Henglein
Rama Cremefine
| Grießflammeri
)
| 500 ml | Milch |
| 80 g | Grieß |
| 3 Blätter | Gelatine |
| 500 ml | Sahne |
| 100 g | Zucker |
| Zitrone(n) - Schale oder Orangenschale |
Zubereitung
Die Milch mit der Zitronen- oder Orangenschale und dem Zucker aufkochen. Den Grieß unterrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Den Grieß von der Kochplatte nehmen. Die Gelatine auflösen und dazugeben. Abwarten, bis die Masse nur noch handwarm ist. Dann die Sahne steif schlagen und unter die Grießmasse rühren. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse ganz ausgekühlt ist.
Dazu eine Soße servieren, z.B. Erdbeersoße, Himbeermark, Schokosoße, oder Früchte dazugeben.
Dazu eine Soße servieren, z.B. Erdbeersoße, Himbeermark, Schokosoße, oder Früchte dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
27.09.2009 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe deinen Griesßflammeri heute nachgemacht, ich fand ihn lecker! Habe Zitronen- und Orangenabrieb reingegeben und etwas weniger Zucker verwendet, da ich es nicht ganz so süß mag. Für die halbe Menge habe ich nur 35 g Zucker verwendet, das fand ich optimal. Gut an dem Rezept finde ich auch, dass es ohne rohes Ei auskommt.
Außerdem hatte ich nur noch 100 ml Sahne zu Hause und konnte deshalb nicht mehr hineintun. Aber auch das hat gereicht, man sollte ja eh immer Fett sparen... ;-)))
Danke fürs Rezept, Bilder folgen. LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Griesßflammeri heute nachgemacht, ich fand ihn lecker! Habe Zitronen- und Orangenabrieb reingegeben und etwas weniger Zucker verwendet, da ich es nicht ganz so süß mag. Für die halbe Menge habe ich nur 35 g Zucker verwendet, das fand ich optimal. Gut an dem Rezept finde ich auch, dass es ohne rohes Ei auskommt.
Außerdem hatte ich nur noch 100 ml Sahne zu Hause und konnte deshalb nicht mehr hineintun. Aber auch das hat gereicht, man sollte ja eh immer Fett sparen... ;-)))
Danke fürs Rezept, Bilder folgen. LG, Bali-Bine
Eins-zwei-drei3 
sagt:
sagt: 11.11.2009 20:18
Ich mache das flammeri ohne gelantine dafür mit Eiern(übrigens erstaunt darüber wie du ohne eier auskommst :) ) ...ohne gelantine kann man das flammeri auch einfrieren und einfach jederzeit essen
einfach auf die Mengen oben 3eier trennen,Eiweiß zu eischnee verarbeiten,Eigelb mit Zucker cremig rühren(zur Not noch ein zwei Eigelb dazu geben)
eizucker zugeben nach dem der grießeingezogej hat,vorsichtig darf nicht zu heiß sein aber immer noch heiß
danach eischnee unterheben(statt der geschlagen Sahne)
einfach auf die Mengen oben 3eier trennen,Eiweiß zu eischnee verarbeiten,Eigelb mit Zucker cremig rühren(zur Not noch ein zwei Eigelb dazu geben)
eizucker zugeben nach dem der grießeingezogej hat,vorsichtig darf nicht zu heiß sein aber immer noch heiß
danach eischnee unterheben(statt der geschlagen Sahne)
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Da im Rezept leider nicht angegeben ist, wieviel Zitronenschale rein gehört, hab ich auf die Menge einfach mal ein ganzes Päckchen Dr. Oetker Zitronenschale (zum selber reiben war ich zu faul)genommen. Ich finde, dass diese dann unheimlich vorgeschmeckt hat. Auch war uns das Gericht mit den 100 g Zucker viel zu süß! Wir waren ziemlich enttäuscht.
Nun ja, wer auf Süßes steht, der kann es so gern essen, aber ich werde es lieber nochmal mit weniger Zucker und weniger Zitronenschale zubereiten. Wer mag, kann es ja immer noch nachsüßen.
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