- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Bunter Nudelsalat mexikanisch
Auch dieser Nudelsalat mal aus der Reihe - keine Mayo, aber viel scharf
Zutaten
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle oder Sprialnudeln) |
| 300 g | Hähnchenschnitzel |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Avocado(s) |
| 2 | Chilischote(n) (Jalapeno) |
| 1 EL | Koriandergrün, frisch, fein gehackt |
| Für das Dressing: | |
| 6 EL | Öl (Maisöl) |
| 4 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein reiben. Avocados schälen, entkernen, klein würfeln und, um Braunfärbung zu verhindern, mit Zitronensaft beträufeln. Die Jalapenos fein hacken, die Chilischote fein hacken.
Das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden, mit der Würzmixtur aus Chili, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronenschale würzen und in der Pfanne knusprig braten, warm stellen. Die Nudeln kochen und gut abschrecken.
Das Dressing bereiten, mit Zwiebeln, Avocados, Hähnchenstreifen, Jalapenos und Koriander gut unter die Nudeln mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Man kann diesen Salat auch warm servieren. In diesem Fall einfach im Ofen bei ca. 40-50 Grad ziehen lassen.
Das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden, mit der Würzmixtur aus Chili, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronenschale würzen und in der Pfanne knusprig braten, warm stellen. Die Nudeln kochen und gut abschrecken.
Das Dressing bereiten, mit Zwiebeln, Avocados, Hähnchenstreifen, Jalapenos und Koriander gut unter die Nudeln mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Man kann diesen Salat auch warm servieren. In diesem Fall einfach im Ofen bei ca. 40-50 Grad ziehen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo, Drumi!
Steh nicht so dolle auf Nudelsalate, aber diesen hab ich sofort ausprobiert,
einfach hervorragends. Wir haben ihn allerdingst warm zum Frühstück ausprobiert, naja experimental.
gblg
Steh nicht so dolle auf Nudelsalate, aber diesen hab ich sofort ausprobiert,
einfach hervorragends. Wir haben ihn allerdingst warm zum Frühstück ausprobiert, naja experimental.
gblg
Coole Sache Karlbig,
zum Fruehstueck ist es bestimmt auch prima, immerhin ist das gerade an Sport- bzw. Wettkampftagen die ideale Ernaehrung...ansonsten denke ich neben Party Brunch ein guter Anlass dafuer...
Greets
drums
zum Fruehstueck ist es bestimmt auch prima, immerhin ist das gerade an Sport- bzw. Wettkampftagen die ideale Ernaehrung...ansonsten denke ich neben Party Brunch ein guter Anlass dafuer...
Greets
drums
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Drumboy,wieder eine ganz tolle Salatkreation von Dir! Habe ihn letzten Donnerstag ausprobiert und am Samstag gleich die doppelte Menge davon zubereitet. Alles war begeistert. Ich habe mir erlaubt, zwei Kleinigkeiten zu ändern. Ich habe die Zwiebeln genauso angebraten und mit Honig glasiert, wie Du es bei Deinem genialen Amerikanischen-Junk-Food-Salat vorgeschlagen hattest. Außerdem hab ich die Avocadostücke gesondert mit Salz und Pfeffer gewürzt, bevor ich sie zum Rest gegeben habe ... es gibt ja so viele Möglichkeiten :-)
Viele Grüße
Tom
Klasse Idee, Tom.
Das mit den Zywiebeln ist auch eine sehr gute Sache, vor allem fuer so einen warmen mexikanischen Salat.
Spitze!
Das mit den Zywiebeln ist auch eine sehr gute Sache, vor allem fuer so einen warmen mexikanischen Salat.
Spitze!
Sehr lecker, ich hatte mariniertes, gewürfeltes Hühnerfleisch von den maurischen Spiessen übrig. Da dort auch mit Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone gearbeitet wird war das Fleisch optimal geeignet. Ich habs nur noch ein bissel kleiner geschnitten. Die Reste vom Salat gibts morgen in der Mittagspause... ideal bei diesem Sommerwetter.
lg chica
lg chica
Schmeckt super - sowohl warm als auch kalt. Ich finde man kann mit den Gewürzen und Jalapenos ruhig großzügig mit umgehen, sonst schmeckt der Salat zu schlaff.
Aber ansonsten: endlich mal ein anderer Nudelsalat, nicht immer das selbe!!
Aber ansonsten: endlich mal ein anderer Nudelsalat, nicht immer das selbe!!
Haben den Salat kalt genossen...im wahrsten Sinne des Wortes. Mit den Gewürzen bzw. Chilis war ich jedoch auch sehr großzügig :o))
Vielen Dank für das Rezept und lG von der knobichili
Vielen Dank für das Rezept und lG von der knobichili
Hallo, ich würde diesen Salat sehr gerne ausprobieren, habe aber Bedenken wegen der Avocados. Woran erkenne ich eine gute, reife Avocado? Sollten sie noch fest sein?
Besten Dank für Tipps, ich habe einmal Avocado probiert, das war ein Reinfall und seither trau ich mich nicht mehr ran.
LG, Lutzi
Besten Dank für Tipps, ich habe einmal Avocado probiert, das war ein Reinfall und seither trau ich mich nicht mehr ran.
LG, Lutzi
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Karlbig
07.02.2006 09:28 Uhr