Henglein
Rama Cremefine
| Richtiger Käse - Kuchen
Pikanter Käsekuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 80 g | Butter, kalte |
| 100 ml | Wasser |
| 1 TL | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Bergkäse |
| 100 g | Käse, Gouda |
| 100 g | Käse, Emmentaler |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Milch |
| 50 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | saure Sahne |
| Pfeffer |
Zubereitung
Teig: Mehl, Butter, Essig und Salz zu einem Teig kneten. Form mit auslegen.
Füllung: Käse reiben und die Zwiebel klein schneiden. Die Milch erhitzen und das Mehl hinzufügen, den Käse und die Zwiebel unter die Masse geben. Eier und Saure Sahne verrühren unter die Masse mischen. mit Pfeffer abschmecken.
Auf den Teig geben bei 200° ca. 35-40 min Backen.
Schmeckt noch warm am besten.
Füllung: Käse reiben und die Zwiebel klein schneiden. Die Milch erhitzen und das Mehl hinzufügen, den Käse und die Zwiebel unter die Masse geben. Eier und Saure Sahne verrühren unter die Masse mischen. mit Pfeffer abschmecken.
Auf den Teig geben bei 200° ca. 35-40 min Backen.
Schmeckt noch warm am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
chrislibaer 
sagt:
sagt: 18.02.2006 01:50
Vorbereiten ist glaube ich nicht so gut weil der Käse für die Füllung bereits geschmolzen ist. Du kannst ihn ja beim backen ein bischen früher rausnehmen so dass er noch etwas blass ist und ihn später im ofen nocheinmal aufwärmen und ihm dann auch die farbe geben. Wir haben den rest am nächsten Tag auch problemlos aufgewärmt.
lg chris
lg chris
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