| Brunch - Emmentaler - Nudelauflauf
)
| 300 g | Nudeln (z.B. Spirelli) |
| 1 ½ Schälchen | Brot - Aufstrich (Brunch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| ½ Tüte/n | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Fondor | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Nudeln ca. 5 Minuten nur ankochen, dann abschütten und abschrecken.
Den gewürfelten Katenschinken mit Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Fett scharf anbraten. Die gekochten Nudeln mit dazu geben und kurz mitbraten. Brunch Brotaufstrich dazu geben und mit Gemüsebrühe angießen, so dass eine sämige Sauce entsteht (Sauce soll nicht zu dünn und nicht zu dickflüssig sein. Wenn die Sauce etwas zu dünn ist, kann man schon etwas vom Käse unter die Masse heben).
Masse würzen, aber mit dem Salz bitte sehr vorsichtig sein, da der Katenschinken schon gesalzen ist.
Jetzt alles in eine Auflaufform geben, mit Emmentaler Käse bestreuen und im Backofen bei 180° C überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Den gewürfelten Katenschinken mit Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Fett scharf anbraten. Die gekochten Nudeln mit dazu geben und kurz mitbraten. Brunch Brotaufstrich dazu geben und mit Gemüsebrühe angießen, so dass eine sämige Sauce entsteht (Sauce soll nicht zu dünn und nicht zu dickflüssig sein. Wenn die Sauce etwas zu dünn ist, kann man schon etwas vom Käse unter die Masse heben).
Masse würzen, aber mit dem Salz bitte sehr vorsichtig sein, da der Katenschinken schon gesalzen ist.
Jetzt alles in eine Auflaufform geben, mit Emmentaler Käse bestreuen und im Backofen bei 180° C überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Kommentare anderer Nutzer
charie 
sagt:
sagt: 13.02.2006 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich hab´s einfach mal ausprobiert^^ Wir haben ein Päckchen Kräuter Frischkäse und ein halbes Packchen Sahne Frischkäse genommen. Anstatt Emmentaler haben wir Gouda genommen. Fondor haben wir auch weggelassen- hatten wir nicht da.... In die Sosse haben wir wie empfohlen noch etwas Gouda mitgemischt- war wirklich ganz lecker! Allerdings reicht die angegebene Menge locker für 4 Personen und dazu passt hervorragent ein grüner Salat.
LG
also ich hab´s einfach mal ausprobiert^^ Wir haben ein Päckchen Kräuter Frischkäse und ein halbes Packchen Sahne Frischkäse genommen. Anstatt Emmentaler haben wir Gouda genommen. Fondor haben wir auch weggelassen- hatten wir nicht da.... In die Sosse haben wir wie empfohlen noch etwas Gouda mitgemischt- war wirklich ganz lecker! Allerdings reicht die angegebene Menge locker für 4 Personen und dazu passt hervorragent ein grüner Salat.
LG
christine28 
sagt:
sagt: 10.09.2007 09:11
Hallo,
ich habe am Samstag mal dein Rezept getestet und muss sagen es war wirklich lecker. habe es mit dem Brunch Paprika-Peperoni gemacht, Fondor und Muskat weggelassen aber dafür noch mit Chilipulver gewürzt, so hab ich es in einen scharfen Auflauf verwandelt. Allerdings hab ich nur 3 Portionen rausbekommen. Wird es bei uns jetzt öfters geben:-)
LG Christine
ich habe am Samstag mal dein Rezept getestet und muss sagen es war wirklich lecker. habe es mit dem Brunch Paprika-Peperoni gemacht, Fondor und Muskat weggelassen aber dafür noch mit Chilipulver gewürzt, so hab ich es in einen scharfen Auflauf verwandelt. Allerdings hab ich nur 3 Portionen rausbekommen. Wird es bei uns jetzt öfters geben:-)
LG Christine
majon38
sagt:
sagt: 11.10.2007 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
ich hatte noch 2 Päckchen Brunch Bärlauch. Dafür hab ich keinen "echten" Knobi mehr herein gegeben.
War lecker........ kommt in den Ordner "noch einmal kochen" !!!
Danke.......... ein schönes, schnelles Rezept, welches den Kindern gut geschmeckt hat.
ich hatte noch 2 Päckchen Brunch Bärlauch. Dafür hab ich keinen "echten" Knobi mehr herein gegeben.
War lecker........ kommt in den Ordner "noch einmal kochen" !!!
Danke.......... ein schönes, schnelles Rezept, welches den Kindern gut geschmeckt hat.
Judith2108
sagt:
sagt: 22.04.2008 09:53
Habe ich gestern gemacht.
Habe den normalen Brunch genommen und ein bißchen Schmand dazu genommen weil ich nur eine Packung da hatte. Heute gibts die Reste und ich freue mich schon drauf.
LG Judith
Habe den normalen Brunch genommen und ein bißchen Schmand dazu genommen weil ich nur eine Packung da hatte. Heute gibts die Reste und ich freue mich schon drauf.
LG Judith
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 11.04.2010 18:09
Hallo,
wir haben das ganze Prachtwerke grad im BAckofen, es ist zwar ein bischen zum Resteauflauf geworden aber der Geruch und die Probe waren schon sehr sehr gut. Wir haben noch Paprika, gekochten SChinken etwas Frischkäse (natur) und Speck. Emmentaler hatten wir nicht, dafür Gouda und Bergkäse. Huch, jetzt bekomme ich Hunger, schnell den Auflauf raus.
Gruss Queenbee
wir haben das ganze Prachtwerke grad im BAckofen, es ist zwar ein bischen zum Resteauflauf geworden aber der Geruch und die Probe waren schon sehr sehr gut. Wir haben noch Paprika, gekochten SChinken etwas Frischkäse (natur) und Speck. Emmentaler hatten wir nicht, dafür Gouda und Bergkäse. Huch, jetzt bekomme ich Hunger, schnell den Auflauf raus.
Gruss Queenbee
bubukerstl 
sagt:
sagt: 31.12.2010 12:28
sehr einfach und schnell zum zubereiten und wirklich richtig lecker!!!!
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das Rezept hört sich ganz lecker an ;) Welchen Brunch nimmst du denn?
LG
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