Henglein
Rama Cremefine
| Wurstfüllung für Palatschinken
Resteverwertung für übriggebliebene Wurst
| 200 g | Wurst - Reste (Extrawurst, Salami, was auch immer) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Käse (Emmentaler, Tilsiter oder ähnliches) |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Wurstreste werden in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebel wird ebenfalls geschnitten. Wurst und Zwiebel ein bisschen anbraten, dann den Käse und das Ei dazutun und so lange durchmischen bis das Ei stockt. Dann mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Die Fülle dann noch heiß in Palatschinken geben und diese einrollen. Wer mag, kann die Palatschinken dann auch noch im Rohr überbacken (Sauce aus 1 Ei, ein bissl Creme Fraiche, Gewürzen und obendrauf Käse).
Dazu passt wunderbar ein grüner Salat (Eisberg- Kopf- oder Vogerlsalat).
Die Fülle dann noch heiß in Palatschinken geben und diese einrollen. Wer mag, kann die Palatschinken dann auch noch im Rohr überbacken (Sauce aus 1 Ei, ein bissl Creme Fraiche, Gewürzen und obendrauf Käse).
Dazu passt wunderbar ein grüner Salat (Eisberg- Kopf- oder Vogerlsalat).
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