Henglein
Rama Cremefine
| Salat aus Schwarzaugenbohnen
auch mit anderen, z.B. weißen Bohnen, machbar
)
| 150 g | Bohnen (Schwarzaugenbohnen) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Tomate(n), ( evtl.Kirschtomaten) |
| Für die Vinaigrette: | |
| 3 EL | Balsamico, weiß |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| etwas | Peperoncini oder Chili |
| 2 EL | Kräuter, frische nach Geschmack |
| evtl. | Olivenöl |
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann in ungesalzenem Wasser garen. Kurz bevor sie gar sind salzen. Abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Paprikaschote in feine Streifen schneiden und die Tomaten entkernen und auch in Streifen schneiden. Man kann auch geviertelte Kirschtomaten nehmen. Die Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden. Alles mischen.
Für die Sauce: Essig , Öl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verquirlen bis die Vinaigrette schön cremig ist. Dann die gepresste Knoblauchzehe und die Kräuter dazu geben. ( Ich habe dieses Mal TK 8 Kräuter genommen, passte wunderbar )
Alles gut vermengen und durchziehen lassen.
Besonders gut, wenn man noch ein üppiges Löffelchen eines guten Olivenöls noch mal drüber gibt.
Die Paprikaschote in feine Streifen schneiden und die Tomaten entkernen und auch in Streifen schneiden. Man kann auch geviertelte Kirschtomaten nehmen. Die Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden. Alles mischen.
Für die Sauce: Essig , Öl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verquirlen bis die Vinaigrette schön cremig ist. Dann die gepresste Knoblauchzehe und die Kräuter dazu geben. ( Ich habe dieses Mal TK 8 Kräuter genommen, passte wunderbar )
Alles gut vermengen und durchziehen lassen.
Besonders gut, wenn man noch ein üppiges Löffelchen eines guten Olivenöls noch mal drüber gibt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
24.03.2007 16:56
Hallo Uschi,
wie oder wo bekomme ich Schwarzaugenbohnen??? Ich hab leider keine Ahnung, was das ist...
Dein Dressing schmeckt aber auch gut zu Romana-Salat;-)
LG, Ute.
wie oder wo bekomme ich Schwarzaugenbohnen??? Ich hab leider keine Ahnung, was das ist...
Dein Dressing schmeckt aber auch gut zu Romana-Salat;-)
LG, Ute.
26.04.2008 16:22
Hallo Uschi,
der Salat schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe ihn bereits öfters gemacht und er kommt immer wieder gut an. Gestern gab es ihn wieder. Ich nehme allerdings keine Chilis sondern ersetzte das Olivenöl z.T. durch selbstgemachtes Chiliöl.
LG mereal
der Salat schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe ihn bereits öfters gemacht und er kommt immer wieder gut an. Gestern gab es ihn wieder. Ich nehme allerdings keine Chilis sondern ersetzte das Olivenöl z.T. durch selbstgemachtes Chiliöl.
LG mereal
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Salate (2)
- Salate
- Hauptkategorie (2)
- salate
- salate
- Salate (2)
- Abendessen
- Salate
- Salate als Hauptgericht und Beilage
- Salat
Weitere Rezeptsammlungen
dieser Salat schmeckt besonders lecker,wenn er leicht lauwarm seviert wird.
Liebe Grüsse
mamirah
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten