Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Möhren - Bratlinge
)
| 1 | Zucchini, geraspelt |
| 1 | Möhre(n), geraspelt |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Gemüsebrühe, Hefeflocken |
| Gewürze, nach Wahl | |
| Kräuter, nach Wahl | |
| Öl |
Zubereitung
Zucchino und Möhren waschen und, wenn nötig, mit der Gemüsebürste putzen. Dann mit der groben Seite einer Reibe raspeln.
In einer Schüssel mit Mehl und Ei (oder Eiersatz) vermengen. Würzen mit Gemüsebrühe, Salz, Hefeflocken und den Gewürzen, z.B. Petersilie, Muskat, Oregano, Chili. Die Masse sollte fest sein, sodass man mit der Gabel eine Portion herausholen kann.
Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen, mit der Gabel eine Portion hineingeben und mit der Gabel platt drücken. Von beiden Seiten goldig braun braten. Es werden ca. 12 Bratlinge, also ca. 2 Pfannenlagen.
Ich glaube, man kann alle trockenen Gemüsesorten daruntermischen. Ich selbst habe es schon mit Pastinaken und Sellerie versucht. Mit ein paar Maiskörnern hat es auch geklappt.
Die Bratlinge sind heiß und kalt lecker.
In einer Schüssel mit Mehl und Ei (oder Eiersatz) vermengen. Würzen mit Gemüsebrühe, Salz, Hefeflocken und den Gewürzen, z.B. Petersilie, Muskat, Oregano, Chili. Die Masse sollte fest sein, sodass man mit der Gabel eine Portion herausholen kann.
Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen, mit der Gabel eine Portion hineingeben und mit der Gabel platt drücken. Von beiden Seiten goldig braun braten. Es werden ca. 12 Bratlinge, also ca. 2 Pfannenlagen.
Ich glaube, man kann alle trockenen Gemüsesorten daruntermischen. Ich selbst habe es schon mit Pastinaken und Sellerie versucht. Mit ein paar Maiskörnern hat es auch geklappt.
Die Bratlinge sind heiß und kalt lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
cajun_spatzle 
sagt:
sagt: 23.04.2009 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super lecker! Habe allerdings deutlich mehr Mehl gebraucht, damit die Bratlinge fest werden (ca. 6 EL für 4 Portionen). Dann habe ich anstelle von Hefeflocken einfach ein paar Haferflocken drunter gemischt (ca. 1,5 EL) und zusätzlich noch ca. 100 g geriebenen Emmentaler und zwei gepresste Knoblauchzehen. Das Ergebnis war klasse - werde ich definitiv wieder machen! Vielen Dank für das Rezept! LG
vanilica 
sagt:
sagt: 23.08.2011 21:35
Die Bratlinge habe ich neulich mit den Ergänzungen von cajun (s.oben) nach deinem Rezept gebraten. Sie sind mir sehr gut gelungen und haben allen geschmeckt. Ein tolles fleischloses Menu für die ganze Familie, das prima ohne exotische Zutaten auskommt. Danke!
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Die Brattemperatur scheint dabei ziemlich entscheident zu sein, als ich runtergeschaltet hatte fielen mir einige Bratlinge leider auseinander.
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