| Breskvice
Falsche Pfirsiche
)
| 250 g | Margarine, weiche oder Butter |
| 350 g | Zucker, feiner |
| 4 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch, (höchstens) |
| 1 kg | Mehl |
| 2 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Walnüsse, gemahlene |
| 350 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - oder Orangenschalen |
| 100 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Marmelade |
| 100 ml | Rum oder/und Milch |
| 2 EL | Kakaopulver |
| Lebensmittelfarbe | |
| Zucker |
Zubereitung
Reihe nach (siehe oben) vermischen sie alle Zutaten für den Teig. Es muss weich und glatt sein.
Formen sie kleine Kügelchen, die größer sind als ein Haselnuss aber kleiner als Walnuss. Setzen sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech im Abstand von mind. 2 cm.
Backen sie es bei höchstens 160°C (hängt von ihren Ofen ab) etwa 10 Minuten lang oder nach Gefühl, weil sie dürfen nicht dunkel werden oder Risse bekommen.
Während der Backzeit werden aus Kugeln Halbkugeln.
Höhlen sie diese ganz vorsichtig aus. Aus Erfahrung weiß ich, dass es am besten ist, sie auf dem Backpapier etwas auskühlen zu lassen und dann auszustechen. Wenn sie erst kalt geworden sind, sind sie sehr schwer auszustechen und brechen leicht.
Für die Füllung zerbröckeln sie das Ausgehöhlte zwischen den Fingern und geben die restlichen Zutaten hinzu.
Wenn es die Kinder essen sollen, können sie den Rum ganz weglassen und Rumaroma dazu tun, dann aber mehr Milch zugeben.
Mit dieser Mischung füllen sie die Hälfte aus und drücken jeweils zwei zusammen so dass wieder eine Kugel entsteht.
Bereiten sie Schälchen mit roter, gelber, orangener und ev. grüner Lebensmittelfarbe vor. Die Farben sollen die Farben echter Pfirsiche entsprechen. Tunken sie schnell die Kugeln hinein aber so, dass sie verschieden gefärbt werden und wälzen sie es anschließend in etwas Kristallzucker.
Tun sie es wieder zum trocknen auf dem Blech, am besten über Nacht.
Dieses Rezept wird in Kroatien gewöhnlich zum Weihnachten oder Hochzeiten gemacht.
Wenn sie alles richtig gemacht haben, dann sehen sie wie richtige Pfirsiche aus.
Gutes Gelingen!
Formen sie kleine Kügelchen, die größer sind als ein Haselnuss aber kleiner als Walnuss. Setzen sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech im Abstand von mind. 2 cm.
Backen sie es bei höchstens 160°C (hängt von ihren Ofen ab) etwa 10 Minuten lang oder nach Gefühl, weil sie dürfen nicht dunkel werden oder Risse bekommen.
Während der Backzeit werden aus Kugeln Halbkugeln.
Höhlen sie diese ganz vorsichtig aus. Aus Erfahrung weiß ich, dass es am besten ist, sie auf dem Backpapier etwas auskühlen zu lassen und dann auszustechen. Wenn sie erst kalt geworden sind, sind sie sehr schwer auszustechen und brechen leicht.
Für die Füllung zerbröckeln sie das Ausgehöhlte zwischen den Fingern und geben die restlichen Zutaten hinzu.
Wenn es die Kinder essen sollen, können sie den Rum ganz weglassen und Rumaroma dazu tun, dann aber mehr Milch zugeben.
Mit dieser Mischung füllen sie die Hälfte aus und drücken jeweils zwei zusammen so dass wieder eine Kugel entsteht.
Bereiten sie Schälchen mit roter, gelber, orangener und ev. grüner Lebensmittelfarbe vor. Die Farben sollen die Farben echter Pfirsiche entsprechen. Tunken sie schnell die Kugeln hinein aber so, dass sie verschieden gefärbt werden und wälzen sie es anschließend in etwas Kristallzucker.
Tun sie es wieder zum trocknen auf dem Blech, am besten über Nacht.
Dieses Rezept wird in Kroatien gewöhnlich zum Weihnachten oder Hochzeiten gemacht.
Wenn sie alles richtig gemacht haben, dann sehen sie wie richtige Pfirsiche aus.
Gutes Gelingen!
Kommentare anderer Nutzer
dele 
sagt:
sagt: 21.02.2006 12:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Körnchen
Zunächst muss ich sagen dass es mich sehr freut dass sich jemand an mein Rezept heran wagt :-)
Ich antworte dann reihe nach:
1. Sieh dir das Bild davon, dass in meinen Profil steht, an. Es wiedergibt die Farben besser als meine Bilder.
Man sollte die Kügelchen mindestens in zwei Farben eintauchen. Damit es den echten Pfirsichen so ähnlich wie möglich aussieht. Ich nehme meistens Gelb-Orange-Rot. Die Lebensmittelfarben in Pulverform werden dabei in Wasser aufgelöst. Man soll am besten weiße Schälchen verwenden, damit man die Farbstärke besser einschätzen kann. Die Farbe soll nicht zu grell sein. Ich mache es so dass ich fast den gesamten Kugel in Gelb eintauche und dann ein Teil von mit Rot und Orange verstreiche.
Hier ist es zu erwähnen dass es sehr von Vorteil ist, dünne Plastikhandschuhe zu tragen, da die Farbe sonst noch lange auf den Fingern bleibt ;-)).
Das Färben soll man zügig machen, bzw. das Gebäck nicht drinnen baden lassen. Am besten 10 Kugeln machen und dann gleiche Reihe nach sie in den Zucker wälzen. Ich nehme dazu einen Plastikschüssel und lasse einzelne Kugel drinnen, im Zucker, kurz kreisen.
Ein Tipp noch dazu: es ist von Vorteil wenn man zu der Färbewasser einen schönen Likör dazu gibt, oder Pfirsich Aroma, wenn vorhanden. Das gibt den Ganzen noch mehr Geschmack.
2. Nein, man kann es zwar noch am gleichen Tag essen aber die schmecken besser und sind von Beschaffenheit her besser, wenn sie etwas stehen können. Man bewahrt sie am besten, in einen gut verschließbaren Gefäß, auf.
Das tolle an diesen Kuchen, man kann es super einfrieren und am Verzehrtag am Morgen raus holen um es Mittags zu essen :-). Dazu breitet man sie auf einer geeigneter Unterlage im Gefrierschrank auf bis sie fest sind, und dann packt man sie in eine Gefriertüte ein.
Bin mir nicht sicher wie lange sie so aufbewahrt werden können. Bei mir stehen sie so manchmal bis zu 2 Wochen, natürlich nur wenn ich viele mache gg*
Es wär' super wenn euch eine Freundin helfen konnte, denn dann geht alles viel schneller und einfacher. Ich habe meistens keine Lust alles in einen Tag zu machen und so backe ich sie und steche aus an einen Tag, morgen Fülle ich es, setzte zusammen, färbe und zuckere.
Ich hoffe dass es euch gelingt. Es ist zwar nicht ganz einfach zu machen aber mit der Zeit kriegt man ein "Händchen" dafür und es lohnt sich. Ich finde sie sehr lecker und kann leider genauso viel davon essen wie ich gebacken habe :-( ;-).
LG, Dele
Zunächst muss ich sagen dass es mich sehr freut dass sich jemand an mein Rezept heran wagt :-)
Ich antworte dann reihe nach:
1. Sieh dir das Bild davon, dass in meinen Profil steht, an. Es wiedergibt die Farben besser als meine Bilder.
Man sollte die Kügelchen mindestens in zwei Farben eintauchen. Damit es den echten Pfirsichen so ähnlich wie möglich aussieht. Ich nehme meistens Gelb-Orange-Rot. Die Lebensmittelfarben in Pulverform werden dabei in Wasser aufgelöst. Man soll am besten weiße Schälchen verwenden, damit man die Farbstärke besser einschätzen kann. Die Farbe soll nicht zu grell sein. Ich mache es so dass ich fast den gesamten Kugel in Gelb eintauche und dann ein Teil von mit Rot und Orange verstreiche.
Hier ist es zu erwähnen dass es sehr von Vorteil ist, dünne Plastikhandschuhe zu tragen, da die Farbe sonst noch lange auf den Fingern bleibt ;-)).
Das Färben soll man zügig machen, bzw. das Gebäck nicht drinnen baden lassen. Am besten 10 Kugeln machen und dann gleiche Reihe nach sie in den Zucker wälzen. Ich nehme dazu einen Plastikschüssel und lasse einzelne Kugel drinnen, im Zucker, kurz kreisen.
Ein Tipp noch dazu: es ist von Vorteil wenn man zu der Färbewasser einen schönen Likör dazu gibt, oder Pfirsich Aroma, wenn vorhanden. Das gibt den Ganzen noch mehr Geschmack.
2. Nein, man kann es zwar noch am gleichen Tag essen aber die schmecken besser und sind von Beschaffenheit her besser, wenn sie etwas stehen können. Man bewahrt sie am besten, in einen gut verschließbaren Gefäß, auf.
Das tolle an diesen Kuchen, man kann es super einfrieren und am Verzehrtag am Morgen raus holen um es Mittags zu essen :-). Dazu breitet man sie auf einer geeigneter Unterlage im Gefrierschrank auf bis sie fest sind, und dann packt man sie in eine Gefriertüte ein.
Bin mir nicht sicher wie lange sie so aufbewahrt werden können. Bei mir stehen sie so manchmal bis zu 2 Wochen, natürlich nur wenn ich viele mache gg*
Es wär' super wenn euch eine Freundin helfen konnte, denn dann geht alles viel schneller und einfacher. Ich habe meistens keine Lust alles in einen Tag zu machen und so backe ich sie und steche aus an einen Tag, morgen Fülle ich es, setzte zusammen, färbe und zuckere.
Ich hoffe dass es euch gelingt. Es ist zwar nicht ganz einfach zu machen aber mit der Zeit kriegt man ein "Händchen" dafür und es lohnt sich. Ich finde sie sehr lecker und kann leider genauso viel davon essen wie ich gebacken habe :-( ;-).
LG, Dele
tidjani 
sagt:
sagt: 22.04.2006 23:09
Hallo.liebe Dele!
Habe dein Rezept ausprobiert,hat sehr gut geschmeckt!Vielen Dank für das Rezept!
Ich hätte nur eine Frage,ob du eine Alternativfüllung hättest?
LG,Tidjani.
Habe dein Rezept ausprobiert,hat sehr gut geschmeckt!Vielen Dank für das Rezept!
Ich hätte nur eine Frage,ob du eine Alternativfüllung hättest?
LG,Tidjani.
dele
sagt:
sagt: 23.04.2006 12:43
Hallo Tidjani
Toll dass du es gemacht hast und dass es so gut geschmeckt hat =)
Einen alternativ Rezept zu Füllung habe ich leider nicht. Dieser ist so kreiert dass es einen Pfirsichkern, von den Aussehen her, so nahe wie möglich kommt.
Aber, wie du weißt, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt ;-)
LG, Dele
Toll dass du es gemacht hast und dass es so gut geschmeckt hat =)
Einen alternativ Rezept zu Füllung habe ich leider nicht. Dieser ist so kreiert dass es einen Pfirsichkern, von den Aussehen her, so nahe wie möglich kommt.
Aber, wie du weißt, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt ;-)
LG, Dele
26.05.2006 21:51
Hallo Dele,
das ist eines meiner Lieblingskuchen! Meine Tante aus Jugo macht die immer für mich,
aber sicherlich weisst du auch dass die Leute von da unten alles aus dem Kopf machen und keine Rezepte haben. Endlich kann ich sie auch mal selbst ausprobieren!
Vielen Dank und LG!
Pozdrav
Marijana
das ist eines meiner Lieblingskuchen! Meine Tante aus Jugo macht die immer für mich,
aber sicherlich weisst du auch dass die Leute von da unten alles aus dem Kopf machen und keine Rezepte haben. Endlich kann ich sie auch mal selbst ausprobieren!
Vielen Dank und LG!
Pozdrav
Marijana
kochfee1002 
sagt:
sagt: 08.03.2007 23:03
HALLO MARIJANA
DA HAST RECHT DAS DIE JUGO ALLES AUS DEM KOPF BACKEN UND KOCHEN
ABER DAS REZEPT VON DELE IST SUPER KLASSE
ICH LASSE MIR DIE LEBENSMITTELFARBE AUS KROATIEN MITBRINGEN VON MEINE ELTERN SIND GüNSTIGER :-
LIEBE GRüße i POZDRAV
IRENA
DA HAST RECHT DAS DIE JUGO ALLES AUS DEM KOPF BACKEN UND KOCHEN
ABER DAS REZEPT VON DELE IST SUPER KLASSE
ICH LASSE MIR DIE LEBENSMITTELFARBE AUS KROATIEN MITBRINGEN VON MEINE ELTERN SIND GüNSTIGER :-
LIEBE GRüße i POZDRAV
IRENA
suluni
sagt:
sagt: 29.11.2007 15:20
Hi!
Klasse, dass es das Rezept hier gibt. Hatte letzten Sommer meinen Freund dabei als ich runtergefahren bin, der LIEBT die Dinger. Werde versuchen, ihn am So damit zu überrschen. Drückt mir die Daumen, dass das klappt, werde berichten ^^
LG Jelena
Klasse, dass es das Rezept hier gibt. Hatte letzten Sommer meinen Freund dabei als ich runtergefahren bin, der LIEBT die Dinger. Werde versuchen, ihn am So damit zu überrschen. Drückt mir die Daumen, dass das klappt, werde berichten ^^
LG Jelena
dele
sagt:
sagt: 30.11.2007 10:21
Jaaaaaaaaaa, probiert es aus :-D
Irena, hast du es schon nach meinem Rezept gemacht? Hat es gut geklappt?
Ich werde es dieses Jahr leider nicht machen können wegen Mangel an Zeit :-(. Dafür aber die falsche Blutwürste, das geht schnell ;-)
Euch allen gutes Gelingen und eine schöne und selige Vorweihnachtszeit.
LG Dele
Irena, hast du es schon nach meinem Rezept gemacht? Hat es gut geklappt?
Ich werde es dieses Jahr leider nicht machen können wegen Mangel an Zeit :-(. Dafür aber die falsche Blutwürste, das geht schnell ;-)
Euch allen gutes Gelingen und eine schöne und selige Vorweihnachtszeit.
LG Dele
suluni
sagt:
sagt: 03.12.2007 09:12
Suuuper sind die geworden, wow! Er meinte, allein wegen der "Kolatsche" (eins der Wörter, die noch hängengeblieben sind ^^) müsste er jetzt wohl bei mir bleiben ;D
Wenn man sich die Zeit nimmt, ist das Rezept echt nicht schwer - vor allem, weil die Schritte sich gut splitten lassen: Gebacken und ausgestochen hab ich sie am Fr, gefüllt, getunkt und gezuckert am Sa, und gestern waren sie trocken und fertig. Das nächste Mal wage ich mich mal an die halbe Zutatenmenge, beim ersten Versuch nur für uns 2 hab ich erstmal geviertelt :)
Danke für das Rezept, konnte ordentlich Eindruck machen!
Jelena
Wenn man sich die Zeit nimmt, ist das Rezept echt nicht schwer - vor allem, weil die Schritte sich gut splitten lassen: Gebacken und ausgestochen hab ich sie am Fr, gefüllt, getunkt und gezuckert am Sa, und gestern waren sie trocken und fertig. Das nächste Mal wage ich mich mal an die halbe Zutatenmenge, beim ersten Versuch nur für uns 2 hab ich erstmal geviertelt :)
Danke für das Rezept, konnte ordentlich Eindruck machen!
Jelena
dele
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:16
Hallo Jelena
freut mich sehr daß es dir so gut gelungen ist :-)
Vielleicht konntest du ein Foto davon einstellen?
LG Dele
freut mich sehr daß es dir so gut gelungen ist :-)
Vielleicht konntest du ein Foto davon einstellen?
LG Dele
suluni
sagt:
sagt: 07.12.2007 14:30
Sorry, zu spät... alle schon weg ^^
Aber ich backe sie dieses WE gleich nochmal, dann denk ich dran und stell ein Bild ein!
LG Jelena
Aber ich backe sie dieses WE gleich nochmal, dann denk ich dran und stell ein Bild ein!
LG Jelena
saschu7 
sagt:
sagt: 16.12.2007 10:10
Hallo, Dele!
Das sind die Lieblingsplätzchen meiner Kindheit.
Vielen Dank für die Veröffentlichung und Grüße
saschu
Das sind die Lieblingsplätzchen meiner Kindheit.
Vielen Dank für die Veröffentlichung und Grüße
saschu
dele
sagt:
sagt: 17.12.2007 09:18
.... meine auch ;-)
Vielen dank, suluni, für das neue Bild. Guuut gemacht
LG dele
Vielen dank, suluni, für das neue Bild. Guuut gemacht
LG dele
julia3682
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:20
Hallo Dele,
vielen dank für dieses tolle Rezept, ich kannte dieses leckere Gebäck von einer aus Kroatien stammenden Arbeitskollegin und habe mich jedes Jahr gefreut wie ein kleines Kind wenn sie es Gebacken hat.
Dank dir kann ich sie Jetzt auch selber backen:))))
1000 Dank
vielen dank für dieses tolle Rezept, ich kannte dieses leckere Gebäck von einer aus Kroatien stammenden Arbeitskollegin und habe mich jedes Jahr gefreut wie ein kleines Kind wenn sie es Gebacken hat.
Dank dir kann ich sie Jetzt auch selber backen:))))
1000 Dank
xrisa
sagt:
sagt: 18.12.2008 17:22
super das ist einfach toll die schmecken sehr sehr gut
05.08.2009 17:32
heyho,
ich hatte schon ein ähnliches rezept . da ist die füllung eine buttercreme aus 1pck butter mit einer halben dose gezuckerter, gerne auch karamellisierter, kondensmilchkräftig aufgeschlagen (yummi!!)
aber deine füllung finde ich auch richtig gut.
man kann die pfisiche übrigens auch sehr gut mit kirsch- oder rote-beete-saft und karottensaft einfärben.
keine sorge- schmeckt man nachher nicht mehr ;-)
danke für das rezept!
ellejulie
sagt:
sagt: 23.05.2010 10:57
Hallo Dele,
auch ich habe lange nach diesem Rezept gesucht. Sind nicht nur super geworden sondern genau wie das Original! Danke und liebe Gruesse,
Elle
auch ich habe lange nach diesem Rezept gesucht. Sind nicht nur super geworden sondern genau wie das Original! Danke und liebe Gruesse,
Elle
ellejulie
sagt:
sagt: 23.05.2010 11:13
Wollte noch eine Tipp weitergeben.
Da ich Breskvice so sehr mag, mir jedoch nicht immer so viel Muehe machen wollte (besonders wenn ich fuer mehrere Leute gebacken habe), habe ich folgende Versionen ausprobiert, die sehr, sehr gut ankamen. Und das in 2 Laendern (England und Niederlande).
Habe einmal groessere Kugeln (wie Scones) gebacken und gefuellt.
Ein anderes Mal habe ich den Teig auf einem Backblech gebacken
Danach einen Teil fuer die Fuellung weggeschnitten.
Das anderen Backgut direkt auf dem Backblech in Rechtecke geschnitten.
Die Rechtecke durchgeschnitten und mit der Fuellung gefuellt.
(Da es eine "vornehme" Veranstaltung war habe ich als Beilage Custard (eine Art von Vanillesosse) mit roten Beerenfruechten dazu serviert.)
Da ich Breskvice so sehr mag, mir jedoch nicht immer so viel Muehe machen wollte (besonders wenn ich fuer mehrere Leute gebacken habe), habe ich folgende Versionen ausprobiert, die sehr, sehr gut ankamen. Und das in 2 Laendern (England und Niederlande).
Habe einmal groessere Kugeln (wie Scones) gebacken und gefuellt.
Ein anderes Mal habe ich den Teig auf einem Backblech gebacken
Danach einen Teil fuer die Fuellung weggeschnitten.
Das anderen Backgut direkt auf dem Backblech in Rechtecke geschnitten.
Die Rechtecke durchgeschnitten und mit der Fuellung gefuellt.
(Da es eine "vornehme" Veranstaltung war habe ich als Beilage Custard (eine Art von Vanillesosse) mit roten Beerenfruechten dazu serviert.)
28.12.2010 21:49
Hallo Dele,
ich kenne die Pfirsiche von einer lieben Kollegin, die sie jedes Jahr mitgebracht hat. Dieses Jahr habe ich mich an der "Backschlacht" beteiligt, und wir haben für die Füllung außer dem Ausgehöhlten gemahlene Nüsse, EL Kakao, 1 Glas Aprikosenmarmelade und Rum genommen. Gefärbt haben wir mit "Malinar", einerm Himbeerkonzentrat aus Kroatien. Hmmmmmmmmmm......ich könnte mich jedes Jahr reinlegen! Die Mühe lohnt sich wirklich!!
Viele Grüße!
ich kenne die Pfirsiche von einer lieben Kollegin, die sie jedes Jahr mitgebracht hat. Dieses Jahr habe ich mich an der "Backschlacht" beteiligt, und wir haben für die Füllung außer dem Ausgehöhlten gemahlene Nüsse, EL Kakao, 1 Glas Aprikosenmarmelade und Rum genommen. Gefärbt haben wir mit "Malinar", einerm Himbeerkonzentrat aus Kroatien. Hmmmmmmmmmm......ich könnte mich jedes Jahr reinlegen! Die Mühe lohnt sich wirklich!!
Viele Grüße!
Noir89
sagt:
sagt: 18.01.2011 22:40
Ich habe die letztens auch gemacht, allerdings hab ich für die Füllung Butter mit Karamelcreme gemischt und Walnussstückchen in die Mitte gelegt. Die Breskvices habe ich anschließend mit heller Glassur bestrichen. Die hießen dann Schnebälle, was momentan auch besser zu Jahrzeit passt =)
04.04.2011 23:57
Hallo,
deine falschen Pfirsiche sind sehr lecker gewesen und sie sind auch von der Optik her einmal etwas anderes.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine falschen Pfirsiche sind sehr lecker gewesen und sie sind auch von der Optik her einmal etwas anderes.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
darioli
sagt:
sagt: 27.11.2011 00:52
kennne die von zuhause in Rumänien,sind toll,allerdings müssen paar tage durchziehen.....lecker
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen eckig oder gerollt
- lecker backen
- Rund ums süsse Backen
- Backen
- Süss
- kuchen
- kekse
- backen
- Süsses
- süß gebäck
Weitere Rezeptsammlungen
das Rezept hört sich klasse an und ich werde es sicherlich das nächste Wochenende mal ausprobieren.
Habe allerdings zuvor noch ein paar Fragen:
1. Das mit der Lebensmittelfarbe hab ich nicht ganz kapiert.
Müssen die Kugeln jeweils in allen Farben abwechselnd getunkt werden? Ist die Farbe nicht
zu grell?
2. Sollte man sie möglichst am gleichen Tag essen? Wie lange kann man sie aufheben? Und
wie am besten?
Danke für eine Rückmeldung.
Gruß
Körnchen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten