Hähnchenschenkel vom Blech

mit Gemüse

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Zutaten für Portionen

4 große Hähnchenschenkel
Kartoffel(n)
Karotte(n) (oder weiteres Gemüse nach Wahl)
2 Zehe/n Knoblauch
  Pfeffer
  Salz
  Paprikapulver
  Rosmarin
  Olivenöl
 etwas Wasser

Zubereitung

Backofen auf 220° Grad vorheizen.

Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl eine Paste herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen, dann auf das mit Alufolie ausgelegte Backblech legen. Kartoffeln, Karotten (oder beliebiges Gemüse) klein schneiden und zwischen den Hähnchenteilen verteilen. Etwas Wasser angießen, Kräuter darauf verteilen.

Auf der unteren bzw. mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze) des Backofens 50 Min. braten.

Dazu schmeckt Baguette oder Salat.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.02.06
Rezept-Statistiken: 92.254 (49)* gelesen
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Verfasser:

Anyana Smutje


Mitglied seit 28.10.2003
2 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

katy230 Küchenjunge sagt:  
13.08.2007 16:57
Vielen Dank für das tolle Rezept !!
War sehr lecker !!

Viele Grüsse Katy

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dextro-moni Küchenjunge sagt:  
14.09.2007 13:02
Hallo,

ist jetzt schon länger her, dass ich das Rezept ausprobiert habe, aber es hat richtig gut geschmeckt.
Besonders gut ist, dass man alles im Ofen hat und nicht noch auf dem Herd rumhantieren muss. Also gut vorzubereiten, wenn Gäste zum Essen kommen.

Viele Grüsse,
Moni

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LeiaKarina Suppenkoch sagt:  
19.01.2008 23:33
Hilfreicher Kommentar:

Das ist wirklich ein schnell zubereitetes Essen, ich nehme nur etwas mehr Flüssigkeit (1/2 Liter Hühnerbrühe), da ich ein relativ dickes Gemüsebett auf dem Blech habe.

Gehört zu unseren Top 10 Sonntagsessen.

Vielen Dank dafür!

LG, Leia

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ridderline Kartoffelschäler sagt:  
29.02.2008 13:52
Das ist ein sehr schnelles, einfaches Rezept. Die Küche bleibt sauber, und man spart an Geschirr ;-)
Ich nehme immer eine große Auflaufform, da mein Blech nicht tief genug ist. Dafür ist dann Platz für viel Gemüse. Das wiederum ist sehr variabel: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika hab ich alles schon mal drin gehabt.
Warum aber keine 5 Sterne?
Im Rezept fehlen mir die Mengenangaben für die Paste, bzw. Marinade. Gerade da ist es doch sehr wichtig, dass ein bestimmtes Mischungsverhältnis eingehalten wird, oder sehe ich das falsch? Mir persönlich haben die Infos gereicht, für einen Kochneuling würde ich aber hier Angaben machen, dann würden sicherlich noch viel mehr das wirklich sehr leckere Rezept nachkochen und für große Augen am heimischen Mittagstisch sorgen. Und das Rezept ist in der Zubereitung wirklich so simpel, dass gerade Anfänger sich mit etwas genaueren Angaben sofort dran wagen können. Schade - von der Idee, der Zubereitung und vom Geschmack her 5 Sterne, gerne würd ich nur einen halben Stern abziehen :-)

Bei uns ist es fester Bestandteil des Speiseplans und dafür herzlichen Dank!

LG ridderline

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Anyana Smutje sagt:  
04.03.2008 06:28
Hilfreiche Antwort:

Hallo ridderline,

ja eine genaue Mengenangae fehlt noch, da muss ich dir recht geben. Nur leider mach ich das nie mit einem Löffel o.ä. ich schütte meist :-))) Ich kann also keine genauen Mengenangaben machen.

Aber ich danke 1 -2 TL von allem (kommt ja auf die Menge der Hähnchenteile an) werden es wohl sein.

Freit mich trotzdem sehr das es so gut ankommt.

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bn1806 Hendlgriller sagt:  
29.04.2008 11:50
Hallo,

wir hatten vor ein paar Tagen erst die Hänchenschenkel, und beim Einkaufen sagte mein Mann, auf die Frage was er die Woche essen wollte, nochmal das vom WE!! Und das hat was zu heißen!

Hatten Karotten, Kartoffeln,Fenchel und Zwiebeln als Gemüse!

So schnell und gut hab ich schon lange nicht mehr gekocht! Für jeden zu empfehlen!

Liebe Grüße Birgit

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Nucalein Kaltmamsell sagt:  
14.05.2008 22:42
Ich habe dieses Rezept auch heute ausprobiert und muss meinen Vorrednern recht geben. Es ist wirklich soo einfach zuzubereiten und macht auch gut was her :-)! Werde ich bestimmt wieder machen!

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Silberchen Smutje sagt:  
25.05.2008 23:24
Mjam, das war lecker. Ich hab Lauch, Karotten und Kartoffeln unter den Hähnchenkeulen gehabt, und alles "nur" mit Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Majoran und Basilikum eingerieben.
Einfach nur lecker, besonders den Lauch kann ich empfehlen!
Und die Hähnchenkeulen waren superleckerknusprig geworden (ok, hab damit dem Grill nachgeholfen...)

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Anyana Smutje sagt:  
17.06.2008 12:26
Bei Ober-Unterhitze war bei mir kein Grill notwendig. Werd es aber mal testen, vielleicht werden sie dann ja noch besser.

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Angel_Kessy Kaltmamsell sagt:  
17.06.2008 09:42
Habe das Gericht jetzt schon ein paar mal gekocht und es schmeckt wirklich lecker.
Und es ist ganz einfach zu machen. Gibt's bei uns öfters !

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Anyana Smutje sagt:  
17.06.2008 12:26
Freut mich, danke.

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sknoke Tellerwäscher sagt:  
20.08.2008 07:16
Hallo, habe gestern die Hähnchenschenkel gemacht. Ist bei meiner Family super gut angekommen. Schmeckt richtig lecker. Wird es bestimmt jetzt öfter geben.

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liacs Küchenjunge sagt:  
09.11.2008 19:48
Wow! Das war echt lecker! Ich habe als Gemüse Fenchel und Kohlrabi genommen. Farblich war es zwar nicht der Bringer (ist mit Karotte bestimmt hübscher), aber es hat super geschmeckt - ach ja, ich habe noch einen Würfel Gemüsebrühe dazugetan. Echt klasse!
Vielen Dank!

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josjulti Küchenjunge sagt:  
21.11.2008 12:54
Superklasse und lecker! Einfach ist es auch! Ich habe Karotten und Paprika genommen, die ganze Familie war sehr zufrieden. Danke für dieses simple und schmackhafte Rezept!
LG Julia

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wumwum66  Smutje sagt:  
14.12.2008 19:00
danke für das ganz tolle, sehr schmackhaftes Rezept.
Das Gemüsebett bestand bei mir heute aus Kartoffeln, Karotten, ein Rest Lauchstange, Zwiebeln, ungeschältem Knoblauch und ein paar frische Champignons. Ich habe eine Tasse Gemüsebrühe angegossen und mit 3 Rosmarinzweigen belegt.
Die Hähnchenschenkel waren nach 50 min. bei 200 Grad schön knusprig.
Gibt es bei uns sicher öfter, ist abgespeichert.

Liebe Grüße Martina

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Räubermäuschen Tellerwäscher sagt:  
11.01.2009 15:21
Hallo,

also ein LUXUS Essen finde ich ist es leider nicht.

Es ist zu fad...zu wässering. Es ist zu wenig Gemüse drin. Das Hähnchen wird auch zu wässrig durch die Backschale.

Es ist leicht zu machen und schnell, dafür gebe ich zwei Sterne!

Aber sonst ist es totaler Durchschnitt, wer viel und gut kochen kann weiß das.

Nicht gerade ein Vorzeigegericht für Besuch....aber für die Woche wenns mal schnell sein soll ja ok.

Die Beschreibung finde ich auch nicht ausreichend, die Mengenangaben fehlen leider.

Wir machen es wohl nicht wieder.

Wenn man die 'Würzung ein wenig aufpeppen würde und kein Wasser nimmt, das Gemüse vorkocht...dann wäre es besser, dann wird das Hähnchen auch nicht so wässrig.

Also, viel Spaß weiter!

Räubermäuschen

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Anyana Smutje sagt:  
16.01.2009 18:06
Gut das ich es nicht als Sterneessen deklariert habe ;-) Trotzdem danke für dein Kommentar.

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ja-koli Tellerwäscher sagt:  
08.02.2009 14:17
Hallo Anyana Dein Rezept war super lecker machen wir öfter auch mal mit anderren Gemüse

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saurierbaby  Kartoffelschäler sagt:  
14.05.2009 19:24
So, nachdem ich Koch-Amateur nun zum wiederholten Male dieses tolle Rezept nach gekocht habe, muss ich mich mal herzlich bedanken für diese einfache und geniale Zubereitung eines leckeren Essens und meinem Schatz schmeckt vor allem das Gemüse. Nicht unterkriegen lassen von dummen Kommentaren. Dieses Essen ist super einfach und super lecker. Wird es mit Sicherheit noch seht oft geben bei uns.

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ina2000 Kartoffelschäler sagt:  
31.05.2009 10:21
So, nun habe ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, meine Familie und ich sind restlos begeistert, wir werden es bestimmt öfters machen mal sonntags. Danke für dieses klasse Rezept.

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darkvamp  Küchenjunge sagt:  
15.06.2009 09:22
Habe es gestern das erste mal nachgekocht und bin begeistert ! Habe, damit es etwas gehaltvoller wird, zu den Kartoffel noch Zucchini dazu gemischt.

Das Fleisch war herrlich zart und und schmeckte einfach großartig !

Werde das Rezept gerne weiterempfehlen !

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DainaM  Chefkoch sagt:  
17.08.2009 20:35
War wirklich lecker.

Bin aber froh das ich mich nicht genau ans Rezept gehalten habe, dann wäre es nämlich ziemlich fad geworden.

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saurierbaby  Kartoffelschäler sagt:  
03.10.2009 10:42
Also ich habe das Gericht seit ich es endeckt habe nun mindestens schon 10 mal gemacht und bei mir ist es alles andere als fad geworden. Für mich als absoluten Kochanfänger ist dieses Rezept nur genial.

Und dass man keine genaue Angaben bei den Gewürzen machen kann ist sogar mir logisch, da wir ja alle verschieden Geschmäcker haben. Aber das gilt ja wohl für jedes einzelne Rezept bei Chefkoch.de, selbst bei Desserts.

Und wenn man sioch die tollen Bilder anschaut, die jeder hier reingestellt hat, sieht man ja schon die Unterschiede. Der eine braucht mehr Salz, der andere liebt es mit mehr Paprika und einer mag vielleicht keinen Rosmarin, aber das ist ja das schöne, dass jeder nach seinem Belieben die Gerichte variieren kann.

Ich mache z.B. mehr Gemüse (Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi) dazu, weil uns dies dann als Beilage reicht.

Liebe Grüsse aus dem Schwabenländle vom saurierbaby

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Sensei Kartoffelschäler sagt:  
08.10.2009 09:06
Hallo,

haben die Keulen mit Kartoffeln und Zucchini spontan als Abendessen zubereitet und waren sehr begeistert! Habe aber eher versehentlich wenig Wasser genommen und die Kartoffeln auch mariniert, eher in die Kräuter Richtung, das Hänchen Cayenne-Pfeffer lastig, und somit eher Ofenkartoffeln gehabt als ein Gemüse wie auf den Fotos. Dafür ist mein Blech eh zu niedrig, hatte das Rezept aber auch nur vage aus der Erinnerung gemacht und wusste nicht mehr so richtig wie das mit dem Wasser war. Wobei es auf den Fotos sehr lecker aussieht, werde das nochmal im Bräter machen, da ist Platz dafür.
Übergrillt habe ich das ganze auch noch..wirklich sehr gut. Wird ganz sicher wieder gekocht! Auf die eine wie sicher auch auf die andere Art und Weise.

Liebe Grüße, Sensei

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Mama0007  Chefkoch sagt:  
15.10.2009 21:27
Hallo,

bei mir war kein Hähnchen *wässrig* (wie weiter oben steht) sondern sehr sehr lecker knusprig.
Es hat sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das feine Rezept!

Viele Liebe Grüße
Daniela

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Nane747 Kartoffelschäler sagt:  
26.06.2010 13:56
Ein perfektes Rezept, wenn das Ceranfeld kaputt ist und nur noch der Backofen funktioniert... :-)

Das ist ein super leckeres, schnelles und einfaches Rezept, dass es bei uns auch mit funktionierendem Ceranfeld nochmal gibt!

LG
Nane747

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victoria74 Tellerwäscher sagt:  
08.08.2010 18:15
Super lecker und einfach perfekt, wenn man Gäste erwartet! Man kann es gut vorbereiten und alles an Gemüse nehmen, was man mag. Mengenangaben braucht man nicht, da die Keulen ja auch unterschiedlich groß sind! Meine Gäste waren begeistert! Vielen Dank :-)

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ichbrauchs777 Tellerwäscher sagt:  
28.08.2010 18:37
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert. Und es war sehr lecker. Dazu muss ich sagen das ich Kochanfängerin bin, deshalb habe ich noch eine Frage:
Was habe ich falsch gemacht, das Gemüse und die Haut vom Hähnchen waren sehr lecker, aber das Hähnchenfleisch war etwas fad gewesen. Wie bekomme ich es hin, das ich das Hähnchenfleisch genauso würtzig bekomme wie die Haut?
Gruß und danke

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Anyana Smutje sagt:  
29.08.2010 16:04
Die Paste muss gut einmassiert/eingerieben werden (rundherum). Das Fleisch unter der Haut kannst du in dem Sinn ja nicht würzen, das Gewürz muss über die Haut einziehen. Aber so würzig wie die Haut wird das Fleisch natürlich nicht.

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crystal1979 Tellerwäscher sagt:  
18.09.2010 22:24
Huhu,

habe das Rezept heute nachgekocht.
Habe anstatt der Hähnchenschenkel, Putenbrustfilet genommen. Habe in die Paste noch getrocknete Kräuter gemacht, habe Fleisch damit eingepinselt und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Sehr gut und lecker war's....
Habe zu dem Fleisch und Gemüse einen Viertel Liter Brühe zu gegeben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.
Fand es allerdings nicht wässrig, wie weiter oben geschrieben wurde.

5 Sterne von mir und meiner Tochter ;)

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Keks85 Suppenkoch sagt:  
12.11.2010 22:24
Hallo,

auch von mir 5 * für dieses tolle Rezept. Bin immer noch total begeistert, weil es so schnell und einfach zu machen ist und soooooooooo lecker.

Es wurde kein bißchen wässrig. Keine Ahnung was da gemacht wurde, am Rezept kanns jedenfalls nicht liegen. Habe noch italienische Kräuter benutzt.

LG Keks85

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Anyana Smutje sagt:  
16.11.2010 09:59
Das freut mich immer wieder wenn mein Rezept so gut ankommt. Danke für den nettes Kommentar :-)))

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Küchenlaus  Suppenkoch sagt:  
17.11.2010 04:54
Einfaches und leckeres Gericht!

Das Huhn gab es bei uns gestern abend für drei Personen (2 Männer und ich) und ich war froh, dass ich drei Kartoffeln, drei Paprika, zwei Karotten, 1 Kohlrabi und eine Zwiebel als Gemüse verarbeitet hatte - es hat uns "gerade so" gereicht.
Ich denke, nur mit den angegebenen Zutaten wärs zu wenig gewesen obwohl es noch einen grünen Salat dazu gab.

Oder esst ihr da noch andere Beilagen dazu?

Ach so, statt Wasser habe ich mit einer Tasse Brühe angegossen und die Hühnerbeine waren nach einer Stunde und 200 Grad (Ober/Unterhitze) wunderbar weich und die Haut knusprig. Den Grill hatte ich nicht an.

Gruß
Küchenlaus

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
01.12.2010 11:34
Hallo,

mir war das Gemüse etwas zu matschig. Bei einer bestimmten Wiederholung des Gerichtes werde ich das Gemüse nur 20 min dazu tun. Bis dahin ist auch die Haut etwas krosser.

LG Laurinili

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Anyana Smutje sagt:  
06.12.2010 14:07
Vielleicht einfach die Zeit oder die Temperatur runter fahren, jeder Ofen ist anders. Und Hähnchenschenkel gibt es ja auch in verschiedenen Größen ;-)

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winnie Tellerwäscher sagt:  
04.12.2010 16:38
Hallo,

also wir fanden es sehr lecker!!! Kochen es heute gleich wieder:-) Hatte das letze Mal Karotten, Broccoli, Paprika, Kartoffeln und Erbsen. Wir fanden es sehr lecker, selbst Zwerg, 5 Jahre und sehr anspruchsvoll, fand es lecker!!!

Freu mich dann gleich aufs Essen (va hat man fast kein Schmutzgeschirr)

Als "Sterneessen" würde ich allerdings grundsätzlich keine Hähnchenschenkel machen*gg*

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Anyana Smutje sagt:  
06.12.2010 14:08
Das freut mich. Ja das finde ich auch das beste an diesem Rezept, fast nichts zum abwaschen, und einfach warten bis es fertig ist :-))

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Micha14624 Tellerwäscher sagt:  
22.03.2011 13:09
Hatte es gestern mal zubereitet und doch ich muß sagen es war echt gut hat gut geschmeckt und ist schnell und eifach gemacht.
Super ***!

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kabsi  Hendlgriller sagt:  
12.04.2011 21:02
Hallo

Hab heute dein Rezept gemacht. Echt lecker und super schnell gemacht.
Ich hab die Kartoffeln auch gleich mit rein gegeben.

Danke für das Rezept
Bild kommt

Lg. hermi

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aichacat83 Tellerwäscher sagt:  
13.08.2011 23:40
Wirklich super lecker! Für uns war es heute das erste Mal das wir Hähnchen zubereitet haben, und es hat sooooo gut geschmeckt. Mein hat sagte gleich " das kannst bald nochmal machen"!
Als Gemüse hab ich Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Paprika und Kartoffel aufs Blech gelegt!!!! Fünf Sterne!

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beate1403 Kartoffelschäler sagt:  
04.12.2011 13:03
Kann nur nur danke sagen für dieses tolles Rezept!!

Lg Beate

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grubilein  Chefkoch sagt:  
30.12.2011 14:32
Hallo,

dieses Rezept gab es bei uns auch schon sehr oft.
Je nach Saison mit anderem Gemüse und Gewürzen.
Statt des Weines nehmen wir Hühnerbrühe.
Einfach und doch lecker.

LG grubilein

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MarYSol Küchenjunge sagt:  
29.02.2012 19:07
so eben zubereitet, gemampft und für verdammt lecker befunden...

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Anyana Smutje sagt:  
06.03.2012 09:43
:)))

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