Speck klein würfeln. In einer Pfanne Butter auslassen und den Speck darin kross ausbraten. Zwiebel pellen, sehr fein würfeln und zum Speck in die Pfanne geben. Zwiebeln hellbraun anrösten. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Frischkäse mit saurer Sahne glatt verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Mit frisch gepresstem Saft einer halben Zitrone nach Geschmack würzen. Speck und Zwiebeln unter die Frischkäsecreme rühren. Kurz vor dem Servieren fein gehackte Petersilie unter den Dip mischen.