Schnelle Gambasuppe

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Zutaten

2 Tüte/n	Gambas
2	Paprikaschote(n)
2	Zwiebel(n)
7	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
2 EL	Öl
2 Msp.	Sambal Oelek
	Öl zum Braten
³/₄ Flasche	Sauce (Tomaten - Chilisauce)
800 ml	Gemüsebrühe
¹/₂ Becher	Sahne
4 EL	Schmand oder Crème fraiche
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
	Basilikum
	Kräuter der Provence
etwas	Essig

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gambas auftauen, unter fließend Wasser und etwas Essig abspülen. Das Öl mit dem Sambal Oelek vermengen, danach die Gambas darin kurze Zeit einlegen.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin schön glasig anbraten. Die klein geschnittenen Paprika- und Tomatenstücke darin kräftig anbraten. Danach die Gambas zufügen und mit anbraten. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum und Kräuter der Provence nach Geschmack würzen. Mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen. Danach die Tomaten-Chilisauce unterrühren und wieder aufkochen lassen. Sahne und Schmand hineingießen.

Für 10 - 15 Minuten bei 200° C in den Backofen geben.

Kommentare anderer Nutzer

camouflage165

03.02.2013 22:48 Uhr

Hallo minnieliese,
ich habe das Rezept nachgekocht und folgendes anzumerken: Geschmacklich einwandfrei, finde ich, dass die Paprika nicht dazu passt. Ich würde sie ersatzlos streichen und etwas mehr Tomaten dazu geben. Ach ja und zwei Tüten Gambas finde ich ziemlich viel, eine Tüte hat bei meinem Händler ein Gewicht von 1.2oog! Ich schlage vor, pro Portion 8 Gambas zu rechnen, hier also 16 Stück zu nehmen.

LG
camouflage165

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