Sherry - Creme
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2 |
Ei(er)
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50 g |
Zucker
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3 Blatt |
Gelatine, weiß
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125 ml |
Likör (Cream Sherry)
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125 ml |
Schlagsahne
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Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser weichen, ausdrücken, in 4 EL heißem Wasser auflösen und dann unter Rühren zum Eizucker geben. Den Cream Sherry untermischen und ca. ½ Std. kalt stellen. Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Die Sahne steif schlagen und beides unterheben.
| Arbeitszeit: |
ca. 30 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
02.05.02
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| Rezept-Statistiken: |
7.033 (8)* gelesen
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:
Biene62 
Mitglied seit 17.01.2002
1.131 Beiträge (ø0,3/Tag)
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Schade, in dem ganzen Rezeptedschungel scheint dieses Rezept etwas unterzugehen. Dabei ist es wirklich lecker! Ich habe in die Creme noch 1 P. Vanillezucker gegeben, ausserdem gehackte Pistazienkerne draufgestreut und ein paar Sahnepuffs. Es ist sehr gut angekommen.
Viele Gruesse,
Innisiflo
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