Henglein
Rama Cremefine
| Steak in Pfeffersauce
)
| 2 EL | Butterschmalz |
| 4 | Steak(s) (Sorte nach Wahl) |
| 4 cl | Weinbrand |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Pfeffer (Körner), grün, eingelegt, mit Sud |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Steaks nach Belieben im heißen Butterschmalz braten. In Alufolie beiseite stellen und warm halten.
Den Bratensud mit Weinbrand ablöschen und Tomatenmark unterrühren. Die Sahne und Pfefferkörner hinzugeben. Das Ganze etwas köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bratensud mit Weinbrand ablöschen und Tomatenmark unterrühren. Die Sahne und Pfefferkörner hinzugeben. Das Ganze etwas köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
bienchen24 
sagt:
sagt: 08.01.2007 13:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich habe das Tomatenmark etwas angeröstet. Ist wirklich sehr lecker und geht superschnell.
Lieben Gruß
bienchen24
auch ich habe das Tomatenmark etwas angeröstet. Ist wirklich sehr lecker und geht superschnell.
Lieben Gruß
bienchen24
lima01 
sagt:
sagt: 29.12.2007 12:12
Wenn mein Sohn und ich mal alleine zu Hause sind ist das unser absolutes "Verwöhnrezept nur für uns"!
Einfach zum zubereiten und super lecker!
Einfach zum zubereiten und super lecker!
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 05.06.2008 13:09
Genial einfache Sauce und super lecker. Gab es bei uns jetzt schon des öfteren zum Rindersteak.
Danke :-)
Danke :-)
Bobby-wal 
sagt:
sagt: 02.01.2009 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich lecker. Habe statt Sahne Rama Cremefine verwendet.
Gruß Bobby-wal
dieses Rezept ist wirklich lecker. Habe statt Sahne Rama Cremefine verwendet.
Gruß Bobby-wal
Opakochtgut
sagt:
sagt: 03.12.2009 19:19
Ich habe dein Rezept heute probiert, einfach SUPER. Schnell zuzubereiten. Kann ich nur empfehlen! DANKE!!!
UserNr550001
sagt:
sagt: 04.02.2010 20:15
Hallo,
ich habe diese Pfeffersauce heute ausprobiert und muß sagen sie ist klasse. Allerdings habe ich das Tomatenmark auch angeröstet, dann den grünen Pfeffer dazugegeben und danach erst mit einem viertel Glas gutem Rotwein abgelöscht. Den Wein habe ich ein wenig verkochen lassen bevor die Sahne dazukam. Die perfekte Pfeffersauce zu einem Rinderfilet. Mach ich ab jetzt nur noch so. Vielen Dank. 5*
Gruß
ich habe diese Pfeffersauce heute ausprobiert und muß sagen sie ist klasse. Allerdings habe ich das Tomatenmark auch angeröstet, dann den grünen Pfeffer dazugegeben und danach erst mit einem viertel Glas gutem Rotwein abgelöscht. Den Wein habe ich ein wenig verkochen lassen bevor die Sahne dazukam. Die perfekte Pfeffersauce zu einem Rinderfilet. Mach ich ab jetzt nur noch so. Vielen Dank. 5*
Gruß
14.02.2010 09:28
perfekt!
meine einzigen Änderungen war, dass ich den ausgetretenen Bratensaft der Steaks in die Sauce gegeben habe und von dieser die doppelte Menge gemacht habe ;-) das Tomatenmark röste ich auch mit an.
dazu gabs Bandnudeln
lg, Evi
meine einzigen Änderungen war, dass ich den ausgetretenen Bratensaft der Steaks in die Sauce gegeben habe und von dieser die doppelte Menge gemacht habe ;-) das Tomatenmark röste ich auch mit an.
dazu gabs Bandnudeln
lg, Evi
mellinrw1978 
sagt:
sagt: 07.08.2010 19:08
Hab die Sauce heute mit Minutensteaks und Kroketten gemacht, dazu Tomatensalat mit Croutons....Croutons natürlich auch selber gemacht....
Aber irgendwie fehlte mit Würze....hab dann mit etwas Gemüsebrühe nachgeholfen...da ich kein Schnapsglas hatte habe ich 2 Eßl. Weinbrand genommen....es war ganz ok, aber mir fehlte der pepp....
Aber irgendwie fehlte mit Würze....hab dann mit etwas Gemüsebrühe nachgeholfen...da ich kein Schnapsglas hatte habe ich 2 Eßl. Weinbrand genommen....es war ganz ok, aber mir fehlte der pepp....
MichlundSonal
sagt:
sagt: 05.12.2010 14:35
Hallo,
tolle Idee mit dem Tomatenmark und vorallem mal ein anderer Geschmack von Soße. Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir machten uns Speck Bohnen und Bratkartoffel dazu.
tolle Idee mit dem Tomatenmark und vorallem mal ein anderer Geschmack von Soße. Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir machten uns Speck Bohnen und Bratkartoffel dazu.
18.01.2011 19:14
Hallo!
Ich habe ein kleines Gläschen grüner Pfefferkörner, tlw. etwas zerquetscht, genommen, dass auch der Sud in die Soße sollte, habe ich allerdings übersehen - geschmeckt hat es auf jeden Fall auch so sehr gut.
LG Gabi
Ich habe ein kleines Gläschen grüner Pfefferkörner, tlw. etwas zerquetscht, genommen, dass auch der Sud in die Soße sollte, habe ich allerdings übersehen - geschmeckt hat es auf jeden Fall auch so sehr gut.
LG Gabi
steffi-te
sagt:
sagt: 26.02.2011 20:06
Top Sauce...
Ich hab nur noch ein bisschen Zucker dazugegeben. Dadurch ist's leicht süß-sauer...
Ich hab nur noch ein bisschen Zucker dazugegeben. Dadurch ist's leicht süß-sauer...
22.03.2012 02:46
Hallo,
deine Steaks in Pfeffersauce sind sehr lecker gewesen. Wir hatten Kroketten und grünen Spargel dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Steaks in Pfeffersauce sind sehr lecker gewesen. Wir hatten Kroketten und grünen Spargel dazu. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
DirtyDios
sagt:
sagt: 02.06.2012 21:22
Hab statt des Schnapses Rotwein verwendet und wie die meisten anderen auch das Tomatenmark davor angeröstet.
War sehr lecker und und ging schnell zu kochen.
War sehr lecker und und ging schnell zu kochen.
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sehr lecker und genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen soll. Das Tomatenmark habe ich kurz angeröstet, dann wir die Sauce etwas dunkler.
LG Woodlousy
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