| Käsekuchen vom Blech
)
| Für den Boden: | |
| 140 g | Butter oder Margarine |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ¾ Liter | Milch |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1000 g | Quark |
| 350 ml | Öl |
| Für den Guss: | |
| 4 | Eiweiß |
| 4 EL | Zucker |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben. Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen..
Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen. Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
Eventuell mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben. Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen..
Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen. Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
Eventuell mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
Kommentare anderer Nutzer
raebiger 
sagt:
sagt: 15.05.2006 11:06
Hallo,
muß den auch mal backen,nen Blechkäsekuchen,vielleicht hält der ja mal länger wie ein runder,der ist bei uns nämlich immer ratz-fatz alle :-)!!
LG raebiger
muß den auch mal backen,nen Blechkäsekuchen,vielleicht hält der ja mal länger wie ein runder,der ist bei uns nämlich immer ratz-fatz alle :-)!!
LG raebiger
amaryllis76 
sagt:
sagt: 23.07.2006 10:26
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern für einen Geburtstagsbuffet gebacken und er ist super angekommen. Das Blech war ruckzuck leer, kann ich nur weiterempfehlen.
Das Rezept habe ich wie oben beschrieben verwendet, allerdings ohne Sahne, da der Kuchen so schon mächtig genug ist.
Vielen Dank und LG
ich habe den Kuchen gestern für einen Geburtstagsbuffet gebacken und er ist super angekommen. Das Blech war ruckzuck leer, kann ich nur weiterempfehlen.
Das Rezept habe ich wie oben beschrieben verwendet, allerdings ohne Sahne, da der Kuchen so schon mächtig genug ist.
Vielen Dank und LG
hsterni
sagt:
sagt: 14.02.2009 08:12
amaryllis76
sagt:
sagt: 14.02.2009 20:58
hsterni
sagt:
sagt: 16.02.2009 19:46
tischgast
sagt:
sagt: 17.03.2008 17:32
Der Kuchen ist spitze!
Ich schneid kleine Stückchen:
- sehr wuchtig
- gut bei Feiern geeignet
p.s. Verzichte auf den puderzucker. den brauchds niad. :D
Ich schneid kleine Stückchen:
- sehr wuchtig
- gut bei Feiern geeignet
p.s. Verzichte auf den puderzucker. den brauchds niad. :D
eni-maus
sagt:
sagt: 24.04.2008 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Ja, genau so mach ich meinen Käsekuchen auch immer! Ich lass allerdings auch die Sahne und den Puderzucker weg. Der Kuchen ist so schon süß und saftig genug. Und ist trotz 8 Eiern locker und relativ leicht.
Aber Vorsicht!! Man braucht ein relativ tiefes Blech (ich backe bodenlos, da gibts keine Probleme) und auch eine sehr große Rührschüssel für die Quarkmasse. Beim 1. Mal ist mir die "Soße" in einer normalen Rührschüssel fast übergelaufen... Übrigens ist die Masse auch noch sehr flüssig, wenn sie auf den Teig gegeben wird. Nicht erschrecken - der Quark wird sehr schnell fest.
Naja, mittlerweile hab ich den Kuchen schon so oft gebacken und jeder war bis jetzt begeistert. Der Kuchen ist ganz schnell gemacht, geht super-einfach und ist auch für eine größere Anzahl von Gästen geeignet (ich krieg ca. 24 Stücke raus).
LG,
eni
Aber Vorsicht!! Man braucht ein relativ tiefes Blech (ich backe bodenlos, da gibts keine Probleme) und auch eine sehr große Rührschüssel für die Quarkmasse. Beim 1. Mal ist mir die "Soße" in einer normalen Rührschüssel fast übergelaufen... Übrigens ist die Masse auch noch sehr flüssig, wenn sie auf den Teig gegeben wird. Nicht erschrecken - der Quark wird sehr schnell fest.
Naja, mittlerweile hab ich den Kuchen schon so oft gebacken und jeder war bis jetzt begeistert. Der Kuchen ist ganz schnell gemacht, geht super-einfach und ist auch für eine größere Anzahl von Gästen geeignet (ich krieg ca. 24 Stücke raus).
LG,
eni
birguen
sagt:
sagt: 23.01.2009 14:44
Hallo,
habe jetzt schon mehrmals den Kuch gebacken, jedesmal ein voller Erfolg bei meinen Gästen, obwohl ich jedesmal eine Grundreinigung bei meinen Backofen vornehmen konnte!!!! :-((
Habe mir auf grund dessen ein verstellbarer Tortenring für`s Backblech zugelegt, klappte wunderbar,
nur war der ganze Kuchen aber total matschig !!! :-(((
Wie mache ich es beim nächsten Mal richtig ????????
Liebe Grüße
BirGün
habe jetzt schon mehrmals den Kuch gebacken, jedesmal ein voller Erfolg bei meinen Gästen, obwohl ich jedesmal eine Grundreinigung bei meinen Backofen vornehmen konnte!!!! :-((
Habe mir auf grund dessen ein verstellbarer Tortenring für`s Backblech zugelegt, klappte wunderbar,
nur war der ganze Kuchen aber total matschig !!! :-(((
Wie mache ich es beim nächsten Mal richtig ????????
Liebe Grüße
BirGün
babyfischli
sagt:
sagt: 23.01.2009 21:11
birguen
sagt:
sagt: 24.01.2009 10:15
Hallo Tanja,
vielen Dank für Deine schnelle Rückmeldung !!
Habe relativ flaches u. kleines Backblech, Backofen ist nicht norm !! Deswegen kam auch der Tortenring zum Einsatz !!! Nach dem Backen war der Kuchen oben schön braun und sah super aus, aber als ich ihn dann anschnitt............. !!!!!!!!!!!!!!!! :-((
Ich hätte ihn am liebsten in die nächste Ecke gedonnert !!!!!!!!!! :-((
Grüße
BirGün
vielen Dank für Deine schnelle Rückmeldung !!
Habe relativ flaches u. kleines Backblech, Backofen ist nicht norm !! Deswegen kam auch der Tortenring zum Einsatz !!! Nach dem Backen war der Kuchen oben schön braun und sah super aus, aber als ich ihn dann anschnitt............. !!!!!!!!!!!!!!!! :-((
Ich hätte ihn am liebsten in die nächste Ecke gedonnert !!!!!!!!!! :-((
Grüße
BirGün
babyfischli
sagt:
sagt: 24.01.2009 11:55
birguen
sagt:
sagt: 24.01.2009 13:08
Hallo Tanja,
Hmmmmmmmm...., aber da habe ich doch nicht den leckeren Kuchen mit sooooo viel Käse !!!
Das macht ihn doch grade sooooo lecker !!!
Gruß
Hmmmmmmmm...., aber da habe ich doch nicht den leckeren Kuchen mit sooooo viel Käse !!!
Das macht ihn doch grade sooooo lecker !!!
Gruß
mina1909
sagt:
sagt: 04.02.2009 18:54
Bin der größste Käsekuchenfan der Welt ,backe ihn aber prinzipiell nie selbst.Aber den kann sogar ich.Hab ihn zum Brunch für meine Gäste gebacken.Super!!!!!!!!.das rezept ist schon weitergereicht worden. Nehme aber 1 ganzes Paket Backpulver für den Boden, und nur 1/2 liter Milch und nur 1 1/2 Tüten Vanillepuddingpulver.Schmeckt sonst zu sehr nach Vanillepudding.Danke für ein Käsekuchenrezept der Superlative und trotzdem tauglich für "Dummies"!
mäulchenschleck 
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:36
Gebt ihr den Teig zum Kühlen erst in den Kühlschrank (ist doch glaub ich ein Mürbteig, oder?), und backt ihr mit Heißluft oder dann eher mit Ober-und Unterhitze?
Wir haben zwar einen Normgroßen Backofen, aber ich kenne nur das ganz normale Backblech, keine Fettpfanne! Kann ich es wagen, mit normalem Backblech?
Wir haben zwar einen Normgroßen Backofen, aber ich kenne nur das ganz normale Backblech, keine Fettpfanne! Kann ich es wagen, mit normalem Backblech?
oxa1
sagt:
sagt: 25.09.2010 19:06
Ein wunderbarer Kuchen.....ist mir sehr gut gelungen und schmeckt einfach gut.Habe schon viele Käsekuchenrezepte probiert,aber dies ist für mich das Beste!!!Darum 5 Punkte!!!
Danke für das Super-Rezept.
Aber wichtig.....tiefes Backblech nehmen!!!
Liebe Grüße oxa
Danke für das Super-Rezept.
Aber wichtig.....tiefes Backblech nehmen!!!
Liebe Grüße oxa
TortenStar100
sagt:
sagt: 13.10.2010 14:58
von mir 5 Sterne! Habe das Repzept gestern ausprobiert und alle waren begeistert. Der Kcuhen schmeckt sher gut und ist schön fluffig.
Wirklich sehr empfehlenswert!
LG
Wirklich sehr empfehlenswert!
LG
basic-cooking 
sagt:
sagt: 22.01.2011 12:53
Hallo,
der Lieblingskuchen meines Sohnes.
Ich backe dieses Rezept schon seit mind. 10 Jahre und habe es schon zig mal weitergegeben - es ist einfach lecker und macht viele glücklich.
Läßt sich prima in Stücke auch eingefrieren!
Tipp:
Ich mache nur 175ml Öl in den Belag (stand im Originalrezept in der Frauenzeitschrift T**a auch als Tippdabei) und es funktioniert genauso ( zum Kalorien sparen!)
Foto lade ich hoch!
der Lieblingskuchen meines Sohnes.
Ich backe dieses Rezept schon seit mind. 10 Jahre und habe es schon zig mal weitergegeben - es ist einfach lecker und macht viele glücklich.
Läßt sich prima in Stücke auch eingefrieren!
Tipp:
Ich mache nur 175ml Öl in den Belag (stand im Originalrezept in der Frauenzeitschrift T**a auch als Tippdabei) und es funktioniert genauso ( zum Kalorien sparen!)
Foto lade ich hoch!
Gina3768
sagt:
sagt: 28.01.2011 21:12
Habe solch ein Rezept schon lange gesucht und nun gefunden.
Schmeckt total super, grosser Lob.
Schmeckt total super, grosser Lob.
14.02.2011 20:34
5 *
Zuerst hatte ich Bedenken, dass der Kuchen nicht fest wird, aber ein Glück das ich deinen Rat befolgt habe und die Fettpfanne genommen habe.
Alles super geklappt und geschmeckt hat er auch noch dazu!
Da ich nur 1 Paket Puddingpulver Vanille hatte, habe ich noch 1 Paket Schokopudding dazu genommen.
Zuerst hatte ich Bedenken, dass der Kuchen nicht fest wird, aber ein Glück das ich deinen Rat befolgt habe und die Fettpfanne genommen habe.
Alles super geklappt und geschmeckt hat er auch noch dazu!
Da ich nur 1 Paket Puddingpulver Vanille hatte, habe ich noch 1 Paket Schokopudding dazu genommen.
remisa
sagt:
sagt: 21.03.2011 23:57
Danke für das tolle Rezept :o)!!
Ich war schon stark am zweifeln ob der Kuchen wirklich gelingen wird, so flüssig wie der Belag war.... aber er ist klasse, hat die Wärmebehandlung im Ofen allerdings deutlich länger genossen als 30 Minuten, haben aber alle meine Kuchen so an sich ;).
Erwähnen sollte ich, dass ich die Eier auf 5 Stück reduziert habe, etwas weniger Zucker genommen habe und nur 60g Öl verwendet habe, 350 g wären mir echt zuviel gewesen.
Den Kuchen gibts auf jeden Fall öfter hier :).
Ich war schon stark am zweifeln ob der Kuchen wirklich gelingen wird, so flüssig wie der Belag war.... aber er ist klasse, hat die Wärmebehandlung im Ofen allerdings deutlich länger genossen als 30 Minuten, haben aber alle meine Kuchen so an sich ;).
Erwähnen sollte ich, dass ich die Eier auf 5 Stück reduziert habe, etwas weniger Zucker genommen habe und nur 60g Öl verwendet habe, 350 g wären mir echt zuviel gewesen.
Den Kuchen gibts auf jeden Fall öfter hier :).
Annesta
sagt:
sagt: 24.03.2011 15:09
Leicht zu backen und alle sind begeistert !! Das Blech ist immer ruckzuck leer. Danke für das tolle Rezept :-)
StellaNic
sagt:
sagt: 04.08.2011 08:45
Obwohl ich so schusselig war und das Öl vergessen habe (dadurch auch noch kalorienreduziert) , schmeckte der Kuchen super, war trotzdem saftig und einfach lekka :-)
Ich habs mir einfach gemacht und einen fertigen Mürbeteig genommen.
5 Sterne für einen perfekten Käsekuchen!
Ich habs mir einfach gemacht und einen fertigen Mürbeteig genommen.
5 Sterne für einen perfekten Käsekuchen!
nat17
sagt:
sagt: 09.08.2011 16:56
Habe dieses Rezept mit etwas Obst erweitert und habe einen Birnen-Käsekuchen daraus gemacht.
Dazu Dosenbirnen gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Den Boden damit belegen und erst dann die Käsemasse darauf streichen. Damit der Boden nicht durchweicht, bestreue ich den Teig vor dem Belegen mit etwas Grieß.
Ich finde, die Birnen passen sehr gut da rein.
Vielen Dank für das Rezept!
Dazu Dosenbirnen gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Den Boden damit belegen und erst dann die Käsemasse darauf streichen. Damit der Boden nicht durchweicht, bestreue ich den Teig vor dem Belegen mit etwas Grieß.
Ich finde, die Birnen passen sehr gut da rein.
Vielen Dank für das Rezept!
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 29.09.2011 18:51
Der ist Perfekt,
lecker, leicht ,luftig.
Das Rezept werde ich nun öfters backen.
Gelingt einfach und bei mir bildeten sich so schöne
goldene Tröpfchen - Tränen. Bild kommt noch.
Habe gleich den Nachbarn auch ein Stück abgegeben.
Einfrieren brauche ich hier nichts der wird
den morgigen Tag nicht überleben so gut. Volle Punkte.
LG Antje
lecker, leicht ,luftig.
Das Rezept werde ich nun öfters backen.
Gelingt einfach und bei mir bildeten sich so schöne
goldene Tröpfchen - Tränen. Bild kommt noch.
Habe gleich den Nachbarn auch ein Stück abgegeben.
Einfrieren brauche ich hier nichts der wird
den morgigen Tag nicht überleben so gut. Volle Punkte.
LG Antje
sanne3
sagt:
sagt: 19.10.2011 10:08
Hallo, ich backe den Kuchen schon jahrelang und er kommt immer wieder sehr gut bei meinen Gästen an. Ich habe ihn auch schon in einer runden Springform gebacken. Einfach einen Mübteig für eine runde Springform machen und die Zutaten für den Belag halbieren. Für alle, die keine tiefe Fettpfanne haben!
26.10.2011 20:31
5 Punkte für diesen Käsekuchen, ich hab ihn 10 Minuten länger backen lassen, bevor ich das Eiweiß drauf gegeben habe. Ist bestimmt von Ofen zu Ofen verschieden.
ich kenne dieses Rezept schon lange und er schmeckt jedes mal wieder LECKER,
ist mein Lieblingskäsekuchen.
Ich lade auch ein Bild von dem Kuchen hoch, musste ich heute nämlich schon wieder backen!!
Gruß Karolina
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