Henglein
Rama Cremefine
| Kurfürsten - Steaks
)
| 4 | Schweinesteak oder 8 Schweinemedaillons |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butterschmalz oder Öl | |
| Senf, scharfer | |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 75 g | Käse, geriebener Emmentaler |
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | süße Sahne |
Zubereitung
Schweinesteaks oder -medaillons leicht salzen und pfeffern, in heißem Fett 3 - 4 Minuten (Medaillons eher etwas kürzer) auf nur einer ( ! ) Seite anbraten. Mit der gebratenen Seite nach unten in eine gut gefettete Auflaufform geben. Die nicht angebratene Seite mit Senf bestreichen. Speck und Zwiebeln fein würfeln und im Bratfett andünsten. Dann mit Käse, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Fleischstücken verteilen und einige Butterflöckchen aufsetzen. Bei ca. 200 Grad im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken.
Dazu Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und einen grünen Salat reichen.
Dazu Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und einen grünen Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.02.2006 13:18
Hallo Karlbig,
freut mich, dass Dir die Kurfürsten-Steaks geschmeckt haben! Sie gehören schon seit vielen Jahren zu den Gerichten, auf die ich immer wieder gern zurückgreife.
Habe den Belag auch schon öfters variiert, z.B. kleingeschnittene Champignons (eher à la Duxelles) oder feingewiegten Lauch bzw. Frühlingszwiebeln zugefügt.
Auf Dein Bild bin ich gespannt.
LG von belami
freut mich, dass Dir die Kurfürsten-Steaks geschmeckt haben! Sie gehören schon seit vielen Jahren zu den Gerichten, auf die ich immer wieder gern zurückgreife.
Habe den Belag auch schon öfters variiert, z.B. kleingeschnittene Champignons (eher à la Duxelles) oder feingewiegten Lauch bzw. Frühlingszwiebeln zugefügt.
Auf Dein Bild bin ich gespannt.
LG von belami
dave1990 
sagt:
sagt: 20.03.2006 13:54
Das war wirklich erstklassig!!!
Es hat zwar mehr als 30 min gedauert und die Zwiebeln hab ich aus Versehen sofort draufgemacht aber egal. War trotzdem genial.
( Ich hab die Zwiebeln dann halt abgekratz und mit dem bischen Senf angebraten :))
Es hat zwar mehr als 30 min gedauert und die Zwiebeln hab ich aus Versehen sofort draufgemacht aber egal. War trotzdem genial.
( Ich hab die Zwiebeln dann halt abgekratz und mit dem bischen Senf angebraten :))
06.05.2006 21:34
Hilfreicher Kommentar:
hihi guys
hat uns recht gut geschmeckt, war aber (noch) nicht der "Knaller"; beim nächsten Mal vielleicht auch noch ein paar Pfiffis oder Champignons dazu und mit mehr Gewürzen / Kräutern arbeiten
c u
Mike
hat uns recht gut geschmeckt, war aber (noch) nicht der "Knaller"; beim nächsten Mal vielleicht auch noch ein paar Pfiffis oder Champignons dazu und mit mehr Gewürzen / Kräutern arbeiten
c u
Mike
pauly1954 
sagt:
sagt: 09.07.2006 11:57
Sehr lecker, ich habe aber statt Sahne Creme Fraiche genommmen unf Frühlinszwiebel nach dem Backen als Deko.
Liebe Grüße pauly
Liebe Grüße pauly
09.07.2006 12:24
Hallo Belami
diese leckeren Steaks gab es heute,ich habe noch Knofi dazu und von der
Sahne habe ich 1/2 Becher voll genommen - wir essen halt gerne viel Soße -
dazu gab es Buttergemüse, Püree und Polenta und Salat,
wird sicher wiederholt - danke für dieses Rezept!
liebe Grüße Mima
diese leckeren Steaks gab es heute,ich habe noch Knofi dazu und von der
Sahne habe ich 1/2 Becher voll genommen - wir essen halt gerne viel Soße -
dazu gab es Buttergemüse, Püree und Polenta und Salat,
wird sicher wiederholt - danke für dieses Rezept!
liebe Grüße Mima
31.07.2006 12:54
hallo,
ich habe das Rezept gestern getestet und fand es sehr lecker! Allerdings habe ich ein bischen auf die Kalorien geachtet: Ich habe magere Schinkenwürfel genommen, fettarmen Käse und Kaffeesahne statt Sahne und nur ein Eigelb - hat trotzdem super geschmeckt. Sogar mein Freund war begeistert.
Dazu gab es bei und Kartoffelpüree und Buttergemüse.
LG, Nindscha
ich habe das Rezept gestern getestet und fand es sehr lecker! Allerdings habe ich ein bischen auf die Kalorien geachtet: Ich habe magere Schinkenwürfel genommen, fettarmen Käse und Kaffeesahne statt Sahne und nur ein Eigelb - hat trotzdem super geschmeckt. Sogar mein Freund war begeistert.
Dazu gab es bei und Kartoffelpüree und Buttergemüse.
LG, Nindscha
08.08.2006 15:53
Hallo Belami
am Montag gab es deine Kurfürstensteaks, alle waren begeistert und nix ist übrig geblieben
ein sehr leckeres Rezept, schnell und einfach zum zubereiten
LG
Cyberlady
am Montag gab es deine Kurfürstensteaks, alle waren begeistert und nix ist übrig geblieben
ein sehr leckeres Rezept, schnell und einfach zum zubereiten
LG
Cyberlady
Pika2005 
sagt:
sagt: 16.08.2006 08:52
hallo zusammen
haben am sonntag zum ersten mal das Kurfürsten-Steak probiert
haben es mit Schweinefilet gemacht (war im TK und musste auch mal weg) und was kann ich sagen, war suuuper lecker, hab mich genau ans rezept gehalten, nur etwas mehr sosse gemacht, da wir sossen-liebhaber sind, also super lecker und schnell gemacht
bei uns gab es dazu einen gemischten salat und bratkartoffeln aus neuen kartoffeln *lecker*
ich geb dem Rezept dafür 4 Sterne
lg
pika2005
haben am sonntag zum ersten mal das Kurfürsten-Steak probiert
haben es mit Schweinefilet gemacht (war im TK und musste auch mal weg) und was kann ich sagen, war suuuper lecker, hab mich genau ans rezept gehalten, nur etwas mehr sosse gemacht, da wir sossen-liebhaber sind, also super lecker und schnell gemacht
bei uns gab es dazu einen gemischten salat und bratkartoffeln aus neuen kartoffeln *lecker*
ich geb dem Rezept dafür 4 Sterne
lg
pika2005
02.09.2006 20:45
Hallo,
es war himmlisch.
Das hatte ich nicht erwartet. Da ich alle Zutaten im Kühlschrank hatte, gab es heute Abend ( Schweinelendchen ) Kurfürsten - Steaks . Einen grünen Salat dazu und die übrig gebliebenen Brötchen vom Frühstück.
Ruck-zuck und sehr gut!!!
Das wird es bei uns öffters geben.
Danke sagt Balou 09
es war himmlisch.
Das hatte ich nicht erwartet. Da ich alle Zutaten im Kühlschrank hatte, gab es heute Abend ( Schweinelendchen ) Kurfürsten - Steaks . Einen grünen Salat dazu und die übrig gebliebenen Brötchen vom Frühstück.
Ruck-zuck und sehr gut!!!
Das wird es bei uns öffters geben.
Danke sagt Balou 09
viechdoc 
sagt:
sagt: 02.02.2007 18:35
Hallo belami ,
ein Spitzenrezept , das die volle Punktzahl absolut verdient . Wir habens original wies steht mit Schweinerücken gemacht - butterzart , ein Genuss für den Liebhaber der deftigen Küche ( muß ja nicht immer alles diät sein !).
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
ein Spitzenrezept , das die volle Punktzahl absolut verdient . Wir habens original wies steht mit Schweinerücken gemacht - butterzart , ein Genuss für den Liebhaber der deftigen Küche ( muß ja nicht immer alles diät sein !).
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
ricci75
sagt:
sagt: 02.01.2008 22:14
Super Rezept! Hat mir und meinen Gästen super geschmeckt!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
jennzy 
sagt:
sagt: 28.01.2008 19:28
Hallo,
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wir haben Schweinelende verwendet und noch kleingeschnittene Champignons dazu gegeben. Dazu gab es einen grünen Salat und Kroketten.
Lg
jennzy
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wir haben Schweinelende verwendet und noch kleingeschnittene Champignons dazu gegeben. Dazu gab es einen grünen Salat und Kroketten.
Lg
jennzy
Beifuss
sagt:
sagt: 04.02.2008 08:46
Hallo,
das Kurfürsten-Steak habe ich gestern Abend gemacht. Einfach nur genial!! 5*.
Das wird es bestimmt ab jetzt öfters geben. Den Belag kann man wunderbar variieren.
Liebe Grüße
Beifuss
das Kurfürsten-Steak habe ich gestern Abend gemacht. Einfach nur genial!! 5*.
Das wird es bestimmt ab jetzt öfters geben. Den Belag kann man wunderbar variieren.
Liebe Grüße
Beifuss
04.02.2008 11:40
Hallo zusammen,
ich freue mich, dass Euch "Kommentatoren" die Kurfürsten-Steaks geschmeckt haben.
Das Rezept ist zwar schon uralt, aber wird auch bei uns immer wieder auf´s Neue hervorgekramt.
LG von belami
ich freue mich, dass Euch "Kommentatoren" die Kurfürsten-Steaks geschmeckt haben.
Das Rezept ist zwar schon uralt, aber wird auch bei uns immer wieder auf´s Neue hervorgekramt.
LG von belami
Beifuss
sagt:
sagt: 05.03.2008 11:57
Hallo belami,
das Rezept ist einfach nur genial.
Beim nächsten Mal versuche ich verschiedene Varianten aus.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Beifuss
das Rezept ist einfach nur genial.
Beim nächsten Mal versuche ich verschiedene Varianten aus.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Beifuss
ciosera
sagt:
sagt: 05.04.2008 16:42
Hallo,
also dieses Rezept habe ich jetzt schon 2 mal nachgekocht und es ist absolut lecker!!! Ich hab noch Champignons dazu getan und etwas mehr Soße mit Sahne gemacht!
LG
Cio
also dieses Rezept habe ich jetzt schon 2 mal nachgekocht und es ist absolut lecker!!! Ich hab noch Champignons dazu getan und etwas mehr Soße mit Sahne gemacht!
LG
Cio
giggerle 
sagt:
sagt: 11.04.2008 12:08
Hallo,
die Steaks haben uns sehr gut geschmeckt. Die Mischung aus Senf-Zwiebeln und Speck verleiht dem normal recht trockenem Fleisch eine saftige und herzhafte Note.
Den Bratensatz habe ich direkt mit der Sahne abgelöscht. Ein Eigelb zur Bindung war ausreichend.
Dazu gabs Kroketten und einen grünen Salat.
Gruß Giggerle
die Steaks haben uns sehr gut geschmeckt. Die Mischung aus Senf-Zwiebeln und Speck verleiht dem normal recht trockenem Fleisch eine saftige und herzhafte Note.
Den Bratensatz habe ich direkt mit der Sahne abgelöscht. Ein Eigelb zur Bindung war ausreichend.
Dazu gabs Kroketten und einen grünen Salat.
Gruß Giggerle
16.11.2008 16:01
Hallo ,
Wir hatten gestern auch deine Steaks und sie sind sehr gut. Bei den leckeren Zutaten kann ja nicht viel schiefgehen. Wir hatten Herzoginkartoffeln dazu und es war sehr lecker.
Eins sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Wir hatten gestern auch deine Steaks und sie sind sehr gut. Bei den leckeren Zutaten kann ja nicht viel schiefgehen. Wir hatten Herzoginkartoffeln dazu und es war sehr lecker.
Eins sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Carina220282
sagt:
sagt: 01.12.2008 14:20
Hallo,
wie lange muss das Ganze denn ca. im Ofen bleiben?
Gruß
wie lange muss das Ganze denn ca. im Ofen bleiben?
Gruß
01.12.2008 23:05
Carina220282
sagt:
sagt: 02.12.2008 06:43
Vielen Dank für die Antwort, belami!
Hab da aber noch ne Frage!
Könnte man die Steaks auch soweit vorbereiten, kaltstellen und sie erst in den Ofen schieben, wenn man sie braucht oder sollte das Ganze schon direkt passieren?
Hab da aber noch ne Frage!
Könnte man die Steaks auch soweit vorbereiten, kaltstellen und sie erst in den Ofen schieben, wenn man sie braucht oder sollte das Ganze schon direkt passieren?
03.12.2008 11:00
Hallo Carina,
Du kannst die Steaks komplett vorbereiten und bis zum Abbacken in den Kühlschrank stellen. Das habe ich auch schon gemacht. Du musst in Kauf nehmen, dass dabei etwas mehr Fleischsaft austritt, aber gutes Fleisch sollte auch dann noch saftig und zart sein.
LG von belami
Du kannst die Steaks komplett vorbereiten und bis zum Abbacken in den Kühlschrank stellen. Das habe ich auch schon gemacht. Du musst in Kauf nehmen, dass dabei etwas mehr Fleischsaft austritt, aber gutes Fleisch sollte auch dann noch saftig und zart sein.
LG von belami
martina1991
sagt:
sagt: 03.01.2009 12:38
Das Rezept ist wirklich super. Hab noch Champinions dazu gegeben weil sie mir vom Vortag über geblieben sind. Meiner Meinung nach braucht man nicht mehr gewürze als Salz und Pfeffer verwenden, wenn man einen schmackhaften Speck verwendet. Bratkartoffeln und grüner Salat passen perfekt dazu, außerdem schmeckt das Gericht auch mit Putenfleisch sehr toll.
jecka85
sagt:
sagt: 03.02.2009 22:17
Hallo!
Ich fand dieses Rezept mal sehr interessant weil es wirklich mal was anderes ist.
Es ist zwar sehr reichhaltig aber man macht es ja nicht jeden Tag!
Meinem Mann und mir hat es aber sehr gut geschmeckt und wir machen es auf jeden Fall nochmal!
Liebe Grüße
Jessica
Ich fand dieses Rezept mal sehr interessant weil es wirklich mal was anderes ist.
Es ist zwar sehr reichhaltig aber man macht es ja nicht jeden Tag!
Meinem Mann und mir hat es aber sehr gut geschmeckt und wir machen es auf jeden Fall nochmal!
Liebe Grüße
Jessica
Sunny0007
sagt:
sagt: 06.06.2009 18:34
Hallo,
das Rezept ist spitzenklasse! Ich habe mich genau an die Vorgaben gehalten und es war einfach perfekt! Der herzhaft-würzige Geschmack passte perfekt zum Fleisch (wir haben übrigens Schmetterlingssteaks genommen). Dazu gab es Kartoffelecken (auch von Chefkoch) und grüne Bohnen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
das Rezept ist spitzenklasse! Ich habe mich genau an die Vorgaben gehalten und es war einfach perfekt! Der herzhaft-würzige Geschmack passte perfekt zum Fleisch (wir haben übrigens Schmetterlingssteaks genommen). Dazu gab es Kartoffelecken (auch von Chefkoch) und grüne Bohnen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
12.10.2009 18:20
Hallo!
Ein absolut perfektes Rezept! Superlecker und einfach zu machen.
LG ptbenzi
Ein absolut perfektes Rezept! Superlecker und einfach zu machen.
LG ptbenzi
schulzi2511
sagt:
sagt: 28.10.2009 19:47
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert und mein Mann und ich sind sehr begeistert. Es ist irgendwie einfach (weil man keine ausgefallenen Zutaten braucht und die Zubereitung so "rucki-zucki" geht) und doch ist es was Besonderes, weil man sowas nicht tag-täglich macht! Es ist zwar sehr mächtig aber hin und wieder darf man sich das gönnen ;o)
Danke für das Rezept!!
LG
schulzi2511
Danke für das Rezept!!
LG
schulzi2511
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 13.12.2009 19:18
Servus!
Ein wirklich gutes Rezept.
Ich habe allerdings statt dem Emmentaler Ziegenfrischkäse genommen. Zusätzlich habe ich alles noch mit ein paar frischen Tomaten und Kräutern aufgepeppt.
Dazu gab es Kartoffelbrei und ein Rosenkohlgemüse.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ein wirklich gutes Rezept.
Ich habe allerdings statt dem Emmentaler Ziegenfrischkäse genommen. Zusätzlich habe ich alles noch mit ein paar frischen Tomaten und Kräutern aufgepeppt.
Dazu gab es Kartoffelbrei und ein Rosenkohlgemüse.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
13.12.2009 19:43
Hallo,
ich möchte mich für die vielen positiven Kommentare zu meinem Rezept bedanken und freue mich, dass Euch das Gericht so gut schmeckt und gefällt.
Die vielen interessanten Abwandlungen und Anregungen werde ich sicher nach und nach ausprobieren.
LG von belami
ich möchte mich für die vielen positiven Kommentare zu meinem Rezept bedanken und freue mich, dass Euch das Gericht so gut schmeckt und gefällt.
Die vielen interessanten Abwandlungen und Anregungen werde ich sicher nach und nach ausprobieren.
LG von belami
07.01.2010 10:28
Hallo,
Deine Steaks kamen gestern bei uns auf den Tisch und sie waren sehr lecker! Ich habe Rindfleisch verwendet und dazu gab es italienisches Gemüse und Kartoffelbrei. Mein Mann war begeistert :-D
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Beast
Deine Steaks kamen gestern bei uns auf den Tisch und sie waren sehr lecker! Ich habe Rindfleisch verwendet und dazu gab es italienisches Gemüse und Kartoffelbrei. Mein Mann war begeistert :-D
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Beast
Maritalein
sagt:
sagt: 20.02.2010 12:40
Hat uns einfach sehr lecker geschmeckt. Mein Mann und ich werden es noch öfters kochen. War schnell und einfach zubereitet und würde sich m.E. auch für eine Feier eignen, da man schon so vieles vorbereiten kann.
Danke und viele Grüße
Marita
Danke und viele Grüße
Marita
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Podarse
sagt:
sagt: 03.06.2010 18:08
Hallo!
Letztens gab´s bei uns diese Steaks. Ich hab auch
noch Champignons dazu getan. Hab´s am vormittag
vorbereitet und abends nur noch in den Ofen geschoben.
Sehr leckeres deftiges Essen, ganz nach unserem Geschmack.
Danke!
LG Podarse
Letztens gab´s bei uns diese Steaks. Ich hab auch
noch Champignons dazu getan. Hab´s am vormittag
vorbereitet und abends nur noch in den Ofen geschoben.
Sehr leckeres deftiges Essen, ganz nach unserem Geschmack.
Danke!
LG Podarse
zeterzippe
sagt:
sagt: 08.08.2010 17:40
Hallo.
das ist soo lecker!
Man kann alles am Abend vorbereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben.
Ein perfektes Essen! Danke!!!!
LG Monika
das ist soo lecker!
Man kann alles am Abend vorbereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben.
Ein perfektes Essen! Danke!!!!
LG Monika
Snarv
sagt:
sagt: 31.10.2010 21:13
Hallo,
ich habe heute Dein Rezept nachgekocht. Es hat super geschmeckt. Ich habe von allem mehr genommen, damit alle Satt werden. Es hat sich gelohnt. Das gibt es ab jetzt öfters :)
Vielen Dank
Tim
ich habe heute Dein Rezept nachgekocht. Es hat super geschmeckt. Ich habe von allem mehr genommen, damit alle Satt werden. Es hat sich gelohnt. Das gibt es ab jetzt öfters :)
Vielen Dank
Tim
lustdd65
sagt:
sagt: 02.11.2010 05:53
Habe das Rezept ausprobiert. Habe noch frische Champis dazu gemacht. Ging richtig schnell das ganze. Schmeckt vorzüglich und steht sicher wieder auf dem Speiseplan.
Gruß aus Elbflorenz
Gruß aus Elbflorenz
wasserudo
sagt:
sagt: 30.12.2010 01:11
Hallo,
ein super Rezept , gabs zum Abendbrot einfach mit Zwiebelbrot , total lecker.
Werden wir bestimmt öfter machen und beim Belag variieren.
Danke und viele Grüße
Udo
ein super Rezept , gabs zum Abendbrot einfach mit Zwiebelbrot , total lecker.
Werden wir bestimmt öfter machen und beim Belag variieren.
Danke und viele Grüße
Udo
Sweetcakes
sagt:
sagt: 30.01.2011 19:39
Ich dachte, ich tue meinem Mann mal einen Gefallen und koche ihm ein deftiges "Männergericht".
Leider hat's ihm gar nicht geschmeckt... Ich fand's dafür umso besser!
Ich koche es auf jeden Fall wieder, dann aber mit etwas weniger Speck.
Leider hat's ihm gar nicht geschmeckt... Ich fand's dafür umso besser!
Ich koche es auf jeden Fall wieder, dann aber mit etwas weniger Speck.
07.03.2011 07:05
Hallolo,
das Rezept ist wirklich toll. Bei uns gab es ein paar Pommes und einen Tomatensalat dazu.
LG
Tombstone
das Rezept ist wirklich toll. Bei uns gab es ein paar Pommes und einen Tomatensalat dazu.
LG
Tombstone
be_neun
sagt:
sagt: 01.06.2011 23:57
Hab ich vor Kurzem meinem Mann als Überraschungsessen gekocht, als er von der Arbeit spät nach Hause kam. Er hat sich riesig gefreut und da es so viele Stücke waren, konnte er den Rest sogar noch am nächsten Tag genießen.
steffivvv
sagt:
sagt: 18.09.2011 11:45
Bei uns hat es die Kurfürstensteaks jetzt schon öfter gegeben - mal mit Sahne, mal mit Creme Fraiche, mal mit Lende, mal mit Minutensteaks. Es ist immer sehr lecker und es ist glutenfrei. Das ist besonders wichtig bei uns, da unser Sohn Zöliakie hat und wir immer auf der Suche nach glutenfreien Rezepten sind.
Ich hoffe, auch andere "Zölis" finden dieses einfache, leckere und glutenfreie Rezept!
Ich hoffe, auch andere "Zölis" finden dieses einfache, leckere und glutenfreie Rezept!
Zarel
sagt:
sagt: 24.01.2012 10:49
Super schnell und super lecker!
Anstelle der süßen Sahne, habe ich Cremefine von Rama verwendet!
Als beilage gab es Pommes und Kräuterbutter-Baguette.
Vielen lieben Dank für das super Rezept!
Anstelle der süßen Sahne, habe ich Cremefine von Rama verwendet!
Als beilage gab es Pommes und Kräuterbutter-Baguette.
Vielen lieben Dank für das super Rezept!
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Schon allein die Zutaten ließen mich vor einer Woche kaum daran zweifeln, das ist einfach eine super gute Idee, schmeckt einfach sagenhaft. Klingt zwar etwas simpel, aber ist dennoch sagenhaft. Hatte als Beilage Kartoffeln mit Tomaten überbacken, einfach erste Sahne!
Hab ein Bild hochgeladen, aber der Geschmack übertrifft die Optik bei weitem!
gblg
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