Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Thai - Curry mit Huhn, Paprika und feiner Erdnussnote
in roter Curry - Kokosmilchsauce
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, in feinen Streifen |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 | Ingwer, frisch, etwa daumengroß, geschält, fein gehackt |
| 1 EL | Currypaste, rot, oder weniger |
| 1 EL | Erdnussbutter |
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßt, cremig |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in feinen Streifen |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen |
| 1 kl. Glas | Bambussprosse(n), in Streifen, gut abgetropft |
| 10 | Maiskölbchen, aus dem Glas, längs halbiert |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker |
| 1 TL | Zitronengras, Paste oder fein gehackt |
| 1 EL | Basilikum (Thai), frisch |
| 500 g | Reis (Jasmin- / Duftreis) |
Zubereitung
Fleisch mit je 1 EL Öl, Sojasauce und dem Ingwer gut vermischen und ca. 30 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit Gemüse putzen und schneiden. Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten und zur Seite stellen.
Im Wok (oder einer großen Pfanne mit hohem Rand) Currypaste in 1 EL Öl anrösten. Erdnussbutter unterrühren, schmelzen lassen. Mit Kokosmilch ablöschen. Gemüse zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten und ausdämpfen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit (das Gemüse soll noch Biss haben) Fleisch dazugeben und kurz erhitzen. Mit Palmzucker, Fischsauce (notfalls etwas Salz nehmen) und Zitronengraspaste (sollen nicht mitkochen) abschmecken. Nach Belieben Thai-Basilikum darüberstreuen und mit Reis servieren.
Die Zusammenstellung des Gemüses kann man ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren/ergänzen, z.B. feingeschnittene Wasserkastanien für noch mehr Biss, ein paar kleine Brokkoliröschen oder einige Zuckerschoten (diagonal geteilt, kurz blanchiert oder angebraten) als zusätzlichen Farbtupfer. Es sollten (geputzt und geschnitten gemessen) insgesamt ca. 4-5 handvoll Gemüse sein.
Zitronengraspaste ist geriebenes, in etwas Pflanzenöl eingelegtes Zitronengras. Das angebrochene Glas am besten im Tiefkühlfach aufbewahren.
Im Wok (oder einer großen Pfanne mit hohem Rand) Currypaste in 1 EL Öl anrösten. Erdnussbutter unterrühren, schmelzen lassen. Mit Kokosmilch ablöschen. Gemüse zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten und ausdämpfen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit (das Gemüse soll noch Biss haben) Fleisch dazugeben und kurz erhitzen. Mit Palmzucker, Fischsauce (notfalls etwas Salz nehmen) und Zitronengraspaste (sollen nicht mitkochen) abschmecken. Nach Belieben Thai-Basilikum darüberstreuen und mit Reis servieren.
Die Zusammenstellung des Gemüses kann man ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren/ergänzen, z.B. feingeschnittene Wasserkastanien für noch mehr Biss, ein paar kleine Brokkoliröschen oder einige Zuckerschoten (diagonal geteilt, kurz blanchiert oder angebraten) als zusätzlichen Farbtupfer. Es sollten (geputzt und geschnitten gemessen) insgesamt ca. 4-5 handvoll Gemüse sein.
Zitronengraspaste ist geriebenes, in etwas Pflanzenöl eingelegtes Zitronengras. Das angebrochene Glas am besten im Tiefkühlfach aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
lena44 
sagt:
sagt: 02.06.2006 13:23
SUPERLECKER! schmeckt wie in thailand:)
schnell, einfach nachzukochen und sehr bekömmlich
ich hab das rezept inzwischen mit sämtlichen gemüsesorten
(was man halt grad zuhause hat) ausprobiert und muss sagen es schmeckt immer super!
ich werds demnächst mal mit fisch statt hühnchen ausprobieren...mal sehen.
schnell, einfach nachzukochen und sehr bekömmlich
ich hab das rezept inzwischen mit sämtlichen gemüsesorten
(was man halt grad zuhause hat) ausprobiert und muss sagen es schmeckt immer super!
ich werds demnächst mal mit fisch statt hühnchen ausprobieren...mal sehen.
warentest
sagt:
sagt: 28.02.2011 10:22
Tinchen3012 
sagt:
sagt: 23.10.2006 14:46
Bin bei der Suche nach einem leckeren Thai Rezept auf dieses hier gestossen. War wirklich einfach zu zubereiten und meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ist soeben in meinem Kochbuch gespeichert worden und wird sicherlich bald wieder auf dem Tisch stehen.
Liebe Grüße, Tinchen3012
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ist soeben in meinem Kochbuch gespeichert worden und wird sicherlich bald wieder auf dem Tisch stehen.
Liebe Grüße, Tinchen3012
eggsbertchen
sagt:
sagt: 25.10.2006 09:33
Danke für eure Kommentare - freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt!
eggsbertchen
eggsbertchen
beerenfrucht
sagt:
sagt: 09.11.2006 15:30
Kleine Frage:
geht das wohl auch mit grüner currypaste? Und wo bekomme ich zitronengras her?
Viele Grüße
geht das wohl auch mit grüner currypaste? Und wo bekomme ich zitronengras her?
Viele Grüße
Skuld 
sagt:
sagt: 02.01.2008 19:54
07.02.2007 18:20
Hallo,
ich bin ja noch eine Anfängerin in Sachen asiatisches Kochen. Drauf gebracht hat mich meine liebe CK-Freundin, die sehr viel asiatisch kocht.
Gestern habe ich dann dieses Curry nachgekocht und mein Göga und ich waren begeistert! Es hat super gut geschmeckt und war doch ganz simpel!
Der scharfe Geschmack mit der Erdnusskomponente hat wunderbar harmoniert!!!
Das wird nun in unseren Standart aufgenommen und häufiger gekocht!
LG
Katja
ich bin ja noch eine Anfängerin in Sachen asiatisches Kochen. Drauf gebracht hat mich meine liebe CK-Freundin, die sehr viel asiatisch kocht.
Gestern habe ich dann dieses Curry nachgekocht und mein Göga und ich waren begeistert! Es hat super gut geschmeckt und war doch ganz simpel!
Der scharfe Geschmack mit der Erdnusskomponente hat wunderbar harmoniert!!!
Das wird nun in unseren Standart aufgenommen und häufiger gekocht!
LG
Katja
FrankSistrella
sagt:
sagt: 20.03.2007 22:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Sehr Lecker und eine super Idee! Für meinen Geschmack müsste der kokos und erdnussgeschmack etwas intesiver sein!
-> vor dem vermischen der kokos/erdnuss/curry-sosse mit dem gemüse sollte man sich etwas Zeit nehmen, die Soße genauer abzuschmecken!!
Sehr Lecker und eine super Idee! Für meinen Geschmack müsste der kokos und erdnussgeschmack etwas intesiver sein!
-> vor dem vermischen der kokos/erdnuss/curry-sosse mit dem gemüse sollte man sich etwas Zeit nehmen, die Soße genauer abzuschmecken!!
JuliJulJul
sagt:
sagt: 09.05.2007 23:39
Mhmmmmm...... war wirklich sehr lecker!!
gritpurzel 
sagt:
sagt: 29.07.2007 17:39
Sehr lecker. Hab ein bißchen mehr Gemüse dazugeben und es war super!! Am Zweiten Tag fast noch besser!!!
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
majon38
sagt:
sagt: 27.08.2007 12:12
suuuuuper lecker ...... 5 Sterne von uns !!!
RoteBlätter
sagt:
sagt: 17.10.2007 22:50
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Für Kokos-Curry-Erdnuß-Fans! Gibt auch Zitronengras in Lake im Glas, das hält sich im Kühlschrank. Fettarmes Gericht, WW geeignet.
SilkeMilena 
sagt:
sagt: 30.10.2007 16:04
Thairotcurry gabs bei uns schon oft, aber die Idee mit Erdnussbutter und Fischsauce ist mir bisher noch nie gekommen.
Absolut lecker und viel "runder" im Geschmack!! Wir waren absolut begeistert!
Sprossen und Maiskölbchen hatte ich allerdings frisch vom AsiaLaden(aus der Dose find ich die sehr geschmacksneutral - schade um die tolle Sauce...)
Vielen Dank für den tollen Tip und das super Rezept!
Absolut lecker und viel "runder" im Geschmack!! Wir waren absolut begeistert!
Sprossen und Maiskölbchen hatte ich allerdings frisch vom AsiaLaden(aus der Dose find ich die sehr geschmacksneutral - schade um die tolle Sauce...)
Vielen Dank für den tollen Tip und das super Rezept!
svenderelch
sagt:
sagt: 19.11.2007 06:37
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Hervorragende Zusammenstellung und toller Geschmack !
Gruß
SVENDERELCH
vielen Dank für das tolle Rezept. Hervorragende Zusammenstellung und toller Geschmack !
Gruß
SVENDERELCH
Genova
sagt:
sagt: 29.12.2007 11:22
HI
also ich muss sagen am anfang war ich sehr skeptisch ob man das rezept wirklich so hinbekommt dass es autentisch schmeckt.ABER SUPERLECKER.Das Rezept ist nur zu empfehlen, sehr sehr lecker und relativ einfach zuzubereiten.
WUNDERBAR!!!!!!!
also ich muss sagen am anfang war ich sehr skeptisch ob man das rezept wirklich so hinbekommt dass es autentisch schmeckt.ABER SUPERLECKER.Das Rezept ist nur zu empfehlen, sehr sehr lecker und relativ einfach zuzubereiten.
WUNDERBAR!!!!!!!
Cookinator
sagt:
sagt: 30.12.2007 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dieses unglaublich leckere Rezept nun schon zum zweiten Mal gekocht.
Die rote Curry Paste habe ich aus Kho Samui mitgebracht, den Rest hier in D besorgt. Diesmal hatte ich eine andere Kokosnußmilch die das ganze wesentlich sämiger und kokosmäßiger gemacht hat: Creola de Coco vom Hersteller Lien-Ying. Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Grüße vom Cookinator
ich habe dieses unglaublich leckere Rezept nun schon zum zweiten Mal gekocht.
Die rote Curry Paste habe ich aus Kho Samui mitgebracht, den Rest hier in D besorgt. Diesmal hatte ich eine andere Kokosnußmilch die das ganze wesentlich sämiger und kokosmäßiger gemacht hat: Creola de Coco vom Hersteller Lien-Ying. Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Grüße vom Cookinator
Hot_cooker
sagt:
sagt: 03.02.2011 16:03
Skuld
sagt:
sagt: 02.01.2008 19:56
Hallo,
habe gestern spontan dieses super schnelle und leckere Curry ausprobiert - es ist nur zu empfehlen! Für meinen Geschmack könnte es noch einen Tick schärfer sein, aber das ist ja ansichtssache ;)
Eine Frage habe ich aber noch: Macht es der Zitronengraspaste nichts aus, ab und an auf dem Kühlfach geholt und dann wieder eingefroren zu werden? Oder reicht es, das Glas im Kühlschrank zu lagern?
Viele Grüße
Skuld
habe gestern spontan dieses super schnelle und leckere Curry ausprobiert - es ist nur zu empfehlen! Für meinen Geschmack könnte es noch einen Tick schärfer sein, aber das ist ja ansichtssache ;)
Eine Frage habe ich aber noch: Macht es der Zitronengraspaste nichts aus, ab und an auf dem Kühlfach geholt und dann wieder eingefroren zu werden? Oder reicht es, das Glas im Kühlschrank zu lagern?
Viele Grüße
Skuld
Zwergfies
sagt:
sagt: 25.01.2008 18:49
Hallo zusammen,
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Ich habe noch Broccoli dabei getan und zum Schluss noch Thaigewürz......ansonsten war es sehr lecker. Das nächste Mal probiere ich mal die Wasserkastanien aus und würze es noch etwas schärfer.
LG
Zwergfies
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Ich habe noch Broccoli dabei getan und zum Schluss noch Thaigewürz......ansonsten war es sehr lecker. Das nächste Mal probiere ich mal die Wasserkastanien aus und würze es noch etwas schärfer.
LG
Zwergfies
Zwergfies
sagt:
sagt: 25.01.2008 18:53
Hallo nochmal,
hier meine Antwort zu Skuld. Ich lagere immer das Zitronengras im Gläschen im Kühlschrank, ebenso die rote und grüne Currypaste, Sambal Oelek und Korianderpaste. Bisher hat sich am Geschmack nichts getan.
Gruss
Zwergfies
hier meine Antwort zu Skuld. Ich lagere immer das Zitronengras im Gläschen im Kühlschrank, ebenso die rote und grüne Currypaste, Sambal Oelek und Korianderpaste. Bisher hat sich am Geschmack nichts getan.
Gruss
Zwergfies
Walchwil
sagt:
sagt: 03.02.2008 19:08
Habe heute das Curry gekocht und es hat uns allen super geschmeckt. Die Kinder waren begeistert und das will was heissen...
Vielen Dank
LG
Walchwil
Vielen Dank
LG
Walchwil
Katie 
sagt:
sagt: 18.02.2008 15:09
Wir haben das Curry gestern gekocht. Wir haben nur eine Paprika genommen, dafür noch Karotten und Blumenkohl dazugegeben. Es war so fein - die Menge für 4 Personen haben wir fast komplett zu zweit geschafft. Wirklich gutes Rezept...
Grüßle
Katie
Grüßle
Katie
sothi
sagt:
sagt: 21.02.2008 21:09
Habe das Rezept heute gekocht, bin ein alter Asia-Hase und es hat suuuuper lecker geschmeckt! Habe frische Maiskölbchen aus dem Thailaden geholt und frisches Zitronengras - würde nur das nächste Mal weniger Paprika nehmen und dafür dan Broccoli - schmeckt sicher noch besser...
ach ja, da wir gerne etwas scharf essen, haben wir statt einem EL ganze 3-4 genommen :) super!!!
ach ja, da wir gerne etwas scharf essen, haben wir statt einem EL ganze 3-4 genommen :) super!!!
schockimaus
sagt:
sagt: 14.03.2008 23:02
Mmmmmmmhhhhhhhh.....das war grandios lecker!!!!
Es kommt nur selten vor,- aber ich habe mich strickt an das Rezept gehalten und wir sind
absolut begeistert,- jetzt sitz ich hier mit vollen Bäuchlein und muß dir
ein ganz dickes Dankeschön für dieses Rezept aussprechen!!
DANKE DANKE DANKE!
LG Schockimaus
Es kommt nur selten vor,- aber ich habe mich strickt an das Rezept gehalten und wir sind
absolut begeistert,- jetzt sitz ich hier mit vollen Bäuchlein und muß dir
ein ganz dickes Dankeschön für dieses Rezept aussprechen!!
DANKE DANKE DANKE!
LG Schockimaus
05.04.2008 19:11
Auch von mir 5 Punkte!!
Einfach zu kochen, superlecker zu essen!
Auch meine restliche, leicht kritische Familie war begeistert.
Hatte noch Chinakohl und Champignons mit drin.
Danke für das vielseitige Rezept!!
LG Pepper3
Einfach zu kochen, superlecker zu essen!
Auch meine restliche, leicht kritische Familie war begeistert.
Hatte noch Chinakohl und Champignons mit drin.
Danke für das vielseitige Rezept!!
LG Pepper3
Forentroll
sagt:
sagt: 13.04.2008 16:19
so, hab mich heute endlich einmal hier angemeldet, um diesem rezept die 5 sterne zukommen zu lassen, die es absolut verdient!
seit ca. 1 jahr ist das unser standard-thai-curry-rezept, schon mehrmals gekocht und jedesmal wieder aufs neue begeistert vom ergebnis. für freunde scharfer küche absolut zu empfehlen!
seit ca. 1 jahr ist das unser standard-thai-curry-rezept, schon mehrmals gekocht und jedesmal wieder aufs neue begeistert vom ergebnis. für freunde scharfer küche absolut zu empfehlen!
Taurui
sagt:
sagt: 26.05.2008 12:48
Mittlerweile schon mehrmals gekocht, und jedes Mal war es superlecker! Das ist einfach das perfekte Thai-Curry-Rezept, da kann man nichts falsch machen wenn man gute Zutaten nimmt :)
sanse
sagt:
sagt: 26.05.2008 15:32
Super lecker, ich hätt am liebsten mehr als 5 Sterne vergeben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
mirabelle83
sagt:
sagt: 26.05.2008 15:48
ich musste leider fischsauce und zitronengras weglassen, hat aber trotzdem ausgezeichnet geschmeckt! cremig und leicht scharf, dazu die ernussnote - einfach traumhaft :) kann man bestimmt auch gut abwandeln.
vielen dank für dieses leckere rezept!
liebe grüße, dani
vielen dank für dieses leckere rezept!
liebe grüße, dani
mistmaus64
sagt:
sagt: 09.06.2008 09:41
Hallo,
habe das Curry für meine Gäste gekocht und es wurde durchweg nur gelobt. Bei dem Gemüse kann man gut auch variieren und die "feine Erdnussnote" gibt dem Ganzen das besondere "Etwas".
Also sehr lecker und einfach nachzukochen.
Vielen Dank für das Rezept!
mistmaus64
habe das Curry für meine Gäste gekocht und es wurde durchweg nur gelobt. Bei dem Gemüse kann man gut auch variieren und die "feine Erdnussnote" gibt dem Ganzen das besondere "Etwas".
Also sehr lecker und einfach nachzukochen.
Vielen Dank für das Rezept!
mistmaus64
sugamamanr1
sagt:
sagt: 26.06.2008 16:34
Hallo,
habe das Curry heute für meinen Freund und mich gekocht und wir sind sehr begeistert davon.
Ich habe zu den 2 Paprikaschoten noch einen ganzen Broccooli-Kopf genommen ( die Röschen hätte ich allerdings erst etwas später dazugeben müssen, da sie etwas verkocht waren). Das Zitronengras habe ich einfach in 2 geteilt und in den Topf getan damit es sein Aroma abgibt, hat für uns gereicht, da der Ingwer schon eine sehr frische Note hat.
Sehr lecker und das Beste ist, dass man es sehr leicht abwandeln und varieren kann!!
Werde ich ab jetzt öfter machen ;-)
habe das Curry heute für meinen Freund und mich gekocht und wir sind sehr begeistert davon.
Ich habe zu den 2 Paprikaschoten noch einen ganzen Broccooli-Kopf genommen ( die Röschen hätte ich allerdings erst etwas später dazugeben müssen, da sie etwas verkocht waren). Das Zitronengras habe ich einfach in 2 geteilt und in den Topf getan damit es sein Aroma abgibt, hat für uns gereicht, da der Ingwer schon eine sehr frische Note hat.
Sehr lecker und das Beste ist, dass man es sehr leicht abwandeln und varieren kann!!
Werde ich ab jetzt öfter machen ;-)
Schattenmeer
sagt:
sagt: 05.07.2008 13:41
Ich habe lange schon nach so einem Rezept gesucht und es übertraf meine Erwartungen noch, nachdem ich es ausprobiert habe!
Sogar Freunde die sonst keine Erdnusssauce mögen mochten das Curry.
Super Rezept, vielen vielen dank!
Sogar Freunde die sonst keine Erdnusssauce mögen mochten das Curry.
Super Rezept, vielen vielen dank!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
shobaK
sagt:
sagt: 25.03.2012 19:52
Hallo!
Ein wunderbares und im Prinzip auch schnell nachzukochendes Rezept. Meinem Sohn, Göga und mir hat es heute Mittag sehr gut geschmeckt!
Allerdings kann ich mich mit eingelegtem Gemüse aus dem Glas nicht mehr anfreunden. Diesmal habe ich es zwar verwendet, da ich ein neues Rezept gerne erst einmal original nachkoche. Die Bambussprossen werde ich weglassen und ersetzen, z.B. durch Erbsenschoten, die Maiskölbchen nur noch frisch dazu verwenden.
Aber ich werde es auf alle Fälle wieder kochen, lecker!
Danke für das Rezept und viele Grüße!
Ein wunderbares und im Prinzip auch schnell nachzukochendes Rezept. Meinem Sohn, Göga und mir hat es heute Mittag sehr gut geschmeckt!
Allerdings kann ich mich mit eingelegtem Gemüse aus dem Glas nicht mehr anfreunden. Diesmal habe ich es zwar verwendet, da ich ein neues Rezept gerne erst einmal original nachkoche. Die Bambussprossen werde ich weglassen und ersetzen, z.B. durch Erbsenschoten, die Maiskölbchen nur noch frisch dazu verwenden.
Aber ich werde es auf alle Fälle wieder kochen, lecker!
Danke für das Rezept und viele Grüße!
Kuschel-Wuschel
sagt:
sagt: 27.03.2012 18:51
Hey
bin durch Zufall auf das Rezept gestoßen und ich bin echt begeistert :)
die Erdnüsse geben dem Gericht das richtige etwas :)
Viele Grüße
bin durch Zufall auf das Rezept gestoßen und ich bin echt begeistert :)
die Erdnüsse geben dem Gericht das richtige etwas :)
Viele Grüße
exler
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:33
Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Wird es bei mir sicher öfter geben!Habe nur etwas mehr Erdnussbutter und Kokosmilch rein getan,damit der Geschmack etwas intensiver ist
Lieben Gruß
Wird es bei mir sicher öfter geben!Habe nur etwas mehr Erdnussbutter und Kokosmilch rein getan,damit der Geschmack etwas intensiver ist
Lieben Gruß
froggi
sagt:
sagt: 02.04.2012 15:28
Sehr, sehr lecker .
Habe das ganze allerdings nur mit Gemüse gekocht, weil nicht alle bei uns Fleisch mögen.
Die Soße mit der Erdnußbutter ist perfekt.
Habe das ganze allerdings nur mit Gemüse gekocht, weil nicht alle bei uns Fleisch mögen.
Die Soße mit der Erdnußbutter ist perfekt.
RaidRush
sagt:
sagt: 02.04.2012 20:10
Habe das Rezept inzwischen mindestens 20x nachgekocht und habe noch immer nicht die Nase voll davon :-)
Inzwischen gebe ich etwas mehr Erdnussbutter und 2-3 Chilischoten hinzu, da ich es gerne sehr scharf mag.
Schmeckt übrigens auch super, wenn man sich die Reste einfriert und fix in der Mikrowelle wieder warm macht.
Inzwischen gebe ich etwas mehr Erdnussbutter und 2-3 Chilischoten hinzu, da ich es gerne sehr scharf mag.
Schmeckt übrigens auch super, wenn man sich die Reste einfriert und fix in der Mikrowelle wieder warm macht.
MeFraTiSo
sagt:
sagt: 13.04.2012 21:52
Es tut mir sehr, sehr leid.
Jetzt habe ich doch aus Versehen tatsächlich "Mangelhaft" vergeben.
Die Seite "hüpft" bei mir immer so nervig durch die aufpoppende Werbung und dabei ist mir die Zeile verrutscht.
Das Gericht war sehr lecker und eigentlich sollten es 4 Sterne werden.
Ganz großes: Sorry! :-(
Jetzt habe ich doch aus Versehen tatsächlich "Mangelhaft" vergeben.
Die Seite "hüpft" bei mir immer so nervig durch die aufpoppende Werbung und dabei ist mir die Zeile verrutscht.
Das Gericht war sehr lecker und eigentlich sollten es 4 Sterne werden.
Ganz großes: Sorry! :-(
joachims
sagt:
sagt: 16.04.2012 13:05
Hi zusammen,
dass es sich hier um ein "schnelles" Thai-Curry, sehe ich anders. Wenn man wie ich 2 Paprika, 250 g Zuckerschoten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Möhren und 1,5 Bambushälften hat, dann dauern die Vorbereitungen recht lang. habe die Empfehlung, das Fleisch länger zu marinieren (1,5 Std.) angenommen und 2 Knoblauchzehen beigemengt. Habe (Gott sein Dank) 50 g grüne Currypaste genommen. Hätte ich auch nur einen Hauch rote eingesetzt, wäre meine Frau gestorben ;-)
Auch bin ich mit der Erdnussbutter etwas üppiger umgegangen. 3-4 EL können es schon sein. Habe auch das Gemüse in der Pfanne angeröstet und dann nach ca. 7-8 Minuten mit 400 ml Kokosmilch abgelöscht. Nach 10 Min. Köcheln das angebratene Fleisch dazu und dann nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft den Geschmack abgerundet.
Man kann das Gemüse wunderbar variieren und jeses Mal ein neues gericht zaubern. Mit meiner Zubereitungsart war es scharf, aber nicht zu sharf (außer für meine Frau). Wird's (für mich) wieder geben.
VG
Joachim
dass es sich hier um ein "schnelles" Thai-Curry, sehe ich anders. Wenn man wie ich 2 Paprika, 250 g Zuckerschoten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Möhren und 1,5 Bambushälften hat, dann dauern die Vorbereitungen recht lang. habe die Empfehlung, das Fleisch länger zu marinieren (1,5 Std.) angenommen und 2 Knoblauchzehen beigemengt. Habe (Gott sein Dank) 50 g grüne Currypaste genommen. Hätte ich auch nur einen Hauch rote eingesetzt, wäre meine Frau gestorben ;-)
Auch bin ich mit der Erdnussbutter etwas üppiger umgegangen. 3-4 EL können es schon sein. Habe auch das Gemüse in der Pfanne angeröstet und dann nach ca. 7-8 Minuten mit 400 ml Kokosmilch abgelöscht. Nach 10 Min. Köcheln das angebratene Fleisch dazu und dann nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft den Geschmack abgerundet.
Man kann das Gemüse wunderbar variieren und jeses Mal ein neues gericht zaubern. Mit meiner Zubereitungsart war es scharf, aber nicht zu sharf (außer für meine Frau). Wird's (für mich) wieder geben.
VG
Joachim
Sassy83
sagt:
sagt: 17.04.2012 15:55
Wirklich sehr lecker und super wandelbar.
Sehr empfehlenswert.
:)
Sehr empfehlenswert.
:)
isa-li
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:32
Ich bin ein absoluter Asia-Fan. Dieser feine Erdnussgeschmack ist wirklich super lecker. Auch vegetarisch ein wahrer Genuss. Das wird es jetzt öfters geben. Danke für dieses tolle Rezept!
22.05.2012 12:49
Dieses Curry ist einfach köstlich! Einfach zuzubereiten und vielfach abwandelbar! Ich ziehe z.B. kurz vorm Servieren noch eine kleingeschnittene halbe Mango unter, schmeckt super.
Die Maiskölbchen aus dem Glas nehme ich auch nicht so gerne, aber die Bambussprossen passen sehr gut!
Auf dieses Curry habe ich immer mal wieder Heißhunger :-)
Die Maiskölbchen aus dem Glas nehme ich auch nicht so gerne, aber die Bambussprossen passen sehr gut!
Auf dieses Curry habe ich immer mal wieder Heißhunger :-)
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Bin gestern per Zufall auf dieses Rezept gestoßen, habe es gleich nachgekocht, und was soll ich sagen...Kompliment, absolute 5 Sterne!!!
Ich habe bei dem Gemüse ein bisschen variiert (statt 2 Paprikaschoten nur eine und eine Möhre und statt der Maiskölbchen einen Kopf Borokkoli). Aber diese feine Erdnussnote macht ja auch dieses tolle Rezept aus und die ist wirklich klasse!
Das gab es bestimmt nicht zum letzten Mal...
Lieben Gruß Greta1
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