Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafte Waffeln
)
| 100 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 ml | Wasser |
| 150 g | Speck, durchwachsener |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Petersilie |
| Cayennepfeffer | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| Speck - Schwarte zum Einreiben des Waffeleisens |
Zubereitung
Weiche Butter und Eier verrühren. Mit Backpulver gemischtes Mehl und Wasser im Wechsel zugeben. Kleingeschnittenen Speck, gewürfelte Zwiebeln und gehackte Kräuter unterrühren.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig etwas ruhen lassen. Das vorgeheizte Waffeleisen mit der Speckschwarte einreiben. Einen großen Löffel Waffelteig einfüllen und goldbraun backen. Dazu Kräuterquark, frischen Salat oder auch einen Eiersalat reichen.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig etwas ruhen lassen. Das vorgeheizte Waffeleisen mit der Speckschwarte einreiben. Einen großen Löffel Waffelteig einfüllen und goldbraun backen. Dazu Kräuterquark, frischen Salat oder auch einen Eiersalat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2008 16:14
Hallo,
ein tolles Rezept, funktioniert prima mit VK-Mehl.
Nur den Speck habe ich weggelassen. Dazu gab es wahlweise Pilzragout oder Tomatenchutney.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein tolles Rezept, funktioniert prima mit VK-Mehl.
Nur den Speck habe ich weggelassen. Dazu gab es wahlweise Pilzragout oder Tomatenchutney.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
hoerstel53 
sagt:
sagt: 13.03.2009 19:16
Einfach nur lecker!
Wir haben dazu Quark mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Radieschen gegessen.
Ich kann mir vorstellen, dass das auch ein tolles Essen für heiße Sommertage ist.
Wir haben dazu Quark mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Radieschen gegessen.
Ich kann mir vorstellen, dass das auch ein tolles Essen für heiße Sommertage ist.
14.03.2009 08:59
utekira 
sagt:
sagt: 31.07.2009 13:44
Hallo,
habe es auch mal so gemacht wie hoerstel53,lecker.
Lg Ute
habe es auch mal so gemacht wie hoerstel53,lecker.
Lg Ute
plinzprinz 
sagt:
sagt: 13.10.2009 14:53
Juchu! ein schönes Rezept für herzhafte Waffeln! so hat mein erster waffelversuch prima geklappt. Habe Dinkelvollkornmehl verwendet, statt Speck Käse. Zum dazu essen gab es bei uns gebratene Pilze, die letzten Gartentomaten und Dillquark. Sehr lecker!!
Christinaa 
sagt:
sagt: 27.10.2009 11:20
Wirklich ein super Rezept, welches man auch ganz einfach immer umwandeln kann....halt je nach dem was der Kühlschrank hergibt.
hzweiO
sagt:
sagt: 01.01.2010 19:47
Bin gestern auf das Rezept gestossen und habe es sofort ausprobiert - ohne Abwandlung - mit Schafskäsedip.
Und siehe: Kein Krümel ist übrig geblieben. Als Üerraschungsgericht an Sylvestermittag perfekt!!!
Gibt es jetzt öfter.
LG H2O
Und siehe: Kein Krümel ist übrig geblieben. Als Üerraschungsgericht an Sylvestermittag perfekt!!!
Gibt es jetzt öfter.
LG H2O
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endlich ein Grundrezept für herzhafte Waffeln.
Bei mir kommen immer noch geraspelte Karotten und Zucchini (meine Kids essen zwar fast alle Gemüsesorten, aber so schmeckt es ihnen natürlich noch besser) dazu, ebenso etwas geriebener Käse.
Meine Kinder schwören dann dazu auf eine selbstgemachte Käsesosse. Eine perfektes und schnelles Essen. Vielen Dank.
LG Birgit
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