| Honigfleisch
)
| 600 g | Schweinefleisch |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Chilisauce |
| 3 EL | Essig (Obstessig) |
| 3 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Gemüse, (Paprika, Möhren) oder mehr! |
| 5 | Pilze (Tongu- oder andere chinesische Pilze), eingeweicht |
| 4 Scheibe/n | Ananas |
| 1 Stück | Ingwer (ca 2-3 cm), klein gehackt |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sojasauce |
| Speisestärke |
Zubereitung
Marinade aus Honig, Chilisauce, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer herstellen.
Schweinefleisch in Würfel schneiden, in der Marinade 1 h ziehen lassen.
Sesamöl im Wok erhitzen, Fleischwürfel darin unter ständigem Rühren braten, herausnehmen und bereitstellen. Gemüse (inkl. Zwiebel) klein schneiden, im verbliebenen Fett braten. Pilze, Ananas und Ingwer dazugeben und kurz mitgaren, Gemüsebrühe angießen, Fleisch dazugeben, mit Sojasauce abschmecken.
Mit Speisestärke binden und einmal kurz aufkochen lassen.
(Ich rühre die Speisestärke meistens schon in die Sojasauce ein und geben das dann dazu.)
Schweinefleisch in Würfel schneiden, in der Marinade 1 h ziehen lassen.
Sesamöl im Wok erhitzen, Fleischwürfel darin unter ständigem Rühren braten, herausnehmen und bereitstellen. Gemüse (inkl. Zwiebel) klein schneiden, im verbliebenen Fett braten. Pilze, Ananas und Ingwer dazugeben und kurz mitgaren, Gemüsebrühe angießen, Fleisch dazugeben, mit Sojasauce abschmecken.
Mit Speisestärke binden und einmal kurz aufkochen lassen.
(Ich rühre die Speisestärke meistens schon in die Sojasauce ein und geben das dann dazu.)
Kommentare anderer Nutzer
Maharet 
sagt:
sagt: 11.05.2002 16:08
Ich benutze die Marinade auch, um Fleisch (zB Hühnerbrustfilet, Schweinefleisch) einzulegen, bevor ich es grille. Es wird wunderbar würzig.
ronomu 
sagt:
sagt: 22.11.2002 05:51
Das Rezept ist wirklich gut - Mein Wok und ich haben sich sehr darüber gefreut! :-)
12.01.2003 11:47
Mmmmh, das liest sich gut und einfach, Maha. Wird sogleich gespeichert. Aber das Gericht läßt sich doch bestimmt auch in einer normalen Pfanne erhitzen, oder?
Maharet
sagt:
sagt: 26.04.2003 18:41
Ja klar, ich hab's auch schon in einer normalen hohen Pfanne gemacht.
Maharet
sagt:
sagt: 24.07.2003 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Für die Vegetarier unter Euch:
Das schmeckt auch wirklich gut, wenn man statt Fleisch Tofu nimmt. Da auch der in die Marinade eingelegt wird, kann man ganz einfachen Tofu nehmen, der nimmt den Geschmack wunderbar an.
Das schmeckt auch wirklich gut, wenn man statt Fleisch Tofu nimmt. Da auch der in die Marinade eingelegt wird, kann man ganz einfachen Tofu nehmen, der nimmt den Geschmack wunderbar an.
ilonal 
sagt:
sagt: 01.08.2003 13:04
hallo maharet
deinen tipp mit dem tofu werde ich gleich ausprobieren. ich bin immer auf der suche nach tollen tofurezepten.
danke + lg, ilona
deinen tipp mit dem tofu werde ich gleich ausprobieren. ich bin immer auf der suche nach tollen tofurezepten.
danke + lg, ilona
Maharet
sagt:
sagt: 04.09.2003 02:16
Yep. O-Ton eines Freundes von mir:
Kann mir gar nicht vorstellen, dass das mit Fleisch auch so gut schmecken kann ...
:o)
Kann mir gar nicht vorstellen, dass das mit Fleisch auch so gut schmecken kann ...
:o)
Baerenkueche
sagt:
sagt: 20.09.2003 21:08
Prima Rezept!!
Meine Bären haben sich alle Finger (bzw. Pfoten) abgeschleckt.
Danke, LG Elvira
Meine Bären haben sich alle Finger (bzw. Pfoten) abgeschleckt.
Danke, LG Elvira
garlic 
sagt:
sagt: 03.01.2004 14:35
klasse rezept,
vielen dank!
lg von garlic
vielen dank!
lg von garlic
ralimeyer 
sagt:
sagt: 05.06.2004 18:53
Sehr feines Rezept, dankeschön! Mein Pascha sitzt glücklich und mit vollem Bauch auf dem Sofa ;)
Beste Grüße
Ralf
Beste Grüße
Ralf
Khor
sagt:
sagt: 13.07.2004 00:05
Klasse Rezept! Gehört zu meinen Favoriten. Empfehle es auch fleißig weiter. Komischweise findet man es aber nicht mehr über die Suchfunktion.
freddi
sagt:
sagt: 09.08.2004 17:30
hi,
ist ein super rezept und war auch sehr lecker!!
gruß
freddi
ist ein super rezept und war auch sehr lecker!!
gruß
freddi
nanncy100 
sagt:
sagt: 13.09.2004 11:23
Hallo,
wir haben noch nie Fleisch mit Honig zubereitet, ausser der Marinade bei Spareribs.
Deshalb wollen wir das wissen, habs gleich gespeichert
VG Jürgen und Nancy
wir haben noch nie Fleisch mit Honig zubereitet, ausser der Marinade bei Spareribs.
Deshalb wollen wir das wissen, habs gleich gespeichert
VG Jürgen und Nancy
Sylvi
sagt:
sagt: 28.09.2004 13:46
Dieses Gericht war ein Gedicht.ich habe anstatt Ingwerstücken nur Ingwerpulver hinzu gefügt.
LG sylvi
LG sylvi
Retlaweins
sagt:
sagt: 11.11.2004 11:06
Klasse Gericht wir waren begeistert!
LG Retlaweins
LG Retlaweins
cocinera 
sagt:
sagt: 19.05.2005 11:59
Hallo
Das ist ja sehr lecker, die ganze Familie war begeistert.
LG cocinera
uevers
sagt:
sagt: 30.05.2005 13:14
Hallo
Meinst du das das Einlegen für eine Stunde genug ist ? Wenn ich Fleisch einlege dann für mindestens einen Tag!
Gruß Uschi
Meinst du das das Einlegen für eine Stunde genug ist ? Wenn ich Fleisch einlege dann für mindestens einen Tag!
Gruß Uschi
Maharet
sagt:
sagt: 30.05.2005 19:33
Ja, eine Stunde Einlegen reicht, auch wenn es bei mir auch mal 2 oder gar 3 Stunden eingelegt ist. Aber das Fleisch ist ja in so kleine Stücke geschnitten, dass eine längere Einlegezeit nicht nötig ist und es bei mir meistens Trägheit war, dass es gelegentlich doch länger mariniert lag.
Keule38
sagt:
sagt: 21.12.2005 21:00
Ja super lecker, habe das Fleisch aber auch länger ziehen lassen
BUTTERWEICH!!!!!
BUTTERWEICH!!!!!
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 29.03.2006 16:04
Ich war begeistert, habe es gleich einer Freundin gegeben, daß Rezept. Die hat es auch schon nachgekocht. Ebenfalls Begeisterung.
Ich habe es über Nacht ziehen lasse, daß sit noch besser.
Lg Elisabeth
Ich habe es über Nacht ziehen lasse, daß sit noch besser.
Lg Elisabeth
12.09.2006 23:47
Habe heute für meine Eltern das Ganze mal mit Tofu probiert. Außerdem wars meine Premiere mit Ingwer. Hatte - durch den seifigen Geruch - bis jetzt immer Scheu davor, aber das war ja sowas von lecker, dass ich sowohl dieses Rezept (nächstes Mal mit Fleisch) als auch andere Rezepte mit Ingwer machen werde. Lecker Lecker....Bilder hab ich auch eben hochgeladen ... liebe Grüße, Christiane
Andy38
sagt:
sagt: 02.10.2006 12:01
Hallo,
war superlecker, hab allerdings Ananas und Pilze, der Kinder wegen, weggelassen und stattdessen Sprossen dazugetan.
LG andrea
war superlecker, hab allerdings Ananas und Pilze, der Kinder wegen, weggelassen und stattdessen Sprossen dazugetan.
LG andrea
viechdoc
sagt:
sagt: 02.10.2006 18:43
Hallo Maharet ,
das war ne superleckere Sache , als Gemüse haben wir Lauch genommen , und als Chilisauce die schöne scharfe thailändische - perfekt .
Danke für diese Bereicherung unseres Küchenzettels !
lg vom viechdoc
Khor
sagt:
sagt: 20.01.2007 10:28
Ein großartiges Rezept. Für mich immer noch das beste Wokrezept. Und ich kenne bislang auch keinen Gast, der es nicht mochte. Man kann zum Binden auch Mie-Nudeln nehmen (die schnellkochenden). Je nach Flüssigkeitsmenge sollte man die dann eventuell schon mal ganz kurz in heißen Wasser gehabt haben. Die Nudeln sind dann natürlich geschmacklich auch ein Gedicht.
julius23
sagt:
sagt: 16.04.2007 13:23
Ich habe keinen Wok, aber eine Wok-Pfanne. Darin habe ich das Rezept mit Putenfleisch, nur ohne Chilisauce - dafür Sambal auf dem Tisch-, zubereitet. Dazu gab es Basmati-Reis. Im Ergebnis kann ich nur sagen: lecker.
LG
LG
urmeli75
sagt:
sagt: 23.05.2007 09:33
Hallo,
habe das Rezept gestern abend ausprobiert: echt lecker!!!
Als Gemüse hatte ich Lauchzwiebeln, Karotten, Paparika und Pilze genommen. Das nächste Mal werde ich das Ganze aber mal mit Hähnchenfleisch zubereiten.
Habe übrigens keinen Obstessig sondern Aceto Balsamico verwendet.
Werde ich auf jeden Fall noch öfters machen!
Danke und Viele Grüße
urmeli75
habe das Rezept gestern abend ausprobiert: echt lecker!!!
Als Gemüse hatte ich Lauchzwiebeln, Karotten, Paparika und Pilze genommen. Das nächste Mal werde ich das Ganze aber mal mit Hähnchenfleisch zubereiten.
Habe übrigens keinen Obstessig sondern Aceto Balsamico verwendet.
Werde ich auf jeden Fall noch öfters machen!
Danke und Viele Grüße
urmeli75
kraeuterhexy
sagt:
sagt: 21.10.2007 13:46
Habe das Rezept heute ausprobiert und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.
Ich habe das Fleisch allerdings über Nacht in der Marinade ziehen lassen . Hatte nur Rotweinessig ,aber das ging auch damit super . Die Variante mit dem Tofu finde ich auch interessant , werde ich auch mal ausprobieren. Also , das Essen kommt bei uns irgendwann wieder auf den Tisch.
Vielen Dank kraeuterhexy
Ich habe das Fleisch allerdings über Nacht in der Marinade ziehen lassen . Hatte nur Rotweinessig ,aber das ging auch damit super . Die Variante mit dem Tofu finde ich auch interessant , werde ich auch mal ausprobieren. Also , das Essen kommt bei uns irgendwann wieder auf den Tisch.
Vielen Dank kraeuterhexy
vatapa 
sagt:
sagt: 29.10.2007 13:33
Hallo,
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Aus Zeitmangel hat das Fleisch nur ca. 40 Min. mariniert, war aber auch sehr lecker. Habe statt der Chilisauce Sambal Olek genommen, war auch sehr lecker und schön scharf. Es wird eines unserer Lieblingsrezepte.
lg vatapa
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Aus Zeitmangel hat das Fleisch nur ca. 40 Min. mariniert, war aber auch sehr lecker. Habe statt der Chilisauce Sambal Olek genommen, war auch sehr lecker und schön scharf. Es wird eines unserer Lieblingsrezepte.
lg vatapa
strawberry_
sagt:
sagt: 06.02.2008 13:20
hallo =)
sehr, sehr leckeres rezept, sogar meine eltern fanden es gut obwohl sie normalerweise nicht so auf scharf und gewürze stehen^^
Hab statt dem Schweinefleisch , hähnchenbrustfilet genommen, sehr lecker =)
v
vielen dank für das retzept!
lg elly
sehr, sehr leckeres rezept, sogar meine eltern fanden es gut obwohl sie normalerweise nicht so auf scharf und gewürze stehen^^
Hab statt dem Schweinefleisch , hähnchenbrustfilet genommen, sehr lecker =)
v
vielen dank für das retzept!
lg elly
problau
sagt:
sagt: 21.04.2008 12:31
Muss mich den anderen anschließen. Sehr lecker. Habe es gestern Gästen serviert mit Mie-Nudeln und Reis. Es hat allen gut geschmeckt, auch den Kindern (habe mich mit der Schärfe etwas zurückgehalten).
Es gibt nichts zu meckern!
Danke für´s Rezept.
Gruß P.
Es gibt nichts zu meckern!
Danke für´s Rezept.
Gruß P.
Aanda
sagt:
sagt: 25.09.2008 20:43
Wirklich lecker!
Dankeschön!
Ich habe dunklen Reisessig genommen und Mu-Err-Pilze
Nächstes Mal werde ich das Fleisch auch mal über Nacht marinieren lassen, ich denke es lohnt sich.
Aber auch so, wars echt schon toll.
Das Rezept kommt in meinen Ordner :)
Viele Grüße,
Aanda
Dankeschön!
Ich habe dunklen Reisessig genommen und Mu-Err-Pilze
Nächstes Mal werde ich das Fleisch auch mal über Nacht marinieren lassen, ich denke es lohnt sich.
Aber auch so, wars echt schon toll.
Das Rezept kommt in meinen Ordner :)
Viele Grüße,
Aanda
27.10.2008 19:40
Gestern ausprobiert und es schmeckt sehr lecker. Die Tofuvariante wird auch noch auf den Tisch gebracht.
Vielen Dank für dieses Rezept sagt die
knobichili
Vielen Dank für dieses Rezept sagt die
knobichili
Avarra
sagt:
sagt: 25.10.2009 14:00
Hallo!
Haben vorgestern dieses Rezept nachgekocht und fanden es sehr lecker :). Nach einem Tag war es sogar noch besser, da noch mehr durchgezogen. Wir haben zusätzlich noch Mungosprossen verwendet; dazu gab es Basmatireis.
Haben vorgestern dieses Rezept nachgekocht und fanden es sehr lecker :). Nach einem Tag war es sogar noch besser, da noch mehr durchgezogen. Wir haben zusätzlich noch Mungosprossen verwendet; dazu gab es Basmatireis.
18.02.2010 11:30
Hallo
Das Essen ist sehr lecker.Gab es gestern und wird es Heute nochmal geben.Das Gericht ist schnell zuzubereiten und ist sehr variabel.Hatte kein Schweinefleisch daher habe ich Putenfleisch verwendet.Obstessig hatte ich auch nicht stattdessen habe ich Apfelessig verwendet.Abgebunden habe ich mit Sojasauce und Ananassaft in der Stärke.Das waren auch alle Änderungen.Ein tolles Rezept,danke!
LG
alestar1
Das Essen ist sehr lecker.Gab es gestern und wird es Heute nochmal geben.Das Gericht ist schnell zuzubereiten und ist sehr variabel.Hatte kein Schweinefleisch daher habe ich Putenfleisch verwendet.Obstessig hatte ich auch nicht stattdessen habe ich Apfelessig verwendet.Abgebunden habe ich mit Sojasauce und Ananassaft in der Stärke.Das waren auch alle Änderungen.Ein tolles Rezept,danke!
LG
alestar1
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