Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Nusskuchen
saftig und trotzdem nicht zu fettig
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör |
| 4 EL | Milch |
| 100 g | Nüsse, gemahlen |
| 100 g | Schokolade, geraspelt |
| Für die Garnitur: | |
| 100 g | Kuvertüre |
| Konfekt, Kekse o.ä. |
Zubereitung
Eier mit Zucker cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Butter unter den Teig rühren. Dann Milch und Eierlikör abwechselnd mit Nüssen und Schokolade unterrühren. Teig in eine Springform füllen, bei 180 °C etwa 40 Min backen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss Schokolade in kleine Stücke hacken, mit dem Öl im Wasserbad bei
schwacher Hitze geschmeidig rühren und den Kuchen mit dem Guss verzieren.
Nach Belieben noch einige Pralinen aufsetzen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss Schokolade in kleine Stücke hacken, mit dem Öl im Wasserbad bei
schwacher Hitze geschmeidig rühren und den Kuchen mit dem Guss verzieren.
Nach Belieben noch einige Pralinen aufsetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 15.02.2006 20:49
Hallo Cake
je nach Konsistenz nehme ich 1 oder 2 Tl Öl, damit sie eifnahc nur geschmeidiger und flüssiger wird. Für zartbitter mehr, für vollmilch weniger.....und für weiße würde ich das Öl vieleicht soagr weglassen. Ich habe Vollmilch und 1 Tl Öl genommen.
lg alina
je nach Konsistenz nehme ich 1 oder 2 Tl Öl, damit sie eifnahc nur geschmeidiger und flüssiger wird. Für zartbitter mehr, für vollmilch weniger.....und für weiße würde ich das Öl vieleicht soagr weglassen. Ich habe Vollmilch und 1 Tl Öl genommen.
lg alina
21.02.2006 07:07
Hallo Alina
betrifft
Frage, welche Nüsse ?
Frage, was für Mehl , Vollkorn ?
Frage, was für Schokolade ?
Frage, was für Zucker ?
habe mir gedacht , Walnüsse , Dinkelvollkorn, 70 % Kakao bittere, Voll-rohrohrzucker,
oder was meinst Du ?
Mit freundlichen Grüßen
Hans
betrifft
Frage, welche Nüsse ?
Frage, was für Mehl , Vollkorn ?
Frage, was für Schokolade ?
Frage, was für Zucker ?
habe mir gedacht , Walnüsse , Dinkelvollkorn, 70 % Kakao bittere, Voll-rohrohrzucker,
oder was meinst Du ?
Mit freundlichen Grüßen
Hans
alina1st
sagt:
sagt: 21.02.2006 14:26
Hallo Hans
tatsche ist wohl: es ist egal, Welches Mehl, welche Nüsse, welche Schokolade und was für zucker man benutzt. man kann sowohl vollrohrzcker als auch raffinade nehmen, man kann Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse doer was auch immer nehmen, man kann normales Weizenmehl type 405 oder auch vollkornmehl- oder dinkelvollkornmehl nehmen, wer es süßer mag nimmt vollmilchschokolade, wer es lieber kräftiger schokoladig mag nimmt eben bittere.
Ganz unabhängig davon wird der Kuchen bestimmt gelingen, wenn man alles nach seinem eignen Geschmack auswählt.
lg alina
tatsche ist wohl: es ist egal, Welches Mehl, welche Nüsse, welche Schokolade und was für zucker man benutzt. man kann sowohl vollrohrzcker als auch raffinade nehmen, man kann Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse doer was auch immer nehmen, man kann normales Weizenmehl type 405 oder auch vollkornmehl- oder dinkelvollkornmehl nehmen, wer es süßer mag nimmt vollmilchschokolade, wer es lieber kräftiger schokoladig mag nimmt eben bittere.
Ganz unabhängig davon wird der Kuchen bestimmt gelingen, wenn man alles nach seinem eignen Geschmack auswählt.
lg alina
21.02.2006 15:45
Hallo Alina
Leider kommt Deine Antwort zu spät... Kuchen ist fertig
Fazit
Wäre nicht schlecht, wenn die Zutatenbeschreibung etwas genauer ist.
Alleine die Angaben , Nüsse + oder Schokolade ist nicht sehr hilfreich,
1 Tüte Backpulver, ist für ein halbes Pfund Mehl, zuviel, die Hälfte macht es auch, es weiß doch nun schon jedes Kind, das 1 Prise Salz in den sü-ßem Kuchen, + bei salzigem, 1 Prise Zucker, hinein gehört, dies fehlte auch hier.
Nun gut, die Garnitur habe ich mir geschenkt, weil da plötzlich Öl auf taucht, die nirgends erwähnt wurde.
An für sich, ist es Blödsinn, für solch einen „kleinen Kuchen“, solch einen großen Backofen, anzumachen, reine Energieverschwendung.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Leider kommt Deine Antwort zu spät... Kuchen ist fertig
Fazit
Wäre nicht schlecht, wenn die Zutatenbeschreibung etwas genauer ist.
Alleine die Angaben , Nüsse + oder Schokolade ist nicht sehr hilfreich,
1 Tüte Backpulver, ist für ein halbes Pfund Mehl, zuviel, die Hälfte macht es auch, es weiß doch nun schon jedes Kind, das 1 Prise Salz in den sü-ßem Kuchen, + bei salzigem, 1 Prise Zucker, hinein gehört, dies fehlte auch hier.
Nun gut, die Garnitur habe ich mir geschenkt, weil da plötzlich Öl auf taucht, die nirgends erwähnt wurde.
An für sich, ist es Blödsinn, für solch einen „kleinen Kuchen“, solch einen großen Backofen, anzumachen, reine Energieverschwendung.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
alina1st
sagt:
sagt: 21.02.2006 19:56
Hallo Hans
nun ja, ich gehe davon aus dass es eher unvorteilhaft wäre, alles haarklien anzugeben. Ich weiß nicht ob es dir aufgefallen ist, dass hier in fast alles Rezept nur "Mehl", "Nüsse" oder "schokolade" steht, wenn es auf die genaue sorte nicht ankommt.
wenn man übrigens nüsse und schokolade zum mehl dazuzählt, rechfertigt sich die menge an backpulver- und das sollte man auch.
ob man nun salz in den kuchen macht oder nicht, spielt genausowenig eine rolle-und ich glaube, ich habe genug Kuchen gebacken- die gelungen sind- dass ich das beurteilen kann.
Wie viel Öl gebraucht wird, habe ich übrigens bereits ind en Kommentaren ergänzt, aber wie bereits erwähnt ist es eine individuelle Menge, die von der Sorte der Schokolade abhängt.
Soll ich in Zukunft denn auch noch die Sorte der Milch angeben und die der Butter?
Am besten auch noch, wie viel % alokhol der Eierlikör haben muss und welche Marke man kaufen soll?
Man kann es nun doch auch etwas übertreiben.
Selbst wenn jemand das erste mal einen Kuchen bäckt kann er nicht so viel falsch machen, dass der Kuchen misslingt.
Und es muss ja nicht jeder den Kuchen nach MEINEM Geschmack machen, sondern nach SEINEM!
lg alina
nun ja, ich gehe davon aus dass es eher unvorteilhaft wäre, alles haarklien anzugeben. Ich weiß nicht ob es dir aufgefallen ist, dass hier in fast alles Rezept nur "Mehl", "Nüsse" oder "schokolade" steht, wenn es auf die genaue sorte nicht ankommt.
wenn man übrigens nüsse und schokolade zum mehl dazuzählt, rechfertigt sich die menge an backpulver- und das sollte man auch.
ob man nun salz in den kuchen macht oder nicht, spielt genausowenig eine rolle-und ich glaube, ich habe genug Kuchen gebacken- die gelungen sind- dass ich das beurteilen kann.
Wie viel Öl gebraucht wird, habe ich übrigens bereits ind en Kommentaren ergänzt, aber wie bereits erwähnt ist es eine individuelle Menge, die von der Sorte der Schokolade abhängt.
Soll ich in Zukunft denn auch noch die Sorte der Milch angeben und die der Butter?
Am besten auch noch, wie viel % alokhol der Eierlikör haben muss und welche Marke man kaufen soll?
Man kann es nun doch auch etwas übertreiben.
Selbst wenn jemand das erste mal einen Kuchen bäckt kann er nicht so viel falsch machen, dass der Kuchen misslingt.
Und es muss ja nicht jeder den Kuchen nach MEINEM Geschmack machen, sondern nach SEINEM!
lg alina
kuli-mike
sagt:
sagt: 01.03.2006 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
mal wieder ein Klasse rezept von dir. Simpel - Einfach gut.
@ Hans: Wer eine Step-By-Step Anleitung haben möchte sollte nicht in einem Forum suchen - sondern sich entsprechende Dummie-Bücher oder -Hefte kaufen. Aber wahrscheinlich wäre es für dich Energieverschwendung für solch ein Heft zum Buchhändler oder Kiosk zu gehen. Ziel ist es hier Ideen oder Tipps zu geben und zu bekommen, nach denen jeder seinen Kuchen backen kann.
Für "Bäcker" wie dich hält der Einzelhandel genügend Fertigprodukte bereit. Sorry- meine Meinung.
LG Michael
mal wieder ein Klasse rezept von dir. Simpel - Einfach gut.
@ Hans: Wer eine Step-By-Step Anleitung haben möchte sollte nicht in einem Forum suchen - sondern sich entsprechende Dummie-Bücher oder -Hefte kaufen. Aber wahrscheinlich wäre es für dich Energieverschwendung für solch ein Heft zum Buchhändler oder Kiosk zu gehen. Ziel ist es hier Ideen oder Tipps zu geben und zu bekommen, nach denen jeder seinen Kuchen backen kann.
Für "Bäcker" wie dich hält der Einzelhandel genügend Fertigprodukte bereit. Sorry- meine Meinung.
LG Michael
pink_kitty 
sagt:
sagt: 17.04.2006 15:37
Hallo Alina,
Habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt einfach super... Es waren alle total begeistert... werde ihn auf jeden Fall öfters backen... Danke, für das tolle Rezept...
Frohe Ostern und liebe Grüsse;
Pink_kitty***
Habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt einfach super... Es waren alle total begeistert... werde ihn auf jeden Fall öfters backen... Danke, für das tolle Rezept...
Frohe Ostern und liebe Grüsse;
Pink_kitty***
zuppienchen 
sagt:
sagt: 29.05.2006 08:29
Hallo,
habe am Samstag den Kuchen gemacht, muss sagen.....einfach lecker!!!!!!
Ich muss beim nächsten Mal nur etwas mehr Milch nehmen, denn mein selbstgemachter Eierlikör war etwas zu dickflüssig.
Aber echt ein Traum von einem Kuchen. Und dann auch noch so einfach und schnell zu machen!!!
Vielen Dank für das super Rezept.
Gruß
Silke
habe am Samstag den Kuchen gemacht, muss sagen.....einfach lecker!!!!!!
Ich muss beim nächsten Mal nur etwas mehr Milch nehmen, denn mein selbstgemachter Eierlikör war etwas zu dickflüssig.
Aber echt ein Traum von einem Kuchen. Und dann auch noch so einfach und schnell zu machen!!!
Vielen Dank für das super Rezept.
Gruß
Silke
orpi 
sagt:
sagt: 21.09.2006 08:36
Hallo
Der Kuchen war superlecker
LG orpi
Der Kuchen war superlecker
LG orpi
cara610
sagt:
sagt: 06.03.2007 22:42
Hallo! Der Kuchen ist recht unspektakulär, aber gut und in kürzester Zeit hergestellt. Er schmeckt m.E. ziemlich intensiv nach Eierlikör, was bei sog. Eierlikörkuchen ja nicht immer gegeben ist. Ich hätte ihn vielleicht mit nur drei Sternen bewertet, einfach deshalb, weil es von Dir, Alina, so viele schöne und raffinierte Rezepte gibt, die ich dann eher höher bewerten würde. Habe aber diverse "Mitesser" befragt, die allesamt für "sehr lecker" gestimmt haben, und somit eben vier Sterne von mir... LG Cara
heartandsoul 
sagt:
sagt: 09.03.2008 17:19
Sehr locker, sehr saftig! Wirklich ein toller Kuchen! War auch recht schnell gemacht. Ich hab den Kuchen noch mit Kuvertüre überzogen und dann Schoko-Herzen draufgesetzt. Bilder hab ich hochgeladen.
Danke für das Rezept!
LG heartandsoul
Danke für das Rezept!
LG heartandsoul
Bubbles2012
sagt:
sagt: 25.03.2008 20:06
Hallo,
ich finde den Kuchen sehr lecker und sehr saftig.
Da leider vor Ostern die gemahlenen Nüsse ausverkauft waren, habe ich gemahlene Mandeln genommen, was auch sehr gut gepasst hat.
Der Kuchen geht schnell und ist wirklich zu empfehlen. Mit Sicherheit wird es diesen nun öfter bei uns geben. Ich danke dir für das Rezept.
Liebe Grüße
ich finde den Kuchen sehr lecker und sehr saftig.
Da leider vor Ostern die gemahlenen Nüsse ausverkauft waren, habe ich gemahlene Mandeln genommen, was auch sehr gut gepasst hat.
Der Kuchen geht schnell und ist wirklich zu empfehlen. Mit Sicherheit wird es diesen nun öfter bei uns geben. Ich danke dir für das Rezept.
Liebe Grüße
tile82
sagt:
sagt: 31.03.2008 20:29
Hallo,
dein Kuchen war lecker!
Habe ihn als Gugelhupf gebacken und mit Schoki überzogen. Mein Freund war angetan...
Wird wieder gebacken!
LG Lena
dein Kuchen war lecker!
Habe ihn als Gugelhupf gebacken und mit Schoki überzogen. Mein Freund war angetan...
Wird wieder gebacken!
LG Lena
xPumpkinx
sagt:
sagt: 11.04.2008 20:12
Hab den Kuchen vor einiger Zeit ausprobiert und fand ihn super lecker - kam gut an!
12.04.2008 18:40
Hallo,
habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken und er allen geschmeckt.
Habe einen Haselnussguß auf den Kuchen gegeben und mit Schoko-Plätzchen verziert.
Danke für dies einfache und schnelle Rezept.
LG
Goldjuwel
habe heute diesen leckeren Kuchen gebacken und er allen geschmeckt.
Habe einen Haselnussguß auf den Kuchen gegeben und mit Schoko-Plätzchen verziert.
Danke für dies einfache und schnelle Rezept.
LG
Goldjuwel
buschilein
sagt:
sagt: 28.10.2008 11:41
Hallöle,
hab den Kuchen gestern gemacht.....supereinfach und superlecker......meine Mädels sind begeistert
Grüßle
hab den Kuchen gestern gemacht.....supereinfach und superlecker......meine Mädels sind begeistert
Grüßle
SYasminaF
sagt:
sagt: 30.10.2008 19:49
Vielen Dank für das Rezept. Ich hab Wallnüsse genommen und oben drauf weiße Schokolade gestrichen. War sehr lecker - auch ohne Salz! ;-)
LG SYasminaF
LG SYasminaF
SYasminaF
sagt:
sagt: 05.11.2008 19:15
Ich könnte mir vorstellen, daß man die Butter durch Öl (Pflanzen- bzw. Sonnenblumenöl) ersetzt und der Kuchen dadurch noch saftiger wird.
Jeffrey10
sagt:
sagt: 12.12.2008 18:25
Hallo Alina
hab heute Dein Kuchen gemacht er schmeckt echt gut ,man kann ihn auch nach dem Schoki -Überzug toll mit Fondant überziehen .
Lg Petra
hab heute Dein Kuchen gemacht er schmeckt echt gut ,man kann ihn auch nach dem Schoki -Überzug toll mit Fondant überziehen .
Lg Petra
Kello 
sagt:
sagt: 15.04.2009 17:56
Mal wieder ein Kuchen von Dir der unschlagbar ist. So schön saftig und er hält sich lange frisch. Vielen Dank für das Rezept.
Schöne Grüsse Kello
Schöne Grüsse Kello
lisa42
sagt:
sagt: 27.06.2009 21:19
Liebe Alina,
na das klingt ja wieder oberlecker für eine Eierlikör- und Nusskuchen-Liebhaberin wie mich!!! Hab schon in der Küche gespitzelt, fast alles da, also könnte ich am Sonntag loslegen *sabber*. Nur mit der Milch haperts, die trinkt bei uns keiner, seit Göga von Kaffee auf Tee umgestiegen ist. Meinst Du, ich könnte statt dessen etwas mehr Eierlkör nehmen *noch*mehr*sabber*, oder lieber etwas Wasser mit 2 Milchkaffeedöschen (die hätte ich noch zu bieten) vermischt?
lg lisa
na das klingt ja wieder oberlecker für eine Eierlikör- und Nusskuchen-Liebhaberin wie mich!!! Hab schon in der Küche gespitzelt, fast alles da, also könnte ich am Sonntag loslegen *sabber*. Nur mit der Milch haperts, die trinkt bei uns keiner, seit Göga von Kaffee auf Tee umgestiegen ist. Meinst Du, ich könnte statt dessen etwas mehr Eierlkör nehmen *noch*mehr*sabber*, oder lieber etwas Wasser mit 2 Milchkaffeedöschen (die hätte ich noch zu bieten) vermischt?
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 30.06.2009 20:59
Hallo zusammen,
heute war es soweit, diesen Kuchen habe ich probiert mit 160 ml Eierlikör statt Milch, sonst wie angegeben. Schmeckte lecker, wenn auch leider nicht nach Eierlikör, eher so wie Schoko-Nuss-Kuchen - aber wie gesagt, lecker war´s.
lg lisa
heute war es soweit, diesen Kuchen habe ich probiert mit 160 ml Eierlikör statt Milch, sonst wie angegeben. Schmeckte lecker, wenn auch leider nicht nach Eierlikör, eher so wie Schoko-Nuss-Kuchen - aber wie gesagt, lecker war´s.
lg lisa
23.07.2009 22:50
Hallo,
das ist ein sehr leckerer, schön saftiger Kuchen mit einem feinen Eierlkörgschmack. Ich hatte Walnüsse und Haselnüsse mit drin und werde ihn bestimmt wieder machen, denn schnell gemacht ist er auch noch.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr leckerer, schön saftiger Kuchen mit einem feinen Eierlkörgschmack. Ich hatte Walnüsse und Haselnüsse mit drin und werde ihn bestimmt wieder machen, denn schnell gemacht ist er auch noch.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
18.04.2010 11:38
Hallo,
das war heute die ! perfekte Resteverwertung!
Hat mit meinen Vorräten, die mal verbraucht werden wollten, klasse hingehauen.
Bei meinem Ofen haben übrigens 35 Min. gereicht.
Gruß
Knusper
das war heute die ! perfekte Resteverwertung!
Hat mit meinen Vorräten, die mal verbraucht werden wollten, klasse hingehauen.
Bei meinem Ofen haben übrigens 35 Min. gereicht.
Gruß
Knusper
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