Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Honig, einer zerdrückten Knoblauchzehe und 3 EL Sojasoße marinieren (sollte etwa 30 Minuten ziehen).

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln längs halbieren und jede Hälfte in etwa 6 Stücke schneiden.

Nach und nach das Gemüse anbraten und beiseite stellen. Das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten und ebenfalls aus der Pfanne oder dem Wok nehmen. Den klein geschnittenen Ingwer und die zweite klein geschnittene Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Den Zucker, den Zitronensaft und die restliche Sojasoße dazugeben.

Mit dem Gemüse und dem Fleisch mischen und evtl. nochmal mit Soja- oder Austernsoße abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann natürlich eine rote Peperoni mitbraten oder mit Cayennepfeffer nachwürzen.

Dazu Reis.

Tipp: Eine beschichtete Pfanne verwenden und beim Öl sparen. Das ergibt ein sehr fettarmes Gericht.