Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Spargelgratin
)
| 750 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 500 g | Spargel, grün |
| Salz | |
| Zucker | |
| 100 g | Parmesan |
| 250 g | Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Kräuter, frisch, nach Belieben |
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und 20 Minuten kochen.
Spargel waschen und die holzigen Enden wegschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen.
Kartoffeln abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Spargel längs halbieren.
Parmesan fein reiben und mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine flache Auflaufform einfetten und die Kartoffeln und den Spargel einschichten. Die Sahnemischung drüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 45 Minuten gratinieren.
Etwas abkühlen lassen und evtl. mit frischen Kräutern garnieren.
Spargel waschen und die holzigen Enden wegschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen.
Kartoffeln abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Spargel längs halbieren.
Parmesan fein reiben und mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine flache Auflaufform einfetten und die Kartoffeln und den Spargel einschichten. Die Sahnemischung drüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 45 Minuten gratinieren.
Etwas abkühlen lassen und evtl. mit frischen Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.05.2006 20:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Anstatt den Spargel zu kochen, habe ich ihn in Olivenoel angebraten, dann mit ein wenig Zucker, Salz und Pfeffer gewuerzt.
Ansonsten genau so wie beschrieben -- wir haben es genossen! Danke schoen!! LG Lena
Anstatt den Spargel zu kochen, habe ich ihn in Olivenoel angebraten, dann mit ein wenig Zucker, Salz und Pfeffer gewuerzt.
Ansonsten genau so wie beschrieben -- wir haben es genossen! Danke schoen!! LG Lena
ansoma 
sagt:
sagt: 01.06.2006 22:10
Hallo,
hat meiner Familie sehr gut geschmeckt und ist dabei auch noch super einfach in der Zubereitung.
Um mit meinen spargelkritischem Vater zu sprechen : kannste nochmal machen ( sein größtes Lob)
LG
Ansoma
hat meiner Familie sehr gut geschmeckt und ist dabei auch noch super einfach in der Zubereitung.
Um mit meinen spargelkritischem Vater zu sprechen : kannste nochmal machen ( sein größtes Lob)
LG
Ansoma
kf_end 
sagt:
sagt: 03.06.2006 18:30
Freut mich wenn es geschmeckt hat!
Sicher kann man es auch mit weißen Spargel zubereiten. Is auch lecker---
Sicher kann man es auch mit weißen Spargel zubereiten. Is auch lecker---
froschchen
sagt:
sagt: 21.05.2009 14:57
Hmhh,
superlecker!
Ich hab den Spargel auch in Olivenöl angebraten, das finde ich einfach unkomplizierter als das Kochen in Wasser und es schmeckt uns allen besser.
Gratiniert hab ich nur 20 min bis der Auflauf langsam etwas Farbe bekam.
Gewürzt wurde statt mit Muskat mit einem Hauch Estragon.
Schönes, leckeres und unkompliziertes Rezept.
LG
froeschchen
superlecker!
Ich hab den Spargel auch in Olivenöl angebraten, das finde ich einfach unkomplizierter als das Kochen in Wasser und es schmeckt uns allen besser.
Gratiniert hab ich nur 20 min bis der Auflauf langsam etwas Farbe bekam.
Gewürzt wurde statt mit Muskat mit einem Hauch Estragon.
Schönes, leckeres und unkompliziertes Rezept.
LG
froeschchen
clig 
sagt:
sagt: 23.05.2009 19:52
Danke für das leckere Rezept, danke aber auch für den Tip mit dem "Spargel in Öl anbraten". Ich habe Rapsöl genommen, es schmeckte hervorzüglich :-)
Dschinni 
sagt:
sagt: 29.05.2010 11:06
Vielen Dank für das tolle Rezept! War schnell zu machen und super lecker. Hatte zwar keinen Parmesan, ging aber auch mit anderem Käse.
Viele Grüße
Viele Grüße
farinchen64
sagt:
sagt: 26.05.2011 22:50
hallo,
ein ganz ganz leckeres essen,das man nur weiter empfehlen kann.danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
ein ganz ganz leckeres essen,das man nur weiter empfehlen kann.danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
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