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Buchweizenkuchen Mary
glutenfrei / ei- + milch- + butter- +margarinefrei / eigenes Rezept
Zutaten
| 200 g | Buchweizen, gemahlen |
| 200 g | Kichererbsen, gemahlen |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Rohrzucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver, Weinsteinbackpulver f. 500 g Mehl |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1 Prise | Salz |
| 500 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| Für die Creme: | |
| 500 ml | Orangensaft, frischgepressten, ca ., mit Fleisch |
| 40 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kuchen: Alle trockenen Zutaten miteinander gut vermischen, kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu geben + gut verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. In den kalten Backofen, bei 150°C Umluft ca. 60 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 170°- 180°C + ca. 40- 50 min backen. Nadelprobe.
Auch diesen Kuchen kann Mann/ Frau nach dem Erkalten quer durchschneiden + mit Gelee, Marmelade oder Creme bestreichen. Deckel drauf + auch außen noch.
Creme: Ich nahm ca. 500 ml frischgepressten Orangensaft mit Fleisch, kochte ihn auf rührte in kalten Saft, den ich vorher abnahm, ca. 40 g Mondamin ein mit ca. 2 El Vollrohrzucker + 1 Prise Salz . Nahm den Saft von der Hitze, rührte den Mondaminbrei ein. Umrühren + einmal aufkochen, Vorsicht! blubbert sehr stark, Verletzungsgefahr. Topf von der Hitze nehmen + immer wieder umrühren, bis zum Erkalten oder bis der Kuchen soweit ist.
Auch diesen Kuchen kann Mann/ Frau nach dem Erkalten quer durchschneiden + mit Gelee, Marmelade oder Creme bestreichen. Deckel drauf + auch außen noch.
Creme: Ich nahm ca. 500 ml frischgepressten Orangensaft mit Fleisch, kochte ihn auf rührte in kalten Saft, den ich vorher abnahm, ca. 40 g Mondamin ein mit ca. 2 El Vollrohrzucker + 1 Prise Salz . Nahm den Saft von der Hitze, rührte den Mondaminbrei ein. Umrühren + einmal aufkochen, Vorsicht! blubbert sehr stark, Verletzungsgefahr. Topf von der Hitze nehmen + immer wieder umrühren, bis zum Erkalten oder bis der Kuchen soweit ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Zusammen
Veränderung
die Schalen der Orangen abraspeln,
die eine Hälfte mit aufkochen,
die anderen, wenn der Saft , am abkühlen ist,
gibt ein kräftigeren Geschmack.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung
die Schalen der Orangen abraspeln,
die eine Hälfte mit aufkochen,
die anderen, wenn der Saft , am abkühlen ist,
gibt ein kräftigeren Geschmack.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen
Buchweizenkuchen Mary
Den Kuchen 2 x quer durchgeschnitten
unterste Schicht/ Boden
1 Abgeriebene Schale einer Orange mit aufkochen +
1 Abgeriebene Schale einer Orange nach dem kochen zugeben,
weiteres Vorgehen siehe oben
2. Schicht + Rand + Deckel
340 g Abtropfgewicht Ananas
40 g Mondamin
2 El Vollrohrzucker
1 Prise Salz
vom Saft etwas abgenommen, + Mondamin + Zucker + 1 Prise Salz ein-gerührt.
Ananas püriert, aufgekocht ,
von der Hitze gezogen, Mondaminbrei eingerührt, + noch ca 2 min ko-chen,
sonst wird es nachher nicht fest.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Buchweizenkuchen Mary
Den Kuchen 2 x quer durchgeschnitten
unterste Schicht/ Boden
1 Abgeriebene Schale einer Orange mit aufkochen +
1 Abgeriebene Schale einer Orange nach dem kochen zugeben,
weiteres Vorgehen siehe oben
2. Schicht + Rand + Deckel
340 g Abtropfgewicht Ananas
40 g Mondamin
2 El Vollrohrzucker
1 Prise Salz
vom Saft etwas abgenommen, + Mondamin + Zucker + 1 Prise Salz ein-gerührt.
Ananas püriert, aufgekocht ,
von der Hitze gezogen, Mondaminbrei eingerührt, + noch ca 2 min ko-chen,
sonst wird es nachher nicht fest.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hallo Hans,
möchte den Kuchen für eine Freundin machen. Kann ich statt Kichererbsenmehl auch Maismehl nehmen. Das hätte ich daheim.Weil ich nur eine kleine Portion immer mache möchte ich nicht zuviel Zutaten im Hause haben, die ich dann nicht mehr brauche.
Grüssle Gisela
möchte den Kuchen für eine Freundin machen. Kann ich statt Kichererbsenmehl auch Maismehl nehmen. Das hätte ich daheim.Weil ich nur eine kleine Portion immer mache möchte ich nicht zuviel Zutaten im Hause haben, die ich dann nicht mehr brauche.
Grüssle Gisela
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Hans60
25.05.2006 12:07 Uhr