Henglein
Rama Cremefine
| Getrocknetes Tomaten - Nuss - Pesto
)
| 8 | Tomate(n), getrocknet |
| 1 Handvoll | Haselnüsse, geschält und geröstet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Olivenöl |
| Basilikum nach Geschmack | |
| etwas | Petersilie, frische |
| evtl. | Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten und Knoblauch klein würfeln und im Mixer pürieren. Die Haselnüsse im Mörser zerstoßen und zur Tomatenpaste geben. Das Olivenöl langsam hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. Die Basilikumblätter und die Petersilie klein schneiden und untermischen. Eventuell mit Pfeffer abschmecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Das Pesto schmeckt sehr gut zu Spaghetti. Wer mag, kann noch einige geröstete Pinienkerne dazu geben.
Das Pesto schmeckt sehr gut zu Spaghetti. Wer mag, kann noch einige geröstete Pinienkerne dazu geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Malta1993 
sagt:
sagt: 01.10.2007 19:52
JoeyAndLoki 
sagt:
sagt: 25.03.2010 13:48
Aloha!
Hab das Pesto letzte Wochenende ausprobiert und es ist wirklich super lecker geworden! Mich würd jetzt nur noch interessieren ob irgendjemand weiß wie lang man das aufbewahren kann? Würd das nämlich gern in Gläschen abfüllen und aufbewahren!
glg
joey
Hab das Pesto letzte Wochenende ausprobiert und es ist wirklich super lecker geworden! Mich würd jetzt nur noch interessieren ob irgendjemand weiß wie lang man das aufbewahren kann? Würd das nämlich gern in Gläschen abfüllen und aufbewahren!
glg
joey
Diegohundi1606 
sagt:
sagt: 04.08.2010 16:29
@ JoeyAndLoki:
ich würde eventuell das Pesto machen (versteht sich ja eigentlich von selbst, hihi...), im Dampfbad (!!!, sonst kann es anbrennen) ziemlich erhitzen, dann in Gläschen abfüllen, sachte zuschrauben und auf den "Kopf" (gemeint ist der Deckel!) stellen, bis sie abgekühlt sind.
Das mit dem "auf den Kopf stellen" macht man, damit ein Vakuum entsteht.
Hoffe, dass ich dir helfen konnte.
Liebe Bussis von Diego,
Daria
ich würde eventuell das Pesto machen (versteht sich ja eigentlich von selbst, hihi...), im Dampfbad (!!!, sonst kann es anbrennen) ziemlich erhitzen, dann in Gläschen abfüllen, sachte zuschrauben und auf den "Kopf" (gemeint ist der Deckel!) stellen, bis sie abgekühlt sind.
Das mit dem "auf den Kopf stellen" macht man, damit ein Vakuum entsteht.
Hoffe, dass ich dir helfen konnte.
Liebe Bussis von Diego,
Daria
Diegohundi1606
sagt:
sagt: 04.08.2010 16:32
JoeyAndLoki
sagt:
sagt: 08.08.2010 23:06
Diegohundi1606
sagt:
sagt: 11.08.2010 10:20
Diegohundi1606
sagt:
sagt: 28.08.2010 20:14
diamond86
sagt:
sagt: 10.03.2011 21:17
Wow-was für ein leckeres Pesto!!
Habe das Ganze mit Walnüssen zubereitet, da einer meiner Gäste allergisch auf Haselnüsse reagiert. Es hat fantastisch geschmeckt!
Habe das Ganze mit Walnüssen zubereitet, da einer meiner Gäste allergisch auf Haselnüsse reagiert. Es hat fantastisch geschmeckt!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Pesto / Aufstrich
- Herzhaftes (2)
- CK KLassiker
- Soßen & Dips
- Nudeln, Pasta, Gnocchi
- eingemachtes
- dor.Dip,Pesto,Butter..
- Pasta
- Brotaufstrich vegan
- Kräuterbutter, Dips etc-
Weitere Rezeptsammlungen
hab das Pesto gemacht und war wirklich super lecker.
Ich habe keine getrockneten Tomaten gefunden, dann habe ich einfach die in Olivenöl eingelegten genommen das Öl abtropfen lassen, die Tomaten zerkleinert und dann das Öl wieder hinzugefügt.
Ich habe es jetzt zu Spaghetti gemacht, als zusätzliches Sauce. Ich kann mir aber auch vorstellen, dass es gut auf Weißbrot schmeckt und dann kurz im Ofen grillen.
Gruß
schnaufele
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten