Henglein
Rama Cremefine
| Kanarische Knoblauchsuppe
| 1 EL | Schmalz (Gänseschmalz) |
| 2 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 TL | Mehl |
| 1 TL | Thymian |
| 1 Liter | Hühnerbrühe oder Rinderbrühe |
| Paprikapulver, rosenscharf oder mild | |
| Salz und Pfeffer | |
| Marsala | |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Gänseschmalz erhitzen, den in Scheibchen geschnittenen Knoblauch darin glasig anbraten. Nicht braun werden lassen. Thymian und Mehl dazu und kurz mitbraten. Jetzt die Brühe angießen. Aufkochen lassen und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen. Mit einem kleinen Schuss Marsala, 1 Prise Zucker und evtl. Thymian fein abschmecken.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen. Mit einem kleinen Schuss Marsala, 1 Prise Zucker und evtl. Thymian fein abschmecken.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
55hanni 
sagt:
sagt: 16.04.2006 22:35
Sicher eine dumme Frage, aber was ist Marsala ?
Hanni
Hanni
pixi123 
sagt:
sagt: 25.05.2006 13:49
Hallo 55hanni !! Marsala ist ein schwerer süßer Dessertwein aus Süditalien. Wenn Du keinen im Haus hast , kannst Du auch einen Sherry medium nehmen. Aber bitte nur einen kleinen Schuss zum abschmecken. Gilt natürlich auch für den Marsala. Ich hoffe ich konnte Dir helfen. LG PIXI
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Allerdings sollten alle von der Suppe essen, sonst sitzt man am Ende ganz alleine da.....
Grüßle vom enigerchen
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