Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten (Mürbeteig). Diesen ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Quarkmasse:
3 Eigelb, Quark, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Puddingpulver, Saft von einer 1/2 Zitrone, 150 ml Sonnenblumenöl und 1/2 Liter Milch verrühren.

Zuerst den Mürbeteig in eine gefettete 26er Springformgeben und darüber die Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft oder auf Gas Stufe 3 ungefähr 45-50 Minuten backen. Bevor die Backzeit um ist, das Eiweiß steif schlagen und dabei den restlichen 100g Zucker einrieseln lassen. Den Baiser nun auf die heiße Torte geben und weitere 20 Minuten bei 150° C Umluft oder Gas 2 Stufe backen.

Die Goldtröpfchen bilden sich, indem der Kuchen kalt wird. Am besten ist es, den Baiser nicht glatt auf die Quarkmasse zu streichen, da sich dann nicht so viele Tröpfchen bilden.