Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Kartoffeln
Beilage für Gegrilltes
)
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine (!) neue |
| Salz | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Essig (gereifter Sherry-Essig) |
| 50 ml | Olivenöl, sehr gutes |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Gewaschene Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen, etwas abkühlen lassen und pellen. Mit einer Gabel zweimal einstechen. Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone, Gemüsebrühe, Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch und fein gehackte Petersilie gut mischen. Die Kartoffeln mit der Sauce übergießen und alles in eine große flache Form geben. Mindestens 12 Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
witzigmaus 
sagt:
sagt: 12.06.2007 15:03
Also lieber,liebe Belami
ich habe das Rezept für 20 Personen gemacht-Hausparty- ich musste an viele das Rezept weitergeben. Es hat allen hervorragend geschmeckt. Vielen Dank für diese Bereicherung.
witzigmaus
ich habe das Rezept für 20 Personen gemacht-Hausparty- ich musste an viele das Rezept weitergeben. Es hat allen hervorragend geschmeckt. Vielen Dank für diese Bereicherung.
witzigmaus
dreamsnail 
sagt:
sagt: 02.04.2008 22:54
Sehr, sehr lecker und nur zu empfehlen!
Je kleiner die einzelne Kartoffel desto besser im Geschmack und auch in der Optik.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Bild dazu wurde heute freigeschaltet.
L.G. Dreamsnail
Je kleiner die einzelne Kartoffel desto besser im Geschmack und auch in der Optik.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Bild dazu wurde heute freigeschaltet.
L.G. Dreamsnail
03.04.2008 09:41
angelika2603 
sagt:
sagt: 12.09.2008 13:16
hallo
reichen die 300 ml tatsächlich zum marinieren? so dass alle kartoffeln drin schimmen, bzw bedeckt sind?
lg
angelika
reichen die 300 ml tatsächlich zum marinieren? so dass alle kartoffeln drin schimmen, bzw bedeckt sind?
lg
angelika
12.09.2008 19:21
Hallo Angelika,
die Menge reicht. Wichtig ist, dass die Kartoffeln gut eingestochen werden und nebeneinander in einer flachen Schüssel liegen. Sie sollen auch nicht in Flüssigkeit schwimmen. Wenn Du Bedenken hast, kannst Du die Kartoffeln z.B. zwischendurch wenden oder auch die Flüsssigkeitsmenge(bis auf den Essig) erhöhen.
LG von belami
die Menge reicht. Wichtig ist, dass die Kartoffeln gut eingestochen werden und nebeneinander in einer flachen Schüssel liegen. Sie sollen auch nicht in Flüssigkeit schwimmen. Wenn Du Bedenken hast, kannst Du die Kartoffeln z.B. zwischendurch wenden oder auch die Flüsssigkeitsmenge(bis auf den Essig) erhöhen.
LG von belami
angie2007 
sagt:
sagt: 01.10.2008 15:28
Ich habe eine Frage: Werden die Kartoffeln ausschließlich kalt gegessen oder schmecken sie erhitzt auch gut?
LG Angie
LG Angie
01.10.2008 17:36
Hallo Angie,
wir haben die marinierten Kartoffeln bis jetzt ausschließlich kalt gegessen.
Ob sie warm auch schmecken, käme auf einen Versuch an. Vielleicht nimmst Du einige Kartoffeln mit etwas Marinade ab und schwenkst sie kurz in der Pfanne, dann kannst Du nach Deinem Gusto entscheiden.
LG von belami
wir haben die marinierten Kartoffeln bis jetzt ausschließlich kalt gegessen.
Ob sie warm auch schmecken, käme auf einen Versuch an. Vielleicht nimmst Du einige Kartoffeln mit etwas Marinade ab und schwenkst sie kurz in der Pfanne, dann kannst Du nach Deinem Gusto entscheiden.
LG von belami
adam-bo 
sagt:
sagt: 21.07.2009 18:04
Hi,
habe auch kleinere Kartoffeln genommen und alles wie beschrieben gemacht (Einen Tag vorher zubereitet). Großes Lob,es war wirklich sehr erfrischend lecker und passte super zum Grillabend. Danke für das tolle Rezept!
lg adam-bo
habe auch kleinere Kartoffeln genommen und alles wie beschrieben gemacht (Einen Tag vorher zubereitet). Großes Lob,es war wirklich sehr erfrischend lecker und passte super zum Grillabend. Danke für das tolle Rezept!
lg adam-bo
öchel
sagt:
sagt: 02.08.2010 07:13
Hallo,
die Idee finde ich ganz toll, habe es auch ausprobiert. Mir ist es eine Spur zu zitronig.
Bin ich die einzige?
Ich probier es mal mit weniger Zitrone oder etwas Zucker dazu. Auf jeden Fall ne tolle Geschichte. Und so schön einfach :-)
die Idee finde ich ganz toll, habe es auch ausprobiert. Mir ist es eine Spur zu zitronig.
Bin ich die einzige?
Ich probier es mal mit weniger Zitrone oder etwas Zucker dazu. Auf jeden Fall ne tolle Geschichte. Und so schön einfach :-)
sabpre
sagt:
sagt: 07.03.2011 16:40
Hallo,
ich habe das Rezept zu meinem Geburtstag zubereitet. Ich fand es etwas scharf, weil ich Rotweinessig drangetan habe.
Aber allen Gästen hat es gut geschmeckt und die Schüsseln waren im nu leer. Werde ich im Sommer bestimmt wieder zur Grillparty zubereiten.
lg sabPre
ich habe das Rezept zu meinem Geburtstag zubereitet. Ich fand es etwas scharf, weil ich Rotweinessig drangetan habe.
Aber allen Gästen hat es gut geschmeckt und die Schüsseln waren im nu leer. Werde ich im Sommer bestimmt wieder zur Grillparty zubereiten.
lg sabPre
Zaubinho
sagt:
sagt: 08.07.2011 10:22
Ich werde die marinierten Kartoffeln heute zum 2. mal machen, weil sie einfach richtig gut schmecken. Danke an dieser Stelle für das tolle Rezept.
Ich hab die Kartoffeln in kleine - 1cm große - Würfel geschnitten, so können sie sich schön vollsaugen mit der Marinade.
Außerdem hab ich mit der einen Hälfte Bratkartoffeln gemacht.
Beide Varianten waren wirklich super lecker!
Ich hab die Kartoffeln in kleine - 1cm große - Würfel geschnitten, so können sie sich schön vollsaugen mit der Marinade.
Außerdem hab ich mit der einen Hälfte Bratkartoffeln gemacht.
Beide Varianten waren wirklich super lecker!
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