Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Kräuter - Muffins
)
| 200 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| ½ TL | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Thymian, getrocknet |
| 1 Prise | Rosmarin, getrocknet |
| 1 Prise | Basilikum, getrocknet |
| ½ TL | Petersilie, gehackt |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter in Flöckchen |
Zubereitung
Mehl und Backpulver sieben, Salz, Pfeffer, Kräuter und Käse untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, die Eier hineingeben und mit etwas Mehl verrühren. Die Butter darüber geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 35 Minuten ruhen lassen.
Muffinform ausfetten, kühl stellen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gast Stufe 3 - 4) vorheizen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, in die Form setzen. Die Muffins 20 - 25 Minuten backen.
Muffinform ausfetten, kühl stellen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gast Stufe 3 - 4) vorheizen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, in die Form setzen. Die Muffins 20 - 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Manfred48 
sagt:
sagt: 20.06.2004 18:40
'mal nicht süss! Wunderbar!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
witwebolte
sagt:
sagt: 18.01.2005 15:10
Hallo, Manu,
ich interessiere mich sehr für Dein Rezept, habe aber keine Muffins-Form. Wenn ich die Kugeln in grossem Abstand auf ein Blech gebe, müsste es doch auch gehen, oder?
FG wb
ich interessiere mich sehr für Dein Rezept, habe aber keine Muffins-Form. Wenn ich die Kugeln in grossem Abstand auf ein Blech gebe, müsste es doch auch gehen, oder?
FG wb
Tilde
sagt:
sagt: 20.03.2007 11:10
Habe die "Dinkelkugeln" für ein Brunch in der Minimuffinform gemacht. Waren ganz lecker, nur ein wenig trocken (vielleicht doch zu klein?). Mit Butter und zum "Dazunaschen" aber köstlich. Nur den Namen "Muffins" haben sie nun wirklich nicht verdient - weder fluffig noch saftig, und das spezielle Blech hätte es zum Haltgeben auch nicht gebraucht.
Grüße von Tilde
Grüße von Tilde
02.01.2008 13:54
Halli hallo!
Habe für's Silvester-Buffet die Kräuter-Muffins gebacken. Sie waren zwar etwas trocken, haben aber sehr lecker geschmeckt. Werde sie gern wieder backen. Das nächste Mal lasse ich aber die Papierförmchen weg. Die hat man nämlich vom Muffin leider kaum ab bekommen - deshalb vergebe ich auch nur 4 Punkte. Aber mit meinen neuen Silikon-Backförmchen sollte das funktionieren. :-)
Liebe Grüße
helene
P.S. Fotos lade ich heute Abend hoch.
Habe für's Silvester-Buffet die Kräuter-Muffins gebacken. Sie waren zwar etwas trocken, haben aber sehr lecker geschmeckt. Werde sie gern wieder backen. Das nächste Mal lasse ich aber die Papierförmchen weg. Die hat man nämlich vom Muffin leider kaum ab bekommen - deshalb vergebe ich auch nur 4 Punkte. Aber mit meinen neuen Silikon-Backförmchen sollte das funktionieren. :-)
Liebe Grüße
helene
P.S. Fotos lade ich heute Abend hoch.
CJ85 
sagt:
sagt: 15.06.2008 21:13
Hallo!
Ich habe die Muffins für Abends gemacht. Geschmacklich ganz ok, fand sie aber trocken und sind auch nicht richtig aufgegangen.
LG Jacky
Ich habe die Muffins für Abends gemacht. Geschmacklich ganz ok, fand sie aber trocken und sind auch nicht richtig aufgegangen.
LG Jacky
Maylin 
sagt:
sagt: 13.07.2010 15:47
Servus!
ich bin auf das Rezept gestoßen, weil ich zum Wandern mal was anderes als Würstchen und Brot mitnehmen wollte.
Etwas skeptisch von den anderen Bewertungen (zu trocken, ect.) habe
ich nur die halbe Menge von dem Teig gemacht + 1 Topfen (Quark) dazugegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Der Teig ging super auf, geschmacklich mochten es alle und von trocken keine Spur.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die Idee....
nun können wir mit gutem Essen auf Wanderschaft gehen.
P.S. Fotos folgen.
ich bin auf das Rezept gestoßen, weil ich zum Wandern mal was anderes als Würstchen und Brot mitnehmen wollte.
Etwas skeptisch von den anderen Bewertungen (zu trocken, ect.) habe
ich nur die halbe Menge von dem Teig gemacht + 1 Topfen (Quark) dazugegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Der Teig ging super auf, geschmacklich mochten es alle und von trocken keine Spur.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die Idee....
nun können wir mit gutem Essen auf Wanderschaft gehen.
P.S. Fotos folgen.
xenanerina 
sagt:
sagt: 17.08.2010 20:47
Maylin
sagt:
sagt: 18.08.2010 10:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo Xenanerina!
Mit dem Topfen meinte ich, dass ich unter den Teig einen Becher Topfen (Quark) gemischt habe.
So wurden die Muffins nicht trocken, sondern wurden saftig.
Du kannst aber auch einen Sauerrahm (Schmand) nehmen.
Wenn du die Hälfte des Teiges laut Rezept machst, ist es nur halb so wild.
Probier es ruhig aus =)
lg Maylin
Mit dem Topfen meinte ich, dass ich unter den Teig einen Becher Topfen (Quark) gemischt habe.
So wurden die Muffins nicht trocken, sondern wurden saftig.
Du kannst aber auch einen Sauerrahm (Schmand) nehmen.
Wenn du die Hälfte des Teiges laut Rezept machst, ist es nur halb so wild.
Probier es ruhig aus =)
lg Maylin
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