| Kürbis, süß - sauer eingelegt
)
| 1 kg | Kürbisfleisch, geputzt gewogen |
| 200 ml | Essig (Apfelessig) |
| 200 ml | Wasser |
| 100 g | Honig (Waldhonig) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Koriander, grob zerstoßen |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 2 | Nelke(n) |
| 5 | Kardamom - Kapseln |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100 g | Rosinen |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Den Kürbis in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Essig, Wasser Honig aufkochen. Die restlichen Zutaten darin verrühren. Kürbis zufügen. Herdplatte abstellen und alles 12 Stunden durchziehen lassen.
Noch einmal aufkochen und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.
So zubereitet hält sich der Kürbis mehrere Monate.
Noch einmal aufkochen und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.
So zubereitet hält sich der Kürbis mehrere Monate.
Kommentare anderer Nutzer
Troi74 
sagt:
sagt: 03.11.2006 13:24
Hallo !! Ich habe das Rezept auch gemacht, gestern !!
Werde es denke ich heute mal probieren !!
Aber zu was ist man das eigentlich so ??
Werde es denke ich heute mal probieren !!
Aber zu was ist man das eigentlich so ??
23.10.2007 11:20
23.10.2007 11:19
Hallo,
ich habe den Kürbis ca. 10 Minuten gegart, dann ist er noch etwas bissig.
Vielen dank für die Anregung
Heike
ich habe den Kürbis ca. 10 Minuten gegart, dann ist er noch etwas bissig.
Vielen dank für die Anregung
Heike
06.10.2008 19:45
Hallo,
danke für das wunderbare Kürbis Rezept.
Durch das nochmalige aufkochen,braucht meiner Meinung der Kürbis keine extra Garzeit.
MfG Jochen
danke für das wunderbare Kürbis Rezept.
Durch das nochmalige aufkochen,braucht meiner Meinung der Kürbis keine extra Garzeit.
MfG Jochen
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Hab Dein Rezept gestern gemacht, aber noch nicht probiert!
Leider weiß ich allerdings nicht, ob ich was falsch verstanden habe, aber bleibt der Krübis nach Rezept roh? Ich habe nach der 12-stündigen Wartezeit das ganze Machwerk noch 10, 15 Minuten köcheln lassen!
Bin wirklich gespannt auf das Ergebnis!
LG
*Despira
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