Henglein
Rama Cremefine
| Mousse au Chocolat
| 3 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Sahne |
| 250 g | Schokolade (Halbbitter) |
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eigelbe in eine größere Schüssel geben. Die Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. In einer dritten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Dann ein Wasserbad aufsetzen. 100 g Schokolade darin schmelzen. Die Eidotter schaumig rühren und die geschmolzene Schokolade dazurühren. Dann vorsichtig erst die steife Sahne und danach das steife Eiweiß unterheben. 100 g (oder etwas weniger) Schokolade raspeln und unter die Schokoladen-Sahne-Masse mischen.
Die fertige Mousse in eine Glasschüssel füllen, und die restlichen 50 g Halbbitterschokolade darüber hobeln.
Nach ca. 2 Stunden ist die Mousse bereits fest.
Ich habe sie mit einem Klecks englischem Vanilla Custard angerichtet.
Dann ein Wasserbad aufsetzen. 100 g Schokolade darin schmelzen. Die Eidotter schaumig rühren und die geschmolzene Schokolade dazurühren. Dann vorsichtig erst die steife Sahne und danach das steife Eiweiß unterheben. 100 g (oder etwas weniger) Schokolade raspeln und unter die Schokoladen-Sahne-Masse mischen.
Die fertige Mousse in eine Glasschüssel füllen, und die restlichen 50 g Halbbitterschokolade darüber hobeln.
Nach ca. 2 Stunden ist die Mousse bereits fest.
Ich habe sie mit einem Klecks englischem Vanilla Custard angerichtet.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 13.02.2006 15:59
von was die restliche Schoko. Kannst Du das nochmals überprüfen
Elisabeth
Elisabeth
katze_jerry 
sagt:
sagt: 13.02.2006 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Nur 100 g Schokolade werden geschmolzen, 100 g (oder etwas weniger) reingeraspelt, und 50 g darübergeraspelt (kann man auch ganz weglassen, wenn man Kalorien sparen will). Wenn man die Schokolade mit hochprozentigem Kakaoanteil nimmt, wird es aber eh überhaupt nicht süß. Und es kommt kein Zucker extra rein. Man kann aber natürlich auch Vollmilchschoko nehmen. Sehr, sehr lecker!
solar55 
sagt:
sagt: 16.02.2006 00:16
hallo
das war ein hit bei uns auf dem tisch.
alles wollte mehr davon.
werde das naechste woche noch einmal wiederholen muessen.
liebe gruesse
solar55
das war ein hit bei uns auf dem tisch.
alles wollte mehr davon.
werde das naechste woche noch einmal wiederholen muessen.
liebe gruesse
solar55
pucci 
sagt:
sagt: 25.04.2006 14:49
Das war mein erstes Mousse au Chocolat das ich gemacht habe.
Hat gleich beim ersten Mal geklappt. Werde es mal mit Weißer Schocki machen.
Berichte wie es geschmeckt hat.
LG
Hat gleich beim ersten Mal geklappt. Werde es mal mit Weißer Schocki machen.
Berichte wie es geschmeckt hat.
LG
longlash
sagt:
sagt: 11.08.2006 23:49
Was ist "englisches Vanilla Custard" ?? Ist das Vanillesoße?
Gruß, longlash
Gruß, longlash
Sandybaby 
sagt:
sagt: 04.01.2007 10:09
Nachdem ich die geschmolzene, noch warme Schokolade in die aufgeschlagene Eigelbmasse gegeben hatte, ist das Eigelb wieder zusammen gefallen - das kann doch nicht richtig sein, oder???
Jetzt ist kaum noch Masse da :-(
Gruß
Sandy
Jetzt ist kaum noch Masse da :-(
Gruß
Sandy
cherookee
sagt:
sagt: 02.11.2007 21:40
Ich habe das Rezept schon 5 mal gemacht und kann nicht genug bekommen samt Kinder
Es ist einfach und suuuupppppppeeeeeeeeerrrrrrrr lecker
Vielen Vielen herlichen Dank für das Rezept liebe Katze Jerry
Es ist einfach und suuuupppppppeeeeeeeeerrrrrrrr lecker
Vielen Vielen herlichen Dank für das Rezept liebe Katze Jerry
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Danke für das Rezept
LG Elisabeth
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