflicht-lach- nimm doch nur nen halben teelöffel,hast recht,denn der zimt hat doch einen sehr starken eigengeschmack,aber ganz ohne schmeckts nicht wirklich griechisch.
ich liebe die griechen,und dein rezept jetzt auch,aber mach mal djuwetschreis dazu...wow das ist wie bei ari,meinem lieblingsgriechen,
danke für das rezept !!
gruss
markus
p.s.:an bbqbabe:zimt ist pflicht-lach- nimm doch nur nen halben teelöffel,hast recht,denn der zimt hat doch einen sehr starken eigengeschmack,aber ganz ohne schmeckts nicht wirklich griechisch.
Moosi
sagt:
sagt: 21.01.2007 16:26
Hilfreicher Kommentar:
Schönes Rezept....
Eine gute Freundin kocht recht gerne, und ich darf als Überschuss-Vernichter des öfteren mal mit am Tisch weilen. Sie mag Gyros sehr gern, allerdings verwendet sie immer fertige Marinaden von M*ggi und Co.
Daraufhin kam ich auf die Idee die Würzmischung trocken vorzubereiten, und im kleine luftdichte Beutel abzupacken... War genial, und die Mischung hält sich (trocken) bis über 1/2Jahr...!!!!!!!
Eine gute Freundin kocht recht gerne, und ich darf als Überschuss-Vernichter des öfteren mal mit am Tisch weilen. Sie mag Gyros sehr gern, allerdings verwendet sie immer fertige Marinaden von M*ggi und Co.
Daraufhin kam ich auf die Idee die Würzmischung trocken vorzubereiten, und im kleine luftdichte Beutel abzupacken... War genial, und die Mischung hält sich (trocken) bis über 1/2Jahr...!!!!!!!
Ricki
sagt:
sagt: 10.02.2007 08:45
super leckeres rezept, so gut gewürztes gyros hab ich noch nie gegessen und das mit dem zimt ist das tüpfelchen auf dem i
habe das gyros mit putenfleisch gemacht und das fleisch nach dem braten auf einem küchenkrepp etwas abtropfen lassen
lg
nicole
habe das gyros mit putenfleisch gemacht und das fleisch nach dem braten auf einem küchenkrepp etwas abtropfen lassen
lg
nicole
honeybunny16 
sagt:
sagt: 08.05.2007 13:52
Schmeckt ganz gut. Hab das Rezept mit Hähnchenfleisch und ohne Öl gemacht (kein Problem!). Mit dem Zimt muss man etwas vorsichtig sein. Ich habe schon etwas weniger genommen, zum Glück, mehr würd ich auch nicht reintun. Also find ich die angegebene Menge etwas zuviel. Die Hälfte reicht.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
isswas 
sagt:
sagt: 03.06.2007 17:42
Hallo Arthurdent,
wir haben Heute nach deiner Rezeptur, Gyros gegessen. Es hat sehr lecker geschmeckt, werde auch in Zukunft mein Fleisch so würzen.
LG. Ilona.
wir haben Heute nach deiner Rezeptur, Gyros gegessen. Es hat sehr lecker geschmeckt, werde auch in Zukunft mein Fleisch so würzen.
LG. Ilona.
04.07.2007 17:09
Hallo,
einfach nur klasse!
LG
Xundance
einfach nur klasse!
LG
Xundance
14.08.2007 13:32
Hallo!
Hab gestern das Gyros mit Tomatenreis gemacht... war lecker, Anfangs zwar etwas gewöhnungsbedürftig, aber nachn zweiten Bissen hat es echt gut geschmeckt :o)
Also von uns kriegst 4*
Lg
Romana
Hab gestern das Gyros mit Tomatenreis gemacht... war lecker, Anfangs zwar etwas gewöhnungsbedürftig, aber nachn zweiten Bissen hat es echt gut geschmeckt :o)
Also von uns kriegst 4*
Lg
Romana
medicus0508
sagt:
sagt: 24.10.2007 14:07
Sehr lecker! hat sehr frisch geschmekt...werde beim nächsten mal die Stärke weglassen! Danke!!!
08.12.2007 12:58
Hallo,
ich habe das Gyros vor kurzem nachgekocht und es war sicher nicht das letzte Mal. :-)
Obwohl ich nur die Hälfte an Olivenöl genommen habe, war es uns noch zu fettig, das nächste Mal also noch weniger. Ansonsten - lecker!
Viele Grüße
felidae
ich habe das Gyros vor kurzem nachgekocht und es war sicher nicht das letzte Mal. :-)
Obwohl ich nur die Hälfte an Olivenöl genommen habe, war es uns noch zu fettig, das nächste Mal also noch weniger. Ansonsten - lecker!
Viele Grüße
felidae
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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pondus
sagt:
sagt: 15.04.2009 15:40
Super Rezept!
Die Gewürzmischung ohne die Speisestärke ist auch hervorragend als Marinade geeignet. Habe den Nacken in Würfel geschnitten, mariniert und dann als Spieße gegrillt!!! Einfach Spitze. Den Gyros-Fertig Krams kann man in Ruhe vergessen!
Die Gewürzmischung ohne die Speisestärke ist auch hervorragend als Marinade geeignet. Habe den Nacken in Würfel geschnitten, mariniert und dann als Spieße gegrillt!!! Einfach Spitze. Den Gyros-Fertig Krams kann man in Ruhe vergessen!
Jane29
sagt:
sagt: 11.06.2009 11:22
Habe das Rezept am Wochenende genau nach den Angaben für meinen Freund und meinen Bruder gemacht. War superlecker. Am Anfang hieß es: Wer soll das denn alles essen?! Und dann war es ratzfatz leer gefuttert. Und mein Bruder, der bei einem Sternekoch gelernt hat, war von dem Rezept hin und weg und hatte keine Verbesserungsvorschläge. Na wenn das mal kein Lob ist! :o)
Danke für das tolle Rezept. Wird es jetzt öfters bei uns geben, trotz Knofi-Fahne...
Danke für das tolle Rezept. Wird es jetzt öfters bei uns geben, trotz Knofi-Fahne...
arthurdent42
sagt:
sagt: 11.06.2009 12:52
06.05.2010 09:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann mich nur anschließen: Tolle Gewürzmischung! Ich habe es aufgrund der Kommentare mit und ohne Stärke probiert und bin zu dem Ergebnis gekommen: Ich lasse die Stärke NICHT weg, sondern nehme nur viel weniger, etwa 1 - 2 TL. Dadurch haftet das leckere Gewürz in der Tat viel besser am Fleisch und bleibt vor allem auch am Fleisch, auch wenn das Öl-Zitronensaftgemisch hinzugefügt wurde. Man braucht allerdings erheblich weniger Öl. Ich habs nicht abgemessen, aber ich denke so 50 ml sind längst genug (dann natürlich auch weniger Zitronensaft, sonst wirds doch arg sauer).
06.05.2010 09:31
azrael_0104
sagt:
sagt: 08.05.2010 15:47
Hallo
Danke für diese Gewürzmischung, wir essen sehr gerne Gyros, nur bekommt man leider kein Gutes, weder im Supermarkt noch beim Metzger d. V.
Mit Zweifel habe ich das Rezept ausprobiert - was soll ich sagen:
s a g e n h a f t!
Allerdings nehme ich mageres Schnitzel, mehr Zwiebeln und würze aus dem Handgelenk.
Gyros essen wir jetzt nur noch zu Hause. Vielen Dank!
Danke für diese Gewürzmischung, wir essen sehr gerne Gyros, nur bekommt man leider kein Gutes, weder im Supermarkt noch beim Metzger d. V.
Mit Zweifel habe ich das Rezept ausprobiert - was soll ich sagen:
s a g e n h a f t!
Allerdings nehme ich mageres Schnitzel, mehr Zwiebeln und würze aus dem Handgelenk.
Gyros essen wir jetzt nur noch zu Hause. Vielen Dank!
arthurdent42
sagt:
sagt: 08.05.2010 17:00
Füssel
sagt:
sagt: 27.05.2010 16:32
yammieeee :o)
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
Habe mich (ausnahmsweise) mal genau ans Rezept gehalten, und bin begeistert!!!!
***** für den leckeren Gyros!
Dazu gabs übrigens ein Fladenbrot und grünen Salat!
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
Habe mich (ausnahmsweise) mal genau ans Rezept gehalten, und bin begeistert!!!!
***** für den leckeren Gyros!
Dazu gabs übrigens ein Fladenbrot und grünen Salat!
Paulinenkind
sagt:
sagt: 22.08.2010 10:26
Hallo,
in der Tat eine leckere Gewürzmischung. Für meinen Geschmack habe ich die Anteile von Oregano und Salz erhöht, da die anderen Gewürze sonst zu dominat waren. Für die Marinade kann man gut auch Knoblauchgranulat verwenden, da es intensiver vom Fleisch aufgenommen wird und zum anbraten gibt man den fischen Knobi hinzu. Lecker mit Tzaziki und Krautsalat in einer Teigtasche.
in der Tat eine leckere Gewürzmischung. Für meinen Geschmack habe ich die Anteile von Oregano und Salz erhöht, da die anderen Gewürze sonst zu dominat waren. Für die Marinade kann man gut auch Knoblauchgranulat verwenden, da es intensiver vom Fleisch aufgenommen wird und zum anbraten gibt man den fischen Knobi hinzu. Lecker mit Tzaziki und Krautsalat in einer Teigtasche.
ploog
sagt:
sagt: 01.09.2010 10:33
Tolle Würzmischung, aber für meinen Geschmack viel zu viel Öl. Ich habe erheblich weniger Öl und Stärke genommen. Hat trotzdem gut geklappt. Und schmeckt fantastisch!
11.07.2011 08:55
Hallo Arthurdent!
Gestern gab es bei uns Gyros nach Deinem Super Rezept. Die Gewürzmischung ist einfach der Hammer und nach 24 Stunden in der selbigen, ist das Fleisch nach dem Braten butterzart.( Halte auch nicht viel von dem fertig gewürzten Gyrosfleisch) Dazu gab es Pita-Taschen, Dein ebenfalls überaus leckeres Tsatsiki (das darf doch nicht unerwähnt bleiben) und einen griechischen Bauernsalat. Das gab es 100%ig nicht das letzte Mal. Von unseren Gästen und uns für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
Gestern gab es bei uns Gyros nach Deinem Super Rezept. Die Gewürzmischung ist einfach der Hammer und nach 24 Stunden in der selbigen, ist das Fleisch nach dem Braten butterzart.( Halte auch nicht viel von dem fertig gewürzten Gyrosfleisch) Dazu gab es Pita-Taschen, Dein ebenfalls überaus leckeres Tsatsiki (das darf doch nicht unerwähnt bleiben) und einen griechischen Bauernsalat. Das gab es 100%ig nicht das letzte Mal. Von unseren Gästen und uns für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
Marie38
sagt:
sagt: 29.10.2011 16:09
HAllo,
soeben habe ich dein Rezept in einem Thread empfohlen - und muss beschämt feststellen, das ich das Gyros seit Jahren genau so mache und noch nie bewertet habe.
Hiermit nachgeholt!
Sehr fein!
Lg, Marie
soeben habe ich dein Rezept in einem Thread empfohlen - und muss beschämt feststellen, das ich das Gyros seit Jahren genau so mache und noch nie bewertet habe.
Hiermit nachgeholt!
Sehr fein!
Lg, Marie
19.03.2012 23:07
Hallo,
ganz so begeistert wie meine Vorredner waren wir nicht. Zimt zu dominant, obwohl ich weniger nahm, Zuviel Öl und Stärkee. Der Rest war ganz ok. Suche also weiter.
Trotzdem danke
LG Katinka
ganz so begeistert wie meine Vorredner waren wir nicht. Zimt zu dominant, obwohl ich weniger nahm, Zuviel Öl und Stärkee. Der Rest war ganz ok. Suche also weiter.
Trotzdem danke
LG Katinka
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dazu.
LG ELisabeth
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