Henglein
Rama Cremefine
| Fischragout in Meerrettichsauce
| 500 g | Möhre(n) |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Dill |
| 200 g | Sahne |
| 3 TL | Meerrettich, gerieben, aus dem Glas |
| 1 EL | Kapern |
Zubereitung
Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln. Zwiebel fein würfeln, im Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren mitdünsten. Gemüse mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe unter Rühren zugießen. Ca. 15 Minuten garen.
Fisch in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dillfähnchen abzupfen und fein schneiden. Sahne zum Gemüse geben. Meerrettich einrühren. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischwürfel, Kapern und Dill zum Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Fischragout eventuell nochmals abschmecken.
Fisch in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dillfähnchen abzupfen und fein schneiden. Sahne zum Gemüse geben. Meerrettich einrühren. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischwürfel, Kapern und Dill zum Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Fischragout eventuell nochmals abschmecken.
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