Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör Spritzgebäck
ergibt ca. 60 Stück
)
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 300 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 200 ml | Eierlikör |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelte (für den Guss) |
| 200 g | Puderzucker, (für den Guss) |
| 50 ml | Eierlikör, (für den Guss) |
Zubereitung
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Butter, 200 g Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Mehl und die Speisestärke abwechselnd mit 200 ml Eierlikör unter die Masse rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf 200 °C (Ober/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) 10-12 Minuten backen. Danach das Gebäck auskühlen lassen.
Von den Zitronen die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör verrühren. Das Gebäck zur Hälfte in den Likörguss tauchen und trocknen lassen.
Von den Zitronen die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör verrühren. Das Gebäck zur Hälfte in den Likörguss tauchen und trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Backpulver 
sagt:
sagt: 18.12.2006 17:38
Super leckere Plätzchen!! Habe den Teig durch meine Gebäckpresse gejagt - hat wunderbar geklappt!! Danke für das Rezept!
LG Backpulver.
LG Backpulver.
bibibaerlauch 
sagt:
sagt: 21.03.2007 12:06
Tolles Rezept. Hat prima geklappt. Und erst geschmeckt..... Schön kross.
Vielen Dank
LG bibibaerlauch
Vielen Dank
LG bibibaerlauch
katzitatzi 
sagt:
sagt: 05.12.2007 13:20
Hallo!
Wow! Ich hatte schon gedacht, ich bin zu blöd zum Spritzgebäck machen...., aber dieser Teig ist einfach super, behält die Form und alle sind einfach begeistert!
Vielen Dank und liebe Grüße
Katzitatzi
Wow! Ich hatte schon gedacht, ich bin zu blöd zum Spritzgebäck machen...., aber dieser Teig ist einfach super, behält die Form und alle sind einfach begeistert!
Vielen Dank und liebe Grüße
Katzitatzi
strubbelsternchen
sagt:
sagt: 20.11.2008 08:55
Sehr lecker!! Der Teig ist einfach zu machen und geht mit dem Spritzbeutel gut zu spritzen. Und das schöne ist es verläuft beim Backen nicht in alle Himmelrichtungen sondern behält super seine Form.
Danke für das schöne Rezept!
LG
strubbelsternchen
Danke für das schöne Rezept!
LG
strubbelsternchen
17.11.2009 15:23
Hallo ,
das Spritzgebäck ist sehr einfach herzustellen . Der Teig behält beim Backen schön die Form und läuft nicht auseinander . Besonders lecker ist die Glasur mit der Zitronenschale und dem Eierlikör .
Einfache , aber leckere Kekse :-)))
LG Manuela
das Spritzgebäck ist sehr einfach herzustellen . Der Teig behält beim Backen schön die Form und läuft nicht auseinander . Besonders lecker ist die Glasur mit der Zitronenschale und dem Eierlikör .
Einfache , aber leckere Kekse :-)))
LG Manuela
FrauMausE 
sagt:
sagt: 22.11.2009 13:17
Hallo,
mich würde interessieren, ob die Plätzchen so richtig nach Eierlikör schmecken? Oder schmeckt man den kaum durch?
LG
FrauM
mich würde interessieren, ob die Plätzchen so richtig nach Eierlikör schmecken? Oder schmeckt man den kaum durch?
LG
FrauM
Apfelsinchen 
sagt:
sagt: 22.11.2009 13:42
22.11.2009 15:10
Hallo
irgendwas schein ich wohl falsch gemacht zu haben, denn mir sind die auseinandergelaufen....
Lecker und locker sind sie aber trotzdem!
LG und Danke fürs Rezept
vom knöllchen
irgendwas schein ich wohl falsch gemacht zu haben, denn mir sind die auseinandergelaufen....
Lecker und locker sind sie aber trotzdem!
LG und Danke fürs Rezept
vom knöllchen
Ch_Cor 
sagt:
sagt: 26.11.2009 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Plätzchen nachgebacken und freue mich sehr über den Geschmack - endlich mal eine andere Geschmacksrichtung als bei den üblichen Rezepten!
Ich habe sie, da ich keine Gebäckpresse habe, mit dem Fleischwolf (Spritzgebäckvorsatz) gemacht.
Etwas auseinandergelaufen sind sie mir zwar, der Geschmack macht das wieder wett.
Schönes Rezept, danke
Gruß vom Chris
ich habe diese Plätzchen nachgebacken und freue mich sehr über den Geschmack - endlich mal eine andere Geschmacksrichtung als bei den üblichen Rezepten!
Ich habe sie, da ich keine Gebäckpresse habe, mit dem Fleischwolf (Spritzgebäckvorsatz) gemacht.
Etwas auseinandergelaufen sind sie mir zwar, der Geschmack macht das wieder wett.
Schönes Rezept, danke
Gruß vom Chris
milu4488 
sagt:
sagt: 27.11.2009 16:49
Hallo Apfelsinchen,
ich habe das Spritzgebäck ebenfalls mit dem Fleischwolf gemacht, hat alles wunderbar geklappt. Da meine Familie nicht so gern Guss aus Puderzucker mag, habe ich nur die Hälfte genommen und die Plätzchen damit besprenkelt.
LG milu4488
ich habe das Spritzgebäck ebenfalls mit dem Fleischwolf gemacht, hat alles wunderbar geklappt. Da meine Familie nicht so gern Guss aus Puderzucker mag, habe ich nur die Hälfte genommen und die Plätzchen damit besprenkelt.
LG milu4488
13.12.2009 06:28
Hallo,
dein Spritzgebäck ist sehr lecker. Der Teig lässt sich prima ausspritzen und er hatt ein sehr feines Arom durch den Eierlikör.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Spritzgebäck ist sehr lecker. Der Teig lässt sich prima ausspritzen und er hatt ein sehr feines Arom durch den Eierlikör.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
byzantine
sagt:
sagt: 15.12.2009 12:40
Ich habe heute festgestellt, dass meine neue Gebäckpresse absolut nichts taugt. Glücklicherweise habe ich zur Einweihung des Gerätes dieses Rezept genommen. Der Teig war schön geschmeidig, klebte nicht und ließ sich ganz leicht ausrollen und ausstechen. Das fertige Gebäck schmeckt sehr gut. Tolles Rezept!
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 07.07.2010 21:01
von mir bekommt dieses Gebäck 5 Punkte. Das Spritzgebäck zergeht richtiggehend auf der Zunge und hinterlässt im Gaumen ein feines, zartes Aroma nach Eierlikör.
Zudem ist das Rezept einfach und verständlich und die Zubereitung unkompliziert.
Braucht man auf die Schnelle ein leckeres Gebäck zu Kaffee und Tee, dann ist man mit diesem Rezept bestens bedient.
Ich habe nur das halbe Rezept gemacht, jedoch ein ganzes Päckchen Vanillezucker dazugegeben.
Die erste Ladung lag 10 Minuten im Ofen, die Zweite dann 12, was meines Erachtens dem Gebäck nicht schadet. Im Gegenteil, denn es wird etwas mürber und der Schmelz dadurch feiner.
Unbedingt nachbacken.
Zudem ist das Rezept einfach und verständlich und die Zubereitung unkompliziert.
Braucht man auf die Schnelle ein leckeres Gebäck zu Kaffee und Tee, dann ist man mit diesem Rezept bestens bedient.
Ich habe nur das halbe Rezept gemacht, jedoch ein ganzes Päckchen Vanillezucker dazugegeben.
Die erste Ladung lag 10 Minuten im Ofen, die Zweite dann 12, was meines Erachtens dem Gebäck nicht schadet. Im Gegenteil, denn es wird etwas mürber und der Schmelz dadurch feiner.
Unbedingt nachbacken.
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 11.07.2010 20:48
Ich bin's nochmal.
Die zart-mürben Eierlikör-Stängelchen mussten nach kurzer Überlebensdauer nochmals gebacken werden.
Diesmal habe ich jedoch nur 160 g Puderzucker für den Teig verwendet.
Für die Glasur musste wegen zuwenig Puderzucker die Hälfte langen. Und...siehe da...es reichte völlig aus. An Stelle des Eierlikörs musste ich Crema di Limoncello verwenden. Die Eierlikörflasche war leider leer. Aber...das Spritzgebäck mundete uns nicht weniger gut, wie die, welche mit einer Eierlikör-Glasur versehen wurden.
Die zart-mürben Eierlikör-Stängelchen mussten nach kurzer Überlebensdauer nochmals gebacken werden.
Diesmal habe ich jedoch nur 160 g Puderzucker für den Teig verwendet.
Für die Glasur musste wegen zuwenig Puderzucker die Hälfte langen. Und...siehe da...es reichte völlig aus. An Stelle des Eierlikörs musste ich Crema di Limoncello verwenden. Die Eierlikörflasche war leider leer. Aber...das Spritzgebäck mundete uns nicht weniger gut, wie die, welche mit einer Eierlikör-Glasur versehen wurden.
07.10.2010 00:28
Hallo zusammen,
wie sieht es aus kann ich den Teig auch mit einem Spritzbeutel
aufs Blech bringen??
Danke schonmal.......
LG
wie sieht es aus kann ich den Teig auch mit einem Spritzbeutel
aufs Blech bringen??
Danke schonmal.......
LG
19.11.2010 10:12
Hallo!
Ich habe die Plätzchen gestern gebacken und mich mit der Spritzetüte recht geplagt. Nächstes Mal nehme ich den Spritzgebäckaufsatz von der Küchenmaschine.
Der Teig ist jedenfalls super, schnell zusammengerührt, klebt nicht und riecht superlecker. Nach dem Backen (ein wenig länger macht das Gebäck noch leckerer!) schmeckt man den Eierlikör nur noch fein durch.
Aber der Guß, der ist der Knaller! Leider hab ich schon soviel davon genascht, dass die Plätzchen nur noch ein paar Spritzer abbekommen haben. *lach*
Danke für das leckere Rezept!
Petra und Familie
Ich habe die Plätzchen gestern gebacken und mich mit der Spritzetüte recht geplagt. Nächstes Mal nehme ich den Spritzgebäckaufsatz von der Küchenmaschine.
Der Teig ist jedenfalls super, schnell zusammengerührt, klebt nicht und riecht superlecker. Nach dem Backen (ein wenig länger macht das Gebäck noch leckerer!) schmeckt man den Eierlikör nur noch fein durch.
Aber der Guß, der ist der Knaller! Leider hab ich schon soviel davon genascht, dass die Plätzchen nur noch ein paar Spritzer abbekommen haben. *lach*
Danke für das leckere Rezept!
Petra und Familie
Ajerkees
sagt:
sagt: 22.11.2010 12:53
Hallo,
Ich habe das Rezept gestern auch gebacken, hatte nur am Anfang Probleme mit dem Spritzbeutel. Als der Teig mal so richtig schön handwarm warm ging es ganz prima.
Der Eierlikörgeschmack ist wirklich ganz dezent und ich backe die Plätzchen immer ganz hell, ich finde, sie wirken dann noch edler, nicht so rustikal.
Beim Guß werde ich das nächste Mal allerdings den Zitronensaft weglassen, das hat uns nicht ganz so gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe das Rezept gestern auch gebacken, hatte nur am Anfang Probleme mit dem Spritzbeutel. Als der Teig mal so richtig schön handwarm warm ging es ganz prima.
Der Eierlikörgeschmack ist wirklich ganz dezent und ich backe die Plätzchen immer ganz hell, ich finde, sie wirken dann noch edler, nicht so rustikal.
Beim Guß werde ich das nächste Mal allerdings den Zitronensaft weglassen, das hat uns nicht ganz so gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Ajerkees
sagt:
sagt: 22.11.2010 12:55
Ohhh, hab gerade gesehen, dass man nur 1 Esslöffel Zitronensaft nehmen soll. Ich Dussel habe den Saft von den beiden Zitronen genommen.
Kein Wunder....
Wer lesen kann ist klar im Vorteil ;-)
Kein Wunder....
Wer lesen kann ist klar im Vorteil ;-)
24.11.2010 17:50
hallo,
ich finde dieses rezept einfach perfekt! der teig ist beim backen super in form geblieben und so gut wie überhaupt nicht zerlaufen! bild ist unterwegs.
lg
ginni
l
ich finde dieses rezept einfach perfekt! der teig ist beim backen super in form geblieben und so gut wie überhaupt nicht zerlaufen! bild ist unterwegs.
lg
ginni
l
kerstin-63
sagt:
sagt: 16.12.2010 11:59
Ich finde das Rezept total lecker. Schmeckt mir als Eierlikörfan sehr gut!
24.12.2010 06:05
Hallo,
auch in diesem Jahr habe ich dein Spritzgebäck gemacht und es ist wieder sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept und ein neues Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch in diesem Jahr habe ich dein Spritzgebäck gemacht und es ist wieder sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept und ein neues Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
27.12.2010 12:36
Hallo,
sehr lecker und schwer gegen meinen "eierlikörsüchtigen" Schatz zu verteidigen ;-)
Ich hab allerdings auf den Zuckerguss verzichtet und statt dessen für die Hälfte der Menge herbe Schokolade genommen. Den Rest habe ich in Natura belassen.
LG
sehr lecker und schwer gegen meinen "eierlikörsüchtigen" Schatz zu verteidigen ;-)
Ich hab allerdings auf den Zuckerguss verzichtet und statt dessen für die Hälfte der Menge herbe Schokolade genommen. Den Rest habe ich in Natura belassen.
LG
19.04.2011 23:12
Für mich als Eierlikör-Fan ein super Rezept! *****
09.05.2011 21:59
Hallo,
sehr zarte, mürbe Kekse mit dezentem Eierlikör- und Zitronengeschmack !
Der Teig ist gut für den Spritzbeutel geeignet. Aus der Hälfte des Teiges habe ich schon 60 größere Kringel herausbekommen.
LG, Angelika
sehr zarte, mürbe Kekse mit dezentem Eierlikör- und Zitronengeschmack !
Der Teig ist gut für den Spritzbeutel geeignet. Aus der Hälfte des Teiges habe ich schon 60 größere Kringel herausbekommen.
LG, Angelika
20.11.2011 23:11
Die Plätzchen schmecken sehr fein! Die zweite Ladung hatte ich etwas länger im Ofen, bis sie goldbraun waren - so schmecken sie uns am besten!
27.11.2011 15:19
Hallo,
dein Eierlikörspritzgebäck war mein erstes Spritzgebäck überhaupt und ich bin absolut begeistert. Es schmeckt sehr lecker und die Vanilleschote verleiht dem ganzen noch eine besonders feine Note. Allerdings werde ich das Mark, das nächste Mal in dem Eierlikör einrühren, damit es sich besser verteilt und nicht an einzelnen Stellen festsetzt.
Da mein Eierlikör geradeso für den Teig gereicht hat und es Wochenende ist, hab ich den Guss gegen Schokolade ausgetauscht, doch dieser Eierlikörguss klingt auch sehr lecker und ich werde ihn beim nächsten Mal, wenn genug Eierlikör da ist ;-) auch ausprobieren.
Trotzdem hat mich dein Rezept schon jetzt voll überzeugt und bekommt deswegen auch 5 Sterne.
lg Jacky
dein Eierlikörspritzgebäck war mein erstes Spritzgebäck überhaupt und ich bin absolut begeistert. Es schmeckt sehr lecker und die Vanilleschote verleiht dem ganzen noch eine besonders feine Note. Allerdings werde ich das Mark, das nächste Mal in dem Eierlikör einrühren, damit es sich besser verteilt und nicht an einzelnen Stellen festsetzt.
Da mein Eierlikör geradeso für den Teig gereicht hat und es Wochenende ist, hab ich den Guss gegen Schokolade ausgetauscht, doch dieser Eierlikörguss klingt auch sehr lecker und ich werde ihn beim nächsten Mal, wenn genug Eierlikör da ist ;-) auch ausprobieren.
Trotzdem hat mich dein Rezept schon jetzt voll überzeugt und bekommt deswegen auch 5 Sterne.
lg Jacky
Sichtvegetarierin
sagt:
sagt: 29.11.2011 12:36
Das Gebäck ist sehr lecker, allerdings hatte ich große Probleme mit dem Spritzbeutel.... zum Glück hab ich nur das halbe Rezept gemacht für ein ganzes hätte mir die Kraft in den Armen nicht gereicht.
LG
Sichtvegetarierin
LG
Sichtvegetarierin
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 03.12.2011 16:39
Hallo, auch wir haben dein Spritzgebäck ausprobiert,-alllerdings mit einer elektrischen Spritzgebäckpresse..das ging wunderbar. Sie schmecken sehr fein, allerdings nicht unbedingt nach Eierlikör. Kann sein dass das durch den Guss noch gekommen wäre, aber da ich gerade so schön dabei war meine 4 Sorten Spritzgebäck zu verzieren und die beiden Glasuren (Vanille und Schoko von P....rt) noch nicht zu Ende waren haben ich deine einfach auch damit glasiert ;-). Vanille war auch wirklich sehr passend. Eierlikörglasur probiere ich bestimmt auch noch, aber ohne Zitrone. Das mag ich nicht zusammen. LG,Sigrid
05.12.2011 15:20
Hallo
vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Meine Familie und ich sind begeistert von dem feinen Geschmack
dieses Gebäcks und mit dem Eierlikörguss schmeckt es einfach prima.
Ich habe die Zitronen nicht verwendet .
Habe sie aber auch nicht vermisst :-)
Beim nächsten Mal, und das wird es auf jeden Fall geben,werde
ich den Spritzgebäckaufsatz der Küchenmaschine zu Hilfe nehmen.
Dies ist keine Kritik am Rezept aber vielleicht als Rat für andere
hilfreich wenn die Kraft in den Händen nicht mehr so ausreichend ist.
Liebe Grüße
kwr57
vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Meine Familie und ich sind begeistert von dem feinen Geschmack
dieses Gebäcks und mit dem Eierlikörguss schmeckt es einfach prima.
Ich habe die Zitronen nicht verwendet .
Habe sie aber auch nicht vermisst :-)
Beim nächsten Mal, und das wird es auf jeden Fall geben,werde
ich den Spritzgebäckaufsatz der Küchenmaschine zu Hilfe nehmen.
Dies ist keine Kritik am Rezept aber vielleicht als Rat für andere
hilfreich wenn die Kraft in den Händen nicht mehr so ausreichend ist.
Liebe Grüße
kwr57
11.02.2012 10:06
Hallo Apfelsinchen
das Spritzgebäck ist sehr fein
der Teig hat sich leicht verarbeiten lassen
von mir *****
LG Cyberlady
das Spritzgebäck ist sehr fein
der Teig hat sich leicht verarbeiten lassen
von mir *****
LG Cyberlady
boqueronita
sagt:
sagt: 03.03.2012 12:33
Hallo,
hab dieses Spritzgebäck vor einiger Zeit versucht. Leider war die Masse sehr fest, hab sie aber dann nicht mehr aus dem Spritzbeutel gegeben, sondern tapfer weitergearbeitet. Meine Finger waren schon ganz taub..
Leider hat uns der Geschmack auch nicht so sehr überzeugt, da die Kekse sehr nach Mehl geschmeckt haben. Weiß nicht so recht, warum. Von der Form her waren sie wunderschön - sie waren keinen Millimeter verronnen und schauten echt schön aus. Vom Eierlikör war leider nichts zu bemerken. Hätte ich mehr verwenden sollen?
Trotzdem danke fürs Rezept. Vielleicht probiere ich es ja nochmal aus mit mehr Eierlikör.
lg
boqueronita
hab dieses Spritzgebäck vor einiger Zeit versucht. Leider war die Masse sehr fest, hab sie aber dann nicht mehr aus dem Spritzbeutel gegeben, sondern tapfer weitergearbeitet. Meine Finger waren schon ganz taub..
Leider hat uns der Geschmack auch nicht so sehr überzeugt, da die Kekse sehr nach Mehl geschmeckt haben. Weiß nicht so recht, warum. Von der Form her waren sie wunderschön - sie waren keinen Millimeter verronnen und schauten echt schön aus. Vom Eierlikör war leider nichts zu bemerken. Hätte ich mehr verwenden sollen?
Trotzdem danke fürs Rezept. Vielleicht probiere ich es ja nochmal aus mit mehr Eierlikör.
lg
boqueronita
Hannahkeks
sagt:
sagt: 10.04.2012 22:27
Hallo,
ich bin eben fast durchgedreht. Der Teig ist absolut furchtbar, tut mir leid.
Ich habe ja nicht grade wenig Backerfahrung, aber das war eine sowas von zähe Angelegenheit.. wirklich zäh, nicht nur fest, obwohl ich den Teig nicht lange und auch nicht mit den Händen geknetet habe und genau nach Rezept vorgegangen bin. Ich weiß nicht, woran es lag und es tut mir auch leid, dass es nicht geklappt hat und ich hier so rumzetere, aber ich hätte grade echt am liebsten alles an die Wand schmeißen können.
Als ich den Teig dann trotzdem todesmutig auf das Blech spritzen wollten, ist ganz viel Fett aus dem Beutel (Spritzbeutel von Tupper) ausgetreten. Geschmacklich waren sie.. ok. Hach.. ich werd's wohl nicht nochmal machen, aber trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Hannah
ich bin eben fast durchgedreht. Der Teig ist absolut furchtbar, tut mir leid.
Ich habe ja nicht grade wenig Backerfahrung, aber das war eine sowas von zähe Angelegenheit.. wirklich zäh, nicht nur fest, obwohl ich den Teig nicht lange und auch nicht mit den Händen geknetet habe und genau nach Rezept vorgegangen bin. Ich weiß nicht, woran es lag und es tut mir auch leid, dass es nicht geklappt hat und ich hier so rumzetere, aber ich hätte grade echt am liebsten alles an die Wand schmeißen können.
Als ich den Teig dann trotzdem todesmutig auf das Blech spritzen wollten, ist ganz viel Fett aus dem Beutel (Spritzbeutel von Tupper) ausgetreten. Geschmacklich waren sie.. ok. Hach.. ich werd's wohl nicht nochmal machen, aber trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Hannah
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