Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Orangen - Pfeffer - Senf
Excellent zu Gegrilltem
| 200 g | Senfkörner, weiß |
| 200 ml | Essig (Kräuter - Weinessig) |
| 100 ml | Mineralwasser, still |
| 5 EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz, fein |
| 3 EL | Weinbrand |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Pfeffer, grün |
| evtl. | Zitronensäure |
Zubereitung
Senfkörner mörsern oder im Mixer hacken. Alle Zutaten, außer Öl und Weinbrand, gut mixen und in einer Schale offen über Nacht rasten lassen.
Am nächsten Tag Öl und Weinbrand mit dem Quirl oder Mixer unterziehen. Kühl lagern.
Am nächsten Tag Öl und Weinbrand mit dem Quirl oder Mixer unterziehen. Kühl lagern.
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