Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizenkuchen
glutenfrei / Schwarzplentenen Torte
)
| 200 g | Butter / ungehärtete Margarine |
| 200 g | Rohrzucker |
| 6 | Ei(er), trennen |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl) |
| 200 g | Mandel(n), geriebene |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| evtl. | Preiselbeeren (Marmelade) |
| evtl. | Schlagsahne |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen. Nadelprobe.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kasimir06 
sagt:
sagt: 28.10.2009 16:52
vor einigen Tagen habe ich in Südtirol eine Buchweizentorte gegessen.
Aber ,dein Rezept ist viel saftiger, super lecker, schmeckt der ganzen Familie. Viele Dank, für das feine Rezept, habe den Kuchen allerdings in einer Siliconform 35 min. gebacken. Foto wird nachgereicht.
lg kasimir06
Aber ,dein Rezept ist viel saftiger, super lecker, schmeckt der ganzen Familie. Viele Dank, für das feine Rezept, habe den Kuchen allerdings in einer Siliconform 35 min. gebacken. Foto wird nachgereicht.
lg kasimir06
Schneckle1209
sagt:
sagt: 28.01.2012 17:47
Hallo Hans,
als Kind war ich mit meinen Eltern in Südtirol. Damals habe ich dort diesen Kuchen gegessen. Durch Zufall bin ich jetzt auf dein Rezept gestoßen und mich wieder daran erinnert, wie lecker ich diesen Kuchen damals fand. Also habe ich den Kuchen heute nachgebacken. Schon beim ersten Bissen habe ich mich wie in einer Zeitmaschine gefühlt. Der Kuchen schmeckt exakt wie damals in Südtirol! :)
Vielen, vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße
Schneckle
als Kind war ich mit meinen Eltern in Südtirol. Damals habe ich dort diesen Kuchen gegessen. Durch Zufall bin ich jetzt auf dein Rezept gestoßen und mich wieder daran erinnert, wie lecker ich diesen Kuchen damals fand. Also habe ich den Kuchen heute nachgebacken. Schon beim ersten Bissen habe ich mich wie in einer Zeitmaschine gefühlt. Der Kuchen schmeckt exakt wie damals in Südtirol! :)
Vielen, vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße
Schneckle
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Kurios...
Der Kuchen ist die Wucht in Tüten, nicht ganz so leicht (kcal-mäßig), bei uns gibt es ihn stets gefüllt wie oben beschrieben!
Hans60 - Five stars
'ansSoixante - Cinques étoiles....
;-)
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