Hessischer Kartoffelkuchen

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Stimmen: 8 - Ø 4,2

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500 g	Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
4	Ei(er)
250 g	Zucker
½	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
50 g	Mandel(n), gehackt
1 EL	Grieß
	Butter
1 EL	Semmelbrösel
	Puderzucker

Zubereitung

Kartoffeln schälen, ohne Salz halb gar kochen und reiben. Von den Eiern das Eiweiß steif schlagen, mit der Hälfte vom Zucker weiterschlagen. 4 Eigelbe mit der anderen Hälfte Zucker schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale und Mandeln zugeben. Grieß, Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.

Eine Springform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig in die Form füllen. Im vorgewärmten Backofen bei 175-180 Grad 1,5 Stunden backen. Evtl. mit Papier abdecken.

Nach dem Backen den erkalteten Kartoffelkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.11.08
Rezept-Statistiken:	20.666 (34)* gelesen 390 (0)* gespeichert 951 (1)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tetta

Mitglied seit 16.01.2005
1.129 Beiträge (ø0,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

mimoniac

sagt:

16.11.2008 10:52

So! Ich habe das Rezept ausprobiert! Sehr lecker!!! Mal was anderes als die üblichen Kuchen! Werde ich wieder backen ,denn auch meinen Männern hat es geschmeckt. Ich habe noch ein paar klein geschnittene Äpfel mit hineingegeben und eine Handvoll Rosinen...:O)
Tolles Rezept! Danke!
Gruß Simone

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mimoniac

sagt:

16.11.2008 11:26

Übrigens ich habe das Rezept mit 4 Sternen bewertet..warum nur 3 Sterne gezeigt werden verstehe ich nicht! Gruß Simone

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Evilein55

sagt:

25.09.2011 17:58

gestern hab ich ihn gebacken und ich hoffe, das Bild gibt wieder, wie er schmeckt - trotzdem kurz gesagt :er schmeckt super!
saftiger und lockerer kann ein Pfund Kartoffeln nicht schmecken . Einzige kleine Änderung war die Menge der gehackten Mandeln - ich mag sie und hab deshalb fast das Doppelte genommen. Durch meine 28er Springform ist er etwas flacher geworden - ich denke, die 26er Form wird perfekt dafür sein.

Vielen Dank für das Rezept, das ich noch aus meiner Jugend kannte und das ich dank dir mindestens so gut wie meine Oma hinbekommen habe.

Evi

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SchmackoFatz3

sagt:

09.11.2011 18:33

Hallo Tetta,

als ich dein Rezept las, musste ich den Kuchen sofort backen, es erinnert an den vergessenen Kartoffelkuchen, den ich in Kindertagen bei meiner Oma gegessen habe.Er ist schön locker, aber etwas zu süß für unseren Geschmack.Die Backzeit werde ich das nächste Mal um 15 Minuten verkürzen.Ich habe bereits nach einer halben Stunde mit Alufolie abgedeckt, das war notwendig.
Vielen Dank für das schöne Rezept.Wird es sicher wieder geben.

Gruß der SchmackoFatz3

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hefide

sagt:

12.11.2011 16:19

Habe mich hinreißen lassen, deinen Kuchen auszuprobieren, obwohl ich sonst kein besonderer Freund des Backens bin. War ausgezeichnet, wenn man nicht weiß, dass er ohne Mehl gemacht wird, kommt man nicht darauf. Sehr locker und fluffig. Stimme SchmackoFatz zu, dass frühzeitiges Abdecken notwendig ist.

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EskeSavina

sagt:

21.01.2012 15:16

Habe dieses Rezept original, in meinem Rezept- Ordner, aus der" Bella" ausgeschnitten und schon sehr, sehr oft gebacken. Da es komplett ohne Mehl und Fett gebacken wird, ist es natürlich ideal im Rahmen einer Diät. Er ist total saftig und kann auch sehr gut einen Tag vorher gebacken werden.

Lg Heike

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