Zwiebeln in Öl 10-15 Minuten braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Nüsse in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Rosinen zugeben und anbraten, bis sie anschwellen. Aus der Pfanne nehmen. Auberginen und Paprika (Paprika in Streifen geschnitten) in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Pastinaken in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 5 Minuten dünsten, dann Gewürze zugeben und eine Minute mitdünsten. Joghurt zugeben und zum Kochen bringen, dann Gemüsebrühe, Pastinaken, Auberginen und Paprika zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 30 Minuten garen, bis die Pastinaken weich sind. Währenddessen den Reis 5-6 Minuten kochen, bis her halb gar gekocht ist. Unter das Gemüse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Alufolie abdecken und bei 150°C etwa 30 Minuten backen.