Henglein
Rama Cremefine
| Gâteau au chocolat et aux amandes
)
| 300 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 4 EL | Wasser |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Zucker, braun |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 75 g | Mandel(n), in Stiften |
| Kuvertüre, Mandelstifte und Puderzucker zum Garnieren |
Zubereitung
Schokolade mit Wasser bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, die Butter einrühren.
Eigelb und Zucker sehr cremig schlagen und die Schokoladenmasse unterrühren.
Mehl sieben, mit Mandeln und Backpulver mischen und darüber geben.
Dann das Eiweiß steif schlagen und mit den Mandelstiften vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad ca. 40 min backen.
Zum Garnieren z.B. Mandelstifte mit etwas Kuvertüre auf die Oberfläche "kleben" und mit Puderzucker dekorativ bestäuben.
Eigelb und Zucker sehr cremig schlagen und die Schokoladenmasse unterrühren.
Mehl sieben, mit Mandeln und Backpulver mischen und darüber geben.
Dann das Eiweiß steif schlagen und mit den Mandelstiften vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad ca. 40 min backen.
Zum Garnieren z.B. Mandelstifte mit etwas Kuvertüre auf die Oberfläche "kleben" und mit Puderzucker dekorativ bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Vaui 
sagt:
sagt: 05.04.2006 19:12
Hallo!
Ich hab da eine Frage: Kann man diesen Kuchen auch in einer Kastenform backen, oder muss das eine Springform sein?
LG Vaui
Ich hab da eine Frage: Kann man diesen Kuchen auch in einer Kastenform backen, oder muss das eine Springform sein?
LG Vaui
alina1st 
sagt:
sagt: 05.04.2006 20:11
Hallo
ich denke mal, es könnte auch mit einer Kastenform klappen- allerdings musst du damit rechnen, dass sich die Backzeit verlängert. Du musst eben die Stäbchenpribe machen, ich schätze mal, er wird dann etwa 50-60 min brauchen....musst du allerdings wohl erst ausprobieren....
lg alina
ich denke mal, es könnte auch mit einer Kastenform klappen- allerdings musst du damit rechnen, dass sich die Backzeit verlängert. Du musst eben die Stäbchenpribe machen, ich schätze mal, er wird dann etwa 50-60 min brauchen....musst du allerdings wohl erst ausprobieren....
lg alina
*Jule* 
sagt:
sagt: 13.05.2006 19:34
Hi alina,
ich habe den Kuchen heute gebacken und ich "muss" dich mal wieder loben! ;-)
Der Kuchen ist so schön schokoladig und saftig, dabei aber sehr locker.
Weißt du zufällig aus welcher Region Frankreichs dieser Kuchen stammt?
LG Jule
ich habe den Kuchen heute gebacken und ich "muss" dich mal wieder loben! ;-)
Der Kuchen ist so schön schokoladig und saftig, dabei aber sehr locker.
Weißt du zufällig aus welcher Region Frankreichs dieser Kuchen stammt?
LG Jule
alina1st
sagt:
sagt: 13.05.2006 23:51
Hallo Jule
schön, dass der Kuchen dir auch so gut geschmeckt hat!
also die Bekannte, die mir dieses Rezept (bis auf kleine abweichungen) gegeben hat, kommt aus der nhäe von marseille, also eher im süden bzw. wohl in der provence- ob er da aber auch herkommt, sit die andere Frage :-D
lg alina
schön, dass der Kuchen dir auch so gut geschmeckt hat!
also die Bekannte, die mir dieses Rezept (bis auf kleine abweichungen) gegeben hat, kommt aus der nhäe von marseille, also eher im süden bzw. wohl in der provence- ob er da aber auch herkommt, sit die andere Frage :-D
lg alina
26.09.2006 21:45
Hi Alina,
ein lockerer und leckerer Schokoladenkuchen oder wie mein Mann sich ausdrückte: ein eleganter Kuchen für den Sonntagskaffee *g
Wird es auf jeden Fall wieder geben!!!
LG,
Beast
ein lockerer und leckerer Schokoladenkuchen oder wie mein Mann sich ausdrückte: ein eleganter Kuchen für den Sonntagskaffee *g
Wird es auf jeden Fall wieder geben!!!
LG,
Beast
27.09.2006 09:24
Hi Alina,
ein lockerer und luftiger Schokoladenkuchen ganz nach meinem Geschmack oder wie mein Mann sagte: eine eleganter Kuchen für den Sonntagskaffee *ggg
Den wird es wieder geben!!! :-D
LG,
Beast
ein lockerer und luftiger Schokoladenkuchen ganz nach meinem Geschmack oder wie mein Mann sagte: eine eleganter Kuchen für den Sonntagskaffee *ggg
Den wird es wieder geben!!! :-D
LG,
Beast
Jamies_Pub 
sagt:
sagt: 01.10.2006 15:28
Haidiho,
ich wollte eine Horde Männer und 2 Frauen verpflegen, die allesamt Schockoholics sind - Mission dank dieses Kuchens definitiv gelungen. Sehr schockoladig lecker, locker, nicht trocken, nicht pappsüß. Also schlicht - Sieger mit voller Punktzahl. Macht ihn auch Leute, der ist idiotensicher (pardon, aber ist halt so).Sogar mein Freund half mit - das will was heißen!
Liebe Grüße und echte Ehrfurcht ;-)
Jamie
ich wollte eine Horde Männer und 2 Frauen verpflegen, die allesamt Schockoholics sind - Mission dank dieses Kuchens definitiv gelungen. Sehr schockoladig lecker, locker, nicht trocken, nicht pappsüß. Also schlicht - Sieger mit voller Punktzahl. Macht ihn auch Leute, der ist idiotensicher (pardon, aber ist halt so).Sogar mein Freund half mit - das will was heißen!
Liebe Grüße und echte Ehrfurcht ;-)
Jamie
MoGoe
sagt:
sagt: 16.11.2006 08:44
Hallo zusammen!
Ich habe heute den Kuchen meinem Sohn zum Geburtstag gebacken. Er liebt Schokokuchen...aber der war der Renner. Nicht nur, dass sich jeder darauf gestürzt hat...es gab unmenge Lob! Super Rezept und wirklich ganz einfach!
Liebe Grüße MoGoe
Ich habe heute den Kuchen meinem Sohn zum Geburtstag gebacken. Er liebt Schokokuchen...aber der war der Renner. Nicht nur, dass sich jeder darauf gestürzt hat...es gab unmenge Lob! Super Rezept und wirklich ganz einfach!
Liebe Grüße MoGoe
Editina 
sagt:
sagt: 17.03.2007 13:14
Hallo Alina
vielen Dank für das tolle Rezept ich kannte es zwar schon von einem französichen Freund hab es aber noch nie gebacken dein Rezept hat mich wieder daran erinnert,sehr lecker .
Hier fragte jemand nach dem Ursprung des Rezeptes also aus welcher Ecke Frankreichs mein Freund meinte aus dem Elsaß.In Frankreich wrd der oft als Dessert gereicht.
Liebe Grüße Martina
vielen Dank für das tolle Rezept ich kannte es zwar schon von einem französichen Freund hab es aber noch nie gebacken dein Rezept hat mich wieder daran erinnert,sehr lecker .
Hier fragte jemand nach dem Ursprung des Rezeptes also aus welcher Ecke Frankreichs mein Freund meinte aus dem Elsaß.In Frankreich wrd der oft als Dessert gereicht.
Liebe Grüße Martina
09.02.2008 18:32
Hallo Alina,
tausend Dank für das schokoladige geile Rezept(Kommentar meiner Tochter),die muss es wissen, sie ist ein absoluter Schokofan.Der Kuchen war innerhalb einer halben Stunde gegessen(es waren noch 2 Freundinnen meiner Tochter da).Das Rezept habe ich weiter gegeben.Von mir 5 Sterne!!!!!!!!,Bombastisch!!!!!!Habe keine Mandelspllitter mehr gehabt, und habe Krokant genommen.War super,
LG
ZMTina
tausend Dank für das schokoladige geile Rezept(Kommentar meiner Tochter),die muss es wissen, sie ist ein absoluter Schokofan.Der Kuchen war innerhalb einer halben Stunde gegessen(es waren noch 2 Freundinnen meiner Tochter da).Das Rezept habe ich weiter gegeben.Von mir 5 Sterne!!!!!!!!,Bombastisch!!!!!!Habe keine Mandelspllitter mehr gehabt, und habe Krokant genommen.War super,
LG
ZMTina
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Habe den Kuchen zu meinem Geburtag gemacht. sehr lecker, sehr schokoladig! vielen dank für das lckere rezept, alina!!!
lg annika
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