Linsensuppe nach Fidji Art

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Zutaten

1 Tasse/n	Linsen
¹/₄ TL	Kreuzkümmel
¹/₄ TL	Senfkörner
1 EL	Öl (Olivenöl)
3 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1 Tasse/n	Zwiebel(n), gehackt
¹/₄ TL	Chilischote(n), getrocknet , gehackt
2	Karotte(n), gehackt
2 Stange/n	Bleichsellerie, gehackt
1 EL	Hühnerbrühe (Pulver)
¹/₂ TL	Salz
¹/₄ TL	Kurkuma, gemahlen
¹/₂ TL	Curry
1 TL	Sojasauce
	Cayennepfeffer nach Belieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 350 kcal

Die Linsen in zwei Tassen Wasser einweichen, den Kreuzkümmel und die Senfsamen hinzufügen und alles eine Stunde lang quellen lassen. Dann abtropfen und fünf Tassen Wasser mit der Linsenmischung kurz zum Kochen bringen.

Danach die Hitze herunterschalten und alles noch circa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. In der Zwischenzeit Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin goldbraun andünsten. Knoblauch-Zwiebelmischung, gehackte Chilis, Karottenwürfel, Sellerie und Hühnerbrühenpulver zu den Linsen geben. Alles zusammen circa fünfzehn Minuten garen, bis das Gemüse weich wird. Danach die Linsensuppe mit einem Mixer pürieren, mit Salz, Kurkuma, Curry, Sojasauce und je nach Geschmack einer Prise Cayennepfeffer würzen.

Weitere fünf Minuten erhitzen und dann servieren.

Kommentare anderer Nutzer

gilli4u

02.11.2003 18:50 Uhr

Miam, sehr lecker! Ich war allerdings so frech, noch ein paar Wiener Würstchen reinzuschneiden - so ganz ohne Fleisch kommt es bei uns dann meist nicht so gut an.
Aber schmeckt sicherlich auch ohne "Einlage" sehr lecker.

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woudan

12.03.2004 18:09 Uhr

Linsen essen wir für unser Leben gern, wir essen das Gericht auch ohne Würstchen, war sehr lecker.

LG

woudan

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Manfred48

14.06.2004 13:45 Uhr

Echt lekker! Auch ohne Würstchen!

Gruss Manfred

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