- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Vegetarischer Bauerntopf
mit Süßkartoffeln
Zutaten
| 700 g | Kartoffel(n) (Süßkartoffeln, auch Batate genannt) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 Wurzel/n | Petersilie |
| 1 | Porreestange |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, bunt, aus der Mühle | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark (3-fach konzentriert) |
| 3/4 TL | Sambal Oelek |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 326 kcal
Süßkartoffeln, Möhren und Petersilienwurzel schälen. Kartoffeln und Möhren in grobe und Petersilienwurzel in feine Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und Blättchen abzupfen.
Butter erhitzen, vorbereitetes Gemüse ca. fünf Minuten darin dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und Sambal Oelek und Tomatenmark unterrühren. Suppe in geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. garen. Noch einmal pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Wer es nicht so scharf mag, sollte es erst mit einem halben Teelöffel Sambal Oelek versuchen und gegebenenfalls nachwürzen.
Butter erhitzen, vorbereitetes Gemüse ca. fünf Minuten darin dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und Sambal Oelek und Tomatenmark unterrühren. Suppe in geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. garen. Noch einmal pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Wer es nicht so scharf mag, sollte es erst mit einem halben Teelöffel Sambal Oelek versuchen und gegebenenfalls nachwürzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich war auf der Suche nach etwas Schnellem und wurde hier fündig. Da mir Sambal Olek zu scharf ist und ich es lieber arabisch mag, habe ich einfach mit Zimt, Nelke, Cardamom und Kreuzkümmel gewürzt.
Das Rezept ist eine schöne und variable Idee. Die Süßkartoffeln harmonieren gut mit den anderen Gemüsen - ich hab auch noch meine Zuccinireste dazu getan.
Ich denke, in einer Variante mit Kokosmilch ansatt Brühe, wenig Sambal und etwas Honig bestimmt auch prima.
Danke an Schnickschnack
Kochdrachenmaus
ich war auf der Suche nach etwas Schnellem und wurde hier fündig. Da mir Sambal Olek zu scharf ist und ich es lieber arabisch mag, habe ich einfach mit Zimt, Nelke, Cardamom und Kreuzkümmel gewürzt.
Das Rezept ist eine schöne und variable Idee. Die Süßkartoffeln harmonieren gut mit den anderen Gemüsen - ich hab auch noch meine Zuccinireste dazu getan.
Ich denke, in einer Variante mit Kokosmilch ansatt Brühe, wenig Sambal und etwas Honig bestimmt auch prima.
Danke an Schnickschnack
Kochdrachenmaus
Hallo,
Süßkartoffeln hatte ich in der Version noch nicht ausprobiert... und LECKER..
Dieser Eintopf ist total lecker, und hat durch die Würze auch pep.
Danke für das Rezept
Engelspower
Süßkartoffeln hatte ich in der Version noch nicht ausprobiert... und LECKER..
Dieser Eintopf ist total lecker, und hat durch die Würze auch pep.
Danke für das Rezept
Engelspower
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Kochdrachenmaus
21.08.2007 13:43 Uhr