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Gratinierte Apfel - Crêpes
leckerer Seelenwärmer besonders für kalte Tage
Zutaten
| Für die Crêpes: | |
| 125 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Äpfel |
| 2 EL | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| etwas | Mehl, zum Andicken |
| 2 EL | Butter, in Flöckchen |
| 2 EL | Zucker oder Zimtzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 390 kcal
Für den Crêpes-Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Salz vermischen. Eier und Öl zugeben und zunächst zu einem dicken Teig schlagen, der Blasen werfen soll. Dann nach und nach die Flüssigkeit zugießen, damit der Teig nicht klumpt. Ca. 1 Stunde quellen lassen.
Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Wasser und Zucker weich dünsten.
Mit dem Mehl (oder Grieß) abbinden.
Aus dem Teig Crêpes backen und die Apfelmasse darauf verteilen. Die Crêpes aufrollen und ein eine leicht gefettete Auflaufform legen, die Butterflöckchen darauf verteilen und den Zucker darüber streuen. Die Crêpes 20 min bei 175°C gratinieren.
Mit Apfelspalten anrichten.
PS. Statt der Äpfel kann man auch Birnen verwenden!
Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Wasser und Zucker weich dünsten.
Mit dem Mehl (oder Grieß) abbinden.
Aus dem Teig Crêpes backen und die Apfelmasse darauf verteilen. Die Crêpes aufrollen und ein eine leicht gefettete Auflaufform legen, die Butterflöckchen darauf verteilen und den Zucker darüber streuen. Die Crêpes 20 min bei 175°C gratinieren.
Mit Apfelspalten anrichten.
PS. Statt der Äpfel kann man auch Birnen verwenden!
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Kommentare anderer Nutzer
Eine wahre Wonne! Unbedingt empfehlenswert. Ich habe allerdings die Crepes mit Eiermilch übergossen und dann erst überbacken. Wir mögen es immer etwas saftiger!
LG!
bross
LG!
bross
Wow, superlecker, da könnten wir uns alle reinsetzen!!!
Der Tipp mit der Eiermilch war auch klasse, allerdings hab ich noch nen Schuß Sahne reingekippt.
Besten Dank!!
Der Tipp mit der Eiermilch war auch klasse, allerdings hab ich noch nen Schuß Sahne reingekippt.
Besten Dank!!
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bross
03.12.2006 16:40 Uhr