Die Schokolade schmelzen. Währenddessen die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Schokolade dazugeben, sowie den Rum und die Sahne unterrühren.
Die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Mischung heben.
Zum Schluss die Kirschen hinzu schütten und kurz umrühren.

Die fertige Mischung ca. 2 Stunden in einer großen Schüssel kalt stellen oder schon vorher auf kleine Schüsselchen zum servieren verteilen. Zur Deko kann man Schlagsahne oder ein paar Kirschen nutzen.

Statt Rum schmeckt auch Cognac oder Baileys.