Henglein
Rama Cremefine
| Wiener Schokoladenzungen
super zartes, schokoladiges Gebäck, ca. 30 Stück
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 50 g | Kuvertüre, geschmolzen |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 25 g | Kakaopulver |
| 150 g | Kuvertüre, zum Verzieren |
Zubereitung
Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Die Kuvertüre unter Rühren langsam hinzugeben. Mehl mit Kakao mischen und einsieben. Mandeln hinzugeben und gut unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und mit reichlich Abstand streifen auf ein Blech spritzen (verlaufen!)
Bei 200°C etwa 5-10 min (je nach Größe) backen, auskühlen lassen und je zur Hälfte in Kuvertüre tauchen.
Mann kann ganz nach Belieben Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verwenden.
Für helle Schokozungen kann man auch weiße Schokolade nehmen und dafür Speisestärke statt dem Kakao verwenden.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und mit reichlich Abstand streifen auf ein Blech spritzen (verlaufen!)
Bei 200°C etwa 5-10 min (je nach Größe) backen, auskühlen lassen und je zur Hälfte in Kuvertüre tauchen.
Mann kann ganz nach Belieben Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verwenden.
Für helle Schokozungen kann man auch weiße Schokolade nehmen und dafür Speisestärke statt dem Kakao verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Fischer2706 
sagt:
sagt: 30.07.2006 21:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
habe heute deine Plätzchen ausprobiert. Bei mir sind sie überhaupt nicht verlaufen, allerdings fand ich den Teig schon sehr fest. Das nächste Mal nehme ich eine Schluck Milch dazu.
Geschmacklich ist der Keks sehr gut, schön schokoladig und wunderbar knackig. Bei der Backzeit muss man aufpassen. 5-7 min, mehr nicht.
Fazit: Sehr gut und zu empfehlen.
LG Cerstin
habe heute deine Plätzchen ausprobiert. Bei mir sind sie überhaupt nicht verlaufen, allerdings fand ich den Teig schon sehr fest. Das nächste Mal nehme ich eine Schluck Milch dazu.
Geschmacklich ist der Keks sehr gut, schön schokoladig und wunderbar knackig. Bei der Backzeit muss man aufpassen. 5-7 min, mehr nicht.
Fazit: Sehr gut und zu empfehlen.
LG Cerstin
inga3 
sagt:
sagt: 22.01.2007 13:30
Hallo!
Hmmmm, die Kekse waren ausgezeichnet und kamen super an in der Familie! Bei mir sind sie zwar auch ein wenig verlaufen, war aber nicht schlimm. Sind dann halt bissi größer geworden. In jedem Fall gibts die kommendes Weihnachten auch wieder.
LG
inga3
Hmmmm, die Kekse waren ausgezeichnet und kamen super an in der Familie! Bei mir sind sie zwar auch ein wenig verlaufen, war aber nicht schlimm. Sind dann halt bissi größer geworden. In jedem Fall gibts die kommendes Weihnachten auch wieder.
LG
inga3
obsern 
sagt:
sagt: 21.11.2007 10:54
Hallo,
schon allein der Teig ist ein Gedicht aber die fertigen Kekse noch viel besser. Allerdings war auch bei mir der Teig sehr fest, so dass es ein ziemlicher Kraftakt war, die Plätzel aufs Blech zu spritzen.
LG Obsern
schon allein der Teig ist ein Gedicht aber die fertigen Kekse noch viel besser. Allerdings war auch bei mir der Teig sehr fest, so dass es ein ziemlicher Kraftakt war, die Plätzel aufs Blech zu spritzen.
LG Obsern
Mel1978
sagt:
sagt: 19.12.2007 13:14
Ich habe die Plätzchen gestern gemacht und bei mir war der Teig viel zu fest um in durch den Spritzbeutel zu bekommen ich habe ihn einfach ausgerollt und ausgestochen. Sehr lecker........
nächstes jahr gibt es die wieder oder auch mal so zwischen durch denn ich liebe backen.......
Lg Melanie
nächstes jahr gibt es die wieder oder auch mal so zwischen durch denn ich liebe backen.......
Lg Melanie
delacre 
sagt:
sagt: 31.10.2008 17:59
Habe mich auch gerade eben an den Plätzchen versucht und sie sind wirklich gelungen...bei mir war der Teig optimal, aber ich habe ihn auch mit einer Kekspresse auf das Blech gespritzt, vielleicht lag es ja daran
wilana 
sagt:
sagt: 19.11.2008 13:55
Hallo Alina,
die Schokoladenzungen wollten bei mir überhaupt nicht durch die Presse durch. Daher habe ich die Form der Kekse "etwas" abgewandelt. Der Teig war ziemlich fest. Die Möglichkeit mit der Milch habe ich erst später gesehen. Beim nächsten Backen...bin ich schlauer.
Geschmacklich - Super Lecker!!!!! Schon allein der schokoladig duftende Teig...!!!!!!
LG, Wilana
die Schokoladenzungen wollten bei mir überhaupt nicht durch die Presse durch. Daher habe ich die Form der Kekse "etwas" abgewandelt. Der Teig war ziemlich fest. Die Möglichkeit mit der Milch habe ich erst später gesehen. Beim nächsten Backen...bin ich schlauer.
Geschmacklich - Super Lecker!!!!! Schon allein der schokoladig duftende Teig...!!!!!!
LG, Wilana
25.11.2008 17:34
Hallo Alina,habe gerade das letzte Blech von deinen OBER leckeren Schokozungen aus dem Ofen geholt....ich kann nur sagen LECKER...(OK ich habe auch ne menge Milch in den Teig getan...) aber sowas leckeres....mmhhh!!! Alleine der Teig schmeckt super!!! Und die fertigen Kekse!!!!!
Foto folgt!
Danke für das Rezept!!
Foto folgt!
Danke für das Rezept!!
25.11.2008 18:59
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GLG marmorkuchen
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