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Chinakohlpfanne
Auch für Diabetiker geeignet ! 2,5 anzurechnende BE
Zutaten
| 175 g | Paprikaschote(n), geputzte rote |
| 100 g | Champignons, geputzte |
| 400 g | Chinakohl, geputzter |
| 300 g | Schweineschnitzel |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 60 g | Reis (Langkornreis) |
| 2 EL | Öl (Sesamöl a10g ) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Kerbel und Petersilie zum Bestreuen | |
| Sambal Oelek | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 410 kcal
Den Reis in kochendes Salzwasser geben und darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
Die Paprika in feine Streifen schneiden und die Champignons halbieren. Die Schnitzel waschen, mit einem Küchenkrepp abtrocknen und in Streifen schneiden. Die Kohlblätter in feine Streifen schneiden.
Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und darin das Fleisch, Champignons und Paprika 3 Minuten unter Rühren bei starker Hitze anbraten. Mit Salz, Sambal Oelek und Paprikapulver würzen. Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen. Die Kohlblätter unterrühren und noch einmal abschmecken. Kurz ziehen lassen.
Den Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Chinakohlpfanne gut mit Kerbel und Petersilie garniert servieren.
Der Reis wird extra dazu gereicht.
Die Paprika in feine Streifen schneiden und die Champignons halbieren. Die Schnitzel waschen, mit einem Küchenkrepp abtrocknen und in Streifen schneiden. Die Kohlblätter in feine Streifen schneiden.
Sesamöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und darin das Fleisch, Champignons und Paprika 3 Minuten unter Rühren bei starker Hitze anbraten. Mit Salz, Sambal Oelek und Paprikapulver würzen. Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen. Die Kohlblätter unterrühren und noch einmal abschmecken. Kurz ziehen lassen.
Den Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Chinakohlpfanne gut mit Kerbel und Petersilie garniert servieren.
Der Reis wird extra dazu gereicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Heddu,
habe das Rezept neulich nachgekocht und muß sagen, dass es uns allen sehr gut geschmeckt hat. Die Zubereitung war wirklich einfach und ohne viel Aufwand!
Anstatt Sambal Oleg hatte ich Mango Chuttney genommen... passte sehr gut!
Wird gerne wieder gekocht!
MfG Hackgisi
habe das Rezept neulich nachgekocht und muß sagen, dass es uns allen sehr gut geschmeckt hat. Die Zubereitung war wirklich einfach und ohne viel Aufwand!
Anstatt Sambal Oleg hatte ich Mango Chuttney genommen... passte sehr gut!
Wird gerne wieder gekocht!
MfG Hackgisi
Hi Heddu
Ich habe das Rezept am Wochenede ausprobiert war superlecker !
Werde ich jetzt öfter mal machen :)
MfG maggster
Ich habe das Rezept am Wochenede ausprobiert war superlecker !
Werde ich jetzt öfter mal machen :)
MfG maggster
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hackgisi
12.10.2006 14:40 Uhr