Zucchini grob würfeln. Feine Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl glasig dünsten. Tomatenmark und -saft, Gewürze und Zucchini zugeben und etwa 10 Min. zugedeckt garen lassen.
Weizenflocken, Hackfleisch, Eier, Petersilie und Thymian zu einem Hackteig verarbeiten, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Aus dem Teig kl. Hackfleischbällchen formen, im Salzwasser aufkochen und die Bällchen 10 Min. gar ziehen lassen.
Tomatensuppe abschmecken und mit abgetropften Hackbällchen garnieren.