Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust mit Senfkruste im Tomaten - Zwiebelbett
)
| 2 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), grob geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 100 g | Oliven, grüne, entsteint, halbiert |
| 100 g | Senf (auch weniger je nach Geschmack) |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 125 g | Mandel(n) in Blättchen |
| 8 | Hühnerbrüste |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Tomaten, Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen sowie die entsteinten, halbierten Oliven mit Salz, Paprika und Pfeffer vermischen und gut würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Den Senf mit der Mayonnaise und den Mandeln zu einer cremigen Masse vermischen. Diese auf die Hühnerbrüste streichen und auf das Tomaten-/Zwiebelbett setzen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten im Backofen backen.
TIPP:
Schmeckt auch gut, wenn man unter die Senfcreme noch etwas Mozarella untermengt.
Den Senf mit der Mayonnaise und den Mandeln zu einer cremigen Masse vermischen. Diese auf die Hühnerbrüste streichen und auf das Tomaten-/Zwiebelbett setzen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten im Backofen backen.
TIPP:
Schmeckt auch gut, wenn man unter die Senfcreme noch etwas Mozarella untermengt.
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2002 08:09
Danke alex1968,
werde Deine Nudel-Abwandlung gerne mal ausprobieren.
Gruß haianne
werde Deine Nudel-Abwandlung gerne mal ausprobieren.
Gruß haianne
julchen1 
sagt:
sagt: 10.03.2003 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert un heute gleich meinen Kolleginnen weiterempfohlen! So simpel und dabei so lecker. Ich habe für die Senfkruste scharfen Senf genommen. Hat uns sehr gut geschmeckt. Super Rezept!!!
01.02.2004 19:47
Hallo Haianne,
ich habe heute abend das Rezept nachgekocht, etwas abgewandelt.
Ich habe zu der Marinade noch einen EL Meerettich untergemischt.
Was sehr lecker, nur zum Empfehlen.
LG Martina
ich habe heute abend das Rezept nachgekocht, etwas abgewandelt.
Ich habe zu der Marinade noch einen EL Meerettich untergemischt.
Was sehr lecker, nur zum Empfehlen.
LG Martina
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 09.05.2004 17:22
Lecker, hört sich interressant an, wird nachgekocht, und dann mit Nudeln :)
Lieben Gruss
Romy
Lieben Gruss
Romy
silviafiedler 
sagt:
sagt: 27.08.2004 11:30
Hallo,
habe das Rezept auch abgewandelt. Ich habe ein Pfund frische Tomaten und ein Pfund Auberginen gewürfelt, mit viel Zwiebel angebraten, Tomatenmark dazu und mit Knobi und all den Gewürzen abgeschmeckt und etwas dünsten lassen. Oliven habe ich keine zugegeben, kann mir aber gut vorstellen, das die Sauce mit schwarzen Oliven auch toll wird. Statt der Mayo habe ich die gleiche Menge Creme Fraiche aus einem Becher genommen, und den Rest zur Sauce geschüttet. Fazit: Etwas ungewohnt für meinen Geschmack, aber trotzdem lecker. Auch meine Empfehlung: Unbedingt mit Pasta essen. Das nächstemal werde ich allerdings die Mandeln weglassen und noch etwas Estragon und Petersilie oder dergleichen zugeben:)
habe das Rezept auch abgewandelt. Ich habe ein Pfund frische Tomaten und ein Pfund Auberginen gewürfelt, mit viel Zwiebel angebraten, Tomatenmark dazu und mit Knobi und all den Gewürzen abgeschmeckt und etwas dünsten lassen. Oliven habe ich keine zugegeben, kann mir aber gut vorstellen, das die Sauce mit schwarzen Oliven auch toll wird. Statt der Mayo habe ich die gleiche Menge Creme Fraiche aus einem Becher genommen, und den Rest zur Sauce geschüttet. Fazit: Etwas ungewohnt für meinen Geschmack, aber trotzdem lecker. Auch meine Empfehlung: Unbedingt mit Pasta essen. Das nächstemal werde ich allerdings die Mandeln weglassen und noch etwas Estragon und Petersilie oder dergleichen zugeben:)
c42walli
sagt:
sagt: 10.12.2004 20:58
Tja, ich hab mir heute mit dem Rezept den Abend verdorben, leider...
nach 30 min. alle Hühnerbrüste noch innen großteils roh, die Zwiebeln hätten UNBEDINGT angebraten werden müssen, da sie derzeit allein zu Zwiebelmet passen... ja, der Backofen ist in Ordnung, hab innen zusätzlich ein analoges Thermometer...
ich wollte Sesam statt der Mandeln probieren, hätte klappen können...
nach 30 min. alle Hühnerbrüste noch innen großteils roh, die Zwiebeln hätten UNBEDINGT angebraten werden müssen, da sie derzeit allein zu Zwiebelmet passen... ja, der Backofen ist in Ordnung, hab innen zusätzlich ein analoges Thermometer...
ich wollte Sesam statt der Mandeln probieren, hätte klappen können...
11.01.2005 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Habe oben vergessen zu erwähnen, dass der Backofen vorgeheizt werden muß. Weil man es so gewohnt, denkt man da nicht mehr daran, dies extra zu sagen - SORRY!
LG haianne
LG haianne
serbee 
sagt:
sagt: 17.08.2005 13:22
Hallo haianne
Habs nach Deinem "original"Rezept probiert,und beim zweiten mal etwas abgeaendert:Saure Sahne anstatt Majo.,Meerretich anstatt Senf.Und die Zwiebeln angebraten.Beide Male sehr lecker,und kein Kruemmel ueber.
Gruss serbee
Habs nach Deinem "original"Rezept probiert,und beim zweiten mal etwas abgeaendert:Saure Sahne anstatt Majo.,Meerretich anstatt Senf.Und die Zwiebeln angebraten.Beide Male sehr lecker,und kein Kruemmel ueber.
Gruss serbee
lunagirl05 
sagt:
sagt: 06.05.2007 23:15
Hallöchens,
habe das Rezept heute ausprobiert als meine Eltern zu Besuch kamen. Es war super lecker um das gleich mal vorweg zu nehmen.
Die Zwiebeln hab ich, wie in einem Kommentar vorher bereits erwähnt, angebraten. Außerdem hab ich noch ein paar schwarze Oliven hinzugefügt, da ich die viel leckerer finde. Bei der Senfkruste habe ich halbe Menge scharfen Senf und die andere Hälfte mittelscharfen Senf zugegeben. Außerdem hab ich noch einen Mozarella möglichst klein gesschnitten und untergemischt. Mhh lecker...und alles aufgegessen.
Die Nudln habe ich extra gekocht, weil ich nich wollt dass sie pappig werden falls ich das Hühnchen länger drin lassen muss (aber eine halbe Stunde hat voll gereicht).
Letztendlich haben alle von dem saftigen Hühnchen und der Kombination mit der Senfkruste geschwärmt. Wird bestimmt wieder gekocht.
Vie3len Dank für dieses Rezept.
Lg, die Luna Liv
habe das Rezept heute ausprobiert als meine Eltern zu Besuch kamen. Es war super lecker um das gleich mal vorweg zu nehmen.
Die Zwiebeln hab ich, wie in einem Kommentar vorher bereits erwähnt, angebraten. Außerdem hab ich noch ein paar schwarze Oliven hinzugefügt, da ich die viel leckerer finde. Bei der Senfkruste habe ich halbe Menge scharfen Senf und die andere Hälfte mittelscharfen Senf zugegeben. Außerdem hab ich noch einen Mozarella möglichst klein gesschnitten und untergemischt. Mhh lecker...und alles aufgegessen.
Die Nudln habe ich extra gekocht, weil ich nich wollt dass sie pappig werden falls ich das Hühnchen länger drin lassen muss (aber eine halbe Stunde hat voll gereicht).
Letztendlich haben alle von dem saftigen Hühnchen und der Kombination mit der Senfkruste geschwärmt. Wird bestimmt wieder gekocht.
Vie3len Dank für dieses Rezept.
Lg, die Luna Liv
Liska
sagt:
sagt: 24.05.2007 12:11
Ich habe das Rezept nachgekocht, aber ein wenig abgewandelt. Ich habe frische Tomaten (ohne Kerngehäuse) zu den angebratenen Zwiebeln gegeben und 15 min köcheln lassen. Alles wurde mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Gewürzen abgeschmeckt. Die Senfhaube habe ich zur Hälfte mit scharfen Senf und Meerrettich zubereitet.
Wir fanden es sehr lecker!
LG Liska
Wir fanden es sehr lecker!
LG Liska
eflip 
sagt:
sagt: 09.03.2010 11:19
Sehr lecker, da gibts absolut nichts zu meckern.
Allen hats geschmeckt und das wirds sicher öfter geben.
Besten Dank!!!
Allen hats geschmeckt und das wirds sicher öfter geben.
Besten Dank!!!
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