| Spaghetti mit Artischocken und Schafskäse
sehr schnell zubereitetes Gericht für den Freund der mediterranen Küche
)
| 1 Dose | Artischocke(n), halbiert o. geviertelt |
| 250 g | Schafskäse, mit der Hand in Würfel zerkleinern |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten |
| 5 Liter | Wasser |
| 5 TL | Salz |
Zubereitung
Zuerst Wasser + Salz für die Spaghetti in einem großen Topf aufsetzen.
Nun die Pfanne erhitzen und die Artischocken abseihen.
Sollte das Wasser inzwischen sprudelnd kochen kommen die Spaghetti ins Wasser.
Sobald die Pfanne Temperatur bekommen hat, das Olivenöl hineingeben, heiß werden lassen. Nun Artischocken und Knoblauch hineingeben.
Wenn die Pasta al dente ist, diese abtropfen lassen.
An dieser Stelle ein Tipp: Die Pasta bitte nicht abschrecken. Dies sollte nur gemacht werden, wenn Spaghetti für Salat verwendet wird. Sonst wird der Stärkefilm zerstört, der dafür sorgt, dass die Sauce gut haftet.
Den Schafskäse in die Pfanne geben und mit den Artischocken vermischen.
Der Herd kann nun abgeschaltet werden, jedoch sollte die Pfanne noch 30 Sek. bis 1 Min. auf der Platte gelassen werden, damit der Käse beginnt, weich zu werden und die Hitze annimmt. Abschließend noch einmal vorsichtig miteinander vermischen. Der Schafskäse sollte leicht verlaufen sein.
Die Pasta auf einem Teller anrichten. Die Artischocken und Schafskäse zugeben.
Nach Belieben groben bunten Pfeffer mit einer Mühle auf dem Teller verteilen.
Nun die Pfanne erhitzen und die Artischocken abseihen.
Sollte das Wasser inzwischen sprudelnd kochen kommen die Spaghetti ins Wasser.
Sobald die Pfanne Temperatur bekommen hat, das Olivenöl hineingeben, heiß werden lassen. Nun Artischocken und Knoblauch hineingeben.
Wenn die Pasta al dente ist, diese abtropfen lassen.
An dieser Stelle ein Tipp: Die Pasta bitte nicht abschrecken. Dies sollte nur gemacht werden, wenn Spaghetti für Salat verwendet wird. Sonst wird der Stärkefilm zerstört, der dafür sorgt, dass die Sauce gut haftet.
Den Schafskäse in die Pfanne geben und mit den Artischocken vermischen.
Der Herd kann nun abgeschaltet werden, jedoch sollte die Pfanne noch 30 Sek. bis 1 Min. auf der Platte gelassen werden, damit der Käse beginnt, weich zu werden und die Hitze annimmt. Abschließend noch einmal vorsichtig miteinander vermischen. Der Schafskäse sollte leicht verlaufen sein.
Die Pasta auf einem Teller anrichten. Die Artischocken und Schafskäse zugeben.
Nach Belieben groben bunten Pfeffer mit einer Mühle auf dem Teller verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
Kaess 
sagt:
sagt: 15.02.2007 14:54
Klingt recht trocken...
adriane_d 
sagt:
sagt: 06.09.2007 15:30
Ich mag das auch sooo gerne! Und wenn mal ein wenig mehr olivenöl hinzugibt, ist es auch nicht trocken.
23.03.2008 21:52
Hallo,
wirklich sehr sehr lecker!
Da wir eher "knoblauchsüchtig" sind, habe ich mehr davon reingeschnippelt. Und eine halbe Peperoni, fein gewürfelt, habe ich untergemischt.
Danke für die tolle Idee!
LG Hani
wirklich sehr sehr lecker!
Da wir eher "knoblauchsüchtig" sind, habe ich mehr davon reingeschnippelt. Und eine halbe Peperoni, fein gewürfelt, habe ich untergemischt.
Danke für die tolle Idee!
LG Hani
cara610 
sagt:
sagt: 13.08.2008 11:56
Danke für das Rezept, war echt lecker! Ich habe am Schluss noch geschmolzene Kirschtomaten über die Nudeln gegeben. Dieses Essen ist nach kurzer Zeit fertig, dabei aber wirklich gut (hat nicht diesen "Heute muss es aber schnell gehen - Charakter"). Gruß Cara
Heikimaus 
sagt:
sagt: 16.08.2008 19:23
Habe heute dieses Rezept gekocht. Seeeehr lecker!!! Meine Tochter ist Vegetarierin und es gibt wenige Rezepte, die sowohl sie, als auch Göga und Sohn zufrieden stellen. Danke für dieses leckere Essen. Wird es bei uns sicher öfter geben.
LG
Heikimaus
LG
Heikimaus
04.02.2009 21:51
Hallo!
Danke für das Rezept! Es hat mir sehr gut geschmeckt, ist sehr schnell in der Zubereitung und gesund und nahrhaft!
LG, Letta
Danke für das Rezept! Es hat mir sehr gut geschmeckt, ist sehr schnell in der Zubereitung und gesund und nahrhaft!
LG, Letta
19.12.2009 16:39
Wieder mal eins der schönen Rezepte, deren Ausführung schnell und unkompliziert und deren Geschmack großartig ist. Ein paar Kirschtomaten habe ich auch dazugegeben, eigentlich eher der Optik wegen, aber sie passen sehr gut dazu. Zu trocken fanden wir es nicht, ich habe aber auch reichlich Olivenöl benutzt
LG
tilla
LG
tilla
Aanda 
sagt:
sagt: 12.06.2010 13:18
Es hat uns gut geschmeckt,war aber doch etwas trocken.
Nächstes Mal werde ich wohl auch Kirschtomaten mitreingeben.
Danke für das Rezept,
Aanda
Nächstes Mal werde ich wohl auch Kirschtomaten mitreingeben.
Danke für das Rezept,
Aanda
ahmadellen 
sagt:
sagt: 13.02.2011 15:40
Ohne Tomaten, aber mit schwarzen Oliven.
So für Wochentags ganz gut
So für Wochentags ganz gut
Maleila 
sagt:
sagt: 09.05.2011 08:15
Hallo,
ich habe das Gericht ausprobiert, die Zutaten passen sehr gut zusammen. Ich habe noch getrocknete Chilischote mit drangemacht für die Schärfe und etwas mehr Olivenöl.
Vielen Dank für das leckere Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe das Gericht ausprobiert, die Zutaten passen sehr gut zusammen. Ich habe noch getrocknete Chilischote mit drangemacht für die Schärfe und etwas mehr Olivenöl.
Vielen Dank für das leckere Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße,
Maleila
Magida
sagt:
sagt: 18.05.2011 14:28
Hallo!
Das Rezept ist wirklich sehr gut,auch einfach und schnell zu machen. Hat uns allen gut geschmeckt. Habe noch schwarze Oliven dazu gemischt.
Gruß
Das Rezept ist wirklich sehr gut,auch einfach und schnell zu machen. Hat uns allen gut geschmeckt. Habe noch schwarze Oliven dazu gemischt.
Gruß
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