Zutaten

200 g Butter (oder Margarine), weich
200 g Zucker
1 Prise(n) Salz
2 TL Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben
Ei(er)
240 g Mehl
50 g Speisestärke
3 TL Backpulver
100 ml Milch
11 EL Zitronensaft
  Für den Guss:
120 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
1 EL Fett, heiß (Ceres Fett)
  Fett für die Form
  Mehl für die Form
3 EL Orangensaft
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

200 g weiches Fett, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und 2 TL Zitronenschale mit den Quirlen des Handmixers mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren. Die Eier einzeln je 1/2 Minute gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mit Milch und 8 EL Zitronensaft abwechselnd unterrühren.

Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (2 l Inhalt) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150° C) auf der 2. Schiene von unten 40 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen. Sofort mehrfach einstechen mit je 3 EL Zitronensaft und Orangensaft beträufeln. Abkühlen lassen.

Zum Schluss den Guss aus Puderzucker, Zitronensaft und Ceres Fett herstellen und damit überziehen.
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